စနစ်တကျ borscht များအတွက်ဆေးထည့်ပြုတ်မွှေးနှင့်ကြွယ်ဝသောအံ့သြဖွယ်ပူအရသာ, ပါစေ။ ပထမဦးဆုံးပန်းကန်များအပြင်အနာဂတ်အသုံးပြုပြင်ဆင်ထားရန်, တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းမှုအတွက်စီစဉ်ပေးနဲ့အားဖြင့်အလွန်ကြီးချက်ပြုတ်ညစာတစ်နှစ်ပတ်လုံး simplifying နိုင်ပါသည်။
Refill borsch များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျ borscht များအတွက်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများတွင်ပါဝင်သည်အရာကိုသိနှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမျှစိတ်ကူးမရှိကြပါဘူးဆိုပါကအောက်ပါအကြံပြုချက်များနှင့်အကြံပြုချက်များတစ်ရွေးချယ်ရေးဖတ်ပါ။ ပူမှန်ကန်သောအခြေခံအုတ်မြစ်, ချက်ပြုတ်ညစာမှာအောင်မြင်မှုအတွက်ယင်းပရိယာယ်သင်ယူတော်မူပြီးမှ, သင်ပေးထားသောလိမ့်မည်။
- borscht များအတွက်ဂန္ထဝင်ကစားသမား beets, မုန်လာဥနီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထဲကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
- အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်ပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်အခြားသက်ဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် sauerkraut, ပဲ, အစိမ်းရောင်, သီးတောင့်အသုံးပြုကြသည်။
- , ကောင်းစွာ preform, အနာစိမ်းများအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုထိန်းသိမ်းအိုးသို့လှိမ့်နှင့်တစ်ဦးထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာအအေးရန်။ မကြာခဏအဆာ၏ဂုဏ်သတ္တိများထိန်းသိမ်းဘို့ရှာလကာရည်သို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်မိတ်ဆက်သည်။
borscht beet များအတွက်ဖြည့်
beet ကောင်းစွာအထူးအခွအေနဘို့လိုအပ်ကြောင်းမရှိဘဲတောင်မှပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာစောင့်ရှောက်လျှင်, စာရွက်အညီပြင်ဆင်, borscht များအတွက်ဆေးထည့်။ အရောအနှောများ၏မျှတသောဖွဲ့စည်းမှုသာဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့အာလူးထည့်သွင်းမယ့်အရသာညစာပန်းကန်ထုတ်ပေးနှင့် workpiece အနည်းငယ်ဇွန်းထားရန်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 ခွက်ကို;
- သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 75 ml ကို;
- အစိမ်းရောင် - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါအိုးကင်းရေနံကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ Cube ကြော်။
- ရေ၌လောင်း beet ဖြတ်တောက်မှု, pripuskayut contents တွေကို 15 မိနစ်အိပ်လေ၏။
- အရေပြားထဲကနေသူတို့ကိုရှင်းလင်းရေး, အဖျက်စီးရမဲ့ပျော့ဖတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။
- ဆားနှင့်အတူ seasoned ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သကြား, ရှာလကာရည်, ရောထွေးအစိမ်းရောင်သည်နှင့်အမျှအများကြီးကိုထပ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက် 10 မိနစ် protushivayut ။
- မြုံကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုး borscht များအတွက်ဆေးထည့်၏အဆုံးမှာနှင့်အအေးကိုထုပ်။
borscht နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့ဖြည့်
နောက်ထပ်ပထမဦးဆုံး borscht beet နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့ဆေးထည့်နေ့လယ်စာများအတွက်ချက်ပြုတ်ရိုးရှင်း။ တစ်ဦးအဆာ၏အဘို့ကိုနှင့်ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်အနည်းငယ်အာလူး - နှင့်သင့်စားပွဲပေါ်အရသာပူမုန့်ညက်ဘောဇဉ်မှအိမ်ထောင်စုသွေးဆောင်ဖို့ appetizing ပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အချိုးအစားဟာသူတို့ရဲ့အရသာဦးစားပေးအာရုံစိုက်နေဖြင့်ထိန်းချုပ်ထားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet, ဂေါ်ဖီထုပ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ - 700 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 0.25-1 PCs; ။
- သကြား - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 75 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေနံကြော်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီတွင်။
- mashed ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပြည်နယ်မှလိမ်အဆိုပါခေါင်းလောင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်, ထည့်ပါ။
- အမွှေးအကြိုင်အလေးချိန်, 20 မိနစ်အနာစိမ်း, ရှာလကာရည်ထည့် 5 မိနစ်အကြာတွင်မြုံရေယာဉ်များသို့ထုတ်ပေး။
- တစ်ဦးကပိတ်ဆို့ hermetically ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်း borscht များအတွက်လုံးဝပုံစံှုအအေးရမည်ဖြစ်သည်။
အအေး borscht များအတွက်ဆေးထည့်
