ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - အရသာဂျပန်ဟင်းလျာများ၏မူလချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - - buckwheat မုန့်ညက်အပေါ်အခြေခံပြီးအမျိုးသားရေးပန်းကန်ဂျပန်အစားအစာလျှင်မြန်စွာဥရောပများ၏နေရာများ, ဒီဥပမာတစ်ခုသိမ်းပိုက်သည်။ ယင်းကို manual ထဲမှာမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကြောင့်အရသာရှိတဲ့အသုံးဝင်သည်နှင့်မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးရှိပါတယ်။ ချက်ပြုတ်အတွက်ထူးချွန်အောင်မြင်ရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်: တိုင်းပြည်၏သခင်ပိုင်ထိုက်သောလိုအပ်ချက်လုံနှင့်သည်းခံခြင်း, "Rising Sun က" ။

အိမ်မှာဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဂျပန်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အသိပညာလိုအပ်သည်။ ရိုးရာမုန့်စိမ်းသည် buckwheat မုန့်ညက်နှင့်အတူရောထွေးခြင်းမရှိ gluten ရှိပါတယ်, ထို့ကြောင့်ချိုး, crumbles နှင့်အလျင်အမြန်ခန်းခြောက်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, အဖော်မြူလာအချို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျင်းပလျက်ရှိသည်ကြောင့်အရာမှဂျုံ၏ထို့အပြင်များအတွက်ခွင့်ပြုပါ။ ထိုကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူ, သငျသညျအိမျမှာကငျြ့သုံးနိုငျသညျ။

1. buckwheat မုန့်ညက်, ဂျုံလက်တဆုပ်စာနှင့်နွေးထွေးသောရေ: ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များသုံးအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်။ အဆိုပါ elastic ပြည်နယ်သည်အထိမွှေပေးပါ, သူတို့ကလှိမ့နှင့် strips တွေသို့ဖြတ်တောက်များအတွက်အခြေခံဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
2. မုန့်စိမ်းရဲ့မျက်နှာပြင်မှကပ်မထားဘူးဒါကြောင့်ဖောဖောသီသီဖြန်း - မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်, buckwheat မုန့်ညက်မစစ်မှုထမ်းလုပ်ပါ။
3. ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ, အအေးများနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြ၏။

ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များအဘို့မုန့်စိမ်း

Buckwheat ခေါက်ဆွဲ - လူကြိုက်အများဆုံးဂျပန်ဟင်းလျာများတသဟဇာတနှင့်အသက်ရှည်၏ရင်းမြစ်။ ၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်းမှာအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်လျင်မြန်စွာအစာခြေဖို့အတွက်အထောက်အကူကြောင်းအင်ဇိုင်းတွေ၏ရှေ့မှောက်တွင်ရှိခြင်းမုန့်ညက် buckwheat သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဒီထုတ်ကုန်အိမ်တွင်းမီးဖိုချောင်မှာကိုယ့်ကိုကိုယ်ချက်ပြုတ်, သင့်သောအစားအစာများတွင်ပါဝင်သည်ရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• buckwheat မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 80 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. စားပွဲပေါ်မုန့်ညက်နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများကိုရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, တစ်ထစ်ဖြစ်စေရေ၌လောင်း။
2. , elasticity ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက် Kneaded ဘောလုံးသို့တက်လှိမ့်နှင့် 10 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
3. မုန့်ညက်နှင့်အတူစားပွဲ၏မျက်နှာပြင်ဖြန်းခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်။
4. ကသုံးကြိမ်ခေါက်နှင့်ပါးလွှာသော strips တွေမှာဓါးတွေနဲ့ခုတ်ဖြတ်။
5. ပိုလျှံမုန့်ညက်ကိုချွတ်လှုပ်ခါနှင့် 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ပို့လိုက်ပါ။

ကြက်သားနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ

ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - ဂျုံခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကယ်လိုရီအတွက်ထိုက်တန်အစားထိုး။ အာဟာရနှင့်အကြိုးပွုအစားအစာမီးဖိုအနီးတွင်ငွီးငှေ့ဖှယျကာစရာကုလားကာလိုအပ်မပေးနှင့်မိသားစုဘတ်ဂျက်နှိပ်မပေးစဉ်ရိုးရှင်းသောနှင့်အရည်အသွေးထုတ်ကုန်, အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြပြီးကိုအသုံးပြုပြီးနေ့စဉ်အစားအစာမျိုးစုံဘယ်လိုပြသသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဟင်းရည် - 100 ml ကို;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ။ ဆန်ရှာလကာရည် - 1 Tsp,
• buckwheat ခေါက်ဆွဲ - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သား - 350 ဂရမ်;
• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 100 ဂရမ်;
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• နှမ်း - လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဟင်းချို, ငံပြာရည်, ရှာလကာရည်ရောမွှေပါ။
2. အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ် ။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်သားကြော်။
4. ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များများအတွက်ငံပြာရည် Add ပြုလုပ်ထားနှိုးဆော်, မီးပေါ်မှာကိုင်ထားပါ။
5. နှမ်းနှင့်အတူအလှဆင်ကြက်သားခေါက်ဆွဲ soba ်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါ။

အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - စာရွက်

အမဲသားနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - preference ကိုရိုးရှင်း, အမြန်နှုန်းနှင့်စံနမူနာအရသာအားပေးပြီးမှသည်အဘယ်မှာရှိအာရှအစားအစာရိုကျလက်ခဏာဖွစျတဲ့တစ်ပန်းကန်။ အာဟာရအပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ဦး wok နှင့်သင့်လျော်သောရေးဆွဲရေး: စုံလင်အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများ၏မျက်မှောက်၌ဖြစ်နိုင်ပါတယ်အောင်မြင်ရန် buckwheat ခေါက်ဆွဲ soba နှင့်လတ်ဆတ်သောအမဲသား၏အသုံးဝင်မှုယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်;
• အမဲသား - 350 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• ပဲမျိုးစုံ - 150 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပါးလွှာသောအရက်ဆိုင်သို့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား။
2. ပူ wok အတွက်အမဲသားကိုကြော်။
3. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် 3 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။
4. မီးအတွက်တက်နွေး။

ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - စာရွက်

ပုစွန်နဲ့အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - ပင်လယ်စာကိုချစ်နှင့်သူတို့၏အစာကျွေးခြင်းနှင့်