အောက်ပါစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားပါလိမ့်မည်သည့် borscht များအတွက်ဆေးထည့်, ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ဟင်းလျာများရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့မူကွဲများအတွက်သင့်လျော်သောမကြာခဏအအေးမိဖြစ်ကြသည်။ ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အချဉ်မုန့်၏ထိုကဲ့သို့သောတစ်ခုထို့အပြင်အနာဂတ်မှာစပါးရိတ်ရာကာလအဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏သည်မဟုတ်, ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့မှာအလှဆင်ပြီးသားပစ္စုပ္ပန်နှင့်မျြးစိမျ့စိမျ့ဟင်းလျာများ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
- Cube သို့ဖြတ်ပြုတ်ကြက်ဥ။
- သေးငယ်သောကုန်တယ်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကမွှေ, အစိမ်းရောင် obsushennuyu လျှော်ကြ၏။
- အဘို့အချောတစ်သင်းလုံးကကစားသမား အအေး borscht သီးခြားကွန်တိန်နာအတွင်းစားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။
sauerkraut နှင့်အတူ borscht များအတွက်ဖြည့်
မှုအတွက်ဆေးထည့်အရသာ sauerkraut နှင့်အတူဟင်းချို ပူသို့မဟုတ်ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ရိတ်သိမ်းမတိုင်မီချက်ချင်းကွပ်မျက်ခံရနိုင်ပါသည်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ပိုး, တန်ဆာ 10-20 မိနစ်နှင့်ပိုးလိပ်အဖုံးများ၏အသံအတိုးအကျယ်ပေါ်မူတည်ပြီးဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- sauerkraut - 500 ဂရမ်;
- beets, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သကြား, ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ရှာလကာရည် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာကြော်။
- 10 မိနစ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ညှစ် Add, လိုက်သည်ကို beets, pripuskayut အကြောင်းအရာများကို။
- အရသာအများကြီးနှင့်အတူ seasoned, ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, တစ်မိနစ်ကိုတက်နွေး။
- ညွှန်ကြားထား, ဒါမှမဟုတ်အနာဂတ်အသုံးပြုရန်စည်သွတ်အဖြစ် Refill ကိုသုံးပါ။
borscht များအတွက်မော်လ်ဒိုဗာတစ်သင်းလုံးကကစားသမား
အဆိုပါမော်လ်ဒိုဗာစာရွက်ကပြင်ဆင် borscht များအတွက်အိမ်လုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ်ဦးသိသာချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူပူပြင်းတဲ့အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ချမ်းသာကြွယ်ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဤအမှု၌ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ၏ဂန္ထဝင်ဖွဲ့စည်းမှုဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောအနှောကိုမီးဖို beet အမြစ်များမှာ root parsley, leek နှင့် Pre-ဖုတ်ဖြည့်စွက်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 1 ကီလိုဂရမ်;
- parsley, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ - 500 ဂရမ်;
- leeks - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
- သကြား, ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ရှာလကာရည် - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- 180 ဒီဂရီ, သန့်, မြေဖို့အပူမီးဖိုတဖို၌ပျော့ပျောင်းသည်အထိဖုတ် beets ။
- beet ပျော့ဖတ်ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်, ရှာလကာရည်နှင့်ရောနှင့်အခြားကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
- 20 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာဝါရင့်အဆာများနှင့် pripuskayut ။
- မြုံကွန်တိန်နာထဲကနေထုပ်ပိုးပူဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, အအေးမတိုင်မီတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်။
ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ borscht များအတွက်ဖြည့်
Next ကို, သင်ပဲမျိုးစုံ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအားလုံးလိုအပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ borscht များအတွက်ဆေးထည့်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။ ရရှိလာတဲ့မူဘောင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ပထမဦးဆုံးပန်းကန်စည်သွတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအာလူးပြုတ်နှင့်အတူကြွက်ကြွက်ဆူမှမြည်းစမ်းနွေးဖို့ရာသီဟင်းရည်သို့မဟုတ်ပဲပြုတ်ရေမှေးမှိန်ရန်လိုအပ်ကြောင်းအပေါ်ဖြစ်ရမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပင်ပေါက် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ပဲမျိုးစုံ - 250 ဂရမ်;
- beets, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ - 500 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 150-200 ဂရမ်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 ခွက်ကို;
- ရှာလကာရည် 9% - 2/3 ခွက်ကို;
- allspice - 10 ပဲစေ့တွေဟာ;
- Laurel - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပဲမျိုးစုံ 40 မိနစ်ပြုတ် 12 နာရီအဘို့အစိမ်။
- ရေနံကြော်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီတွင်။
- beets Add, ဖျက်စီးရမဲ့နှင့်ဆားဂေါ်ဖီထုပ်, ပဲ, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်လိမ်ရာသီနှင့်အတူ mashed, 45 မိနစ်မပြတ်မီးမငြိမ်း။
- ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, တံဆိပ်ခတ်မြုံကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုးနေတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာများနှင့်ပုံစံထခြုံဖို့အအေး။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အ borscht များအတွက်ဖြည့်စွက် - တစ်စာရွက်
borscht များအတွက်ဆေးထည့်အောက်ပါစာရွက်မူကွဲ ostrinkoy နှင့်အတူစပ်ပူ၏ထောက်ခံသူများကိုနှစ်သက်ကြလိမ့်မည်စည်သွတ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဝိသေသအရသာနှင့်အနံ့ရရှိသည်နှင့်များစွာသောများအတွက်အားသာချက်ဖြစ်သည့်အဘယ်သူမျှမရှာလကာရည်, ရှိကွောငျးဒါစာရွက်ထဲမှာပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးအထင်ကြီးအပိုင်းအစလျက်ရှိ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့် beet - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲများ - 3 PCs; ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- သကြား - 3/4 ခွက်ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 ခွက်ကို;
- ဆား - 2.5 v ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကုန်တယ်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနဲ့ beets ငရုတ်ကောင်းလိမ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူရောနှောနှင့်မီးဖိုပေါ်တွင်တင်။
- ဆား, သကြား, ထောပတ် Add နှင့် ပတ်သက်. 15-20 မိနစ်ရဲ့ contents ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့် 3 မိနစ်အပူပူငရုတ်ကောင်း, တင်သော။
- borscht အဘို့အဆင်သင့်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ်ဦးမြုံသိုလှောင်မှုကွန်တိန်နာထဲမှာတံဆိပ်ခတ်နေသည်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အအစိမ်းရောင် borscht ၏သုပ်
မှုအတွက်ဆေးထည့်တဲ့အခါမှာ borscht beet နှင့်မုန်လာဥနီ စင်ပေါ်တွင်သူတို့ကံကြမ္မာအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေခဲ့ကြ, ကပူချက်ပြုတ်အစိမ်းရောင်အရောအနှောတွေနဲ့တက်စတော့ရှယ်ယာဖို့အချိန်ပါပဲ။ မကြာခဏဆော်ရဲလ်, ဆူး, အစိမ်းကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးရောနှောကိုအဓိကအားထားအသုံးပြုပါ။ ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်နေရာလေးကိုအတွက်လာကြခရမ်းချဉ်သီး, ခေါင်းလောင်းနှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်ရဲလ်နှင့်ဆူးပင်ပေါက် - 3 ရောင်ခြည်;
- ဇီယာစေ့, parsley, chives နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုအဓိကအားထား - 1 ရောင်ခြည်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခါးသော - အရသာ,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဂရင်းခရမ်းချဉ်သီး၏ထို့အပြင်အတူ Blender အတွက်ဖြတ်သို့မဟုတ်ဆန်နေကြသည်။
- တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းလဲရန်အချို့ဆားအကြောင်းအရာထည့်ပါ။
- beet များအတွက် refueling မပါဘဲစိမ်းလန်းဟင်းချိုဿုံရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအတွက်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, သင်ဖွဲ့စည်းမှုမှအနည်းငယ်ပိုဆားထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။
အေးခဲ borscht များအတွက်ဖြည့်
တစ်ဦးအေးခဲ form မှာကသိမ်းထားဖို့ borscht များအတွက်ဆေးထည့်အောင်ဘယ်လို Next ကို။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာအခန်း၏ပမာဏကိုသင်အလွတ်ဒီလိုမျိုးလုပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါက, သေချာသင်ကိုယ်တိုင်နွေရာသီအသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ချက်ပြုတ်နေတဲ့အမြန်နှင့်အထောကျအကူညစာခံစားရန်အခွင့်အလမ်းများကိုဒီအခွင့်အလမ်းကိုအသုံးစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန္လာဥနီ, beet မွှေးငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
- parsley (အမြစ်) သို့မဟုတ် parsnips - 300 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ဦးတပ်မက်လိုချင်သောထုံးစံ၌မြေပြင်ဖြစ်ကြအတူတကွရောနှောလျက်ရှိသည်။
- တစျပိုငျးကို packages များသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာများအရောအနှောထုပ်ပိုးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပေးပို့ပါ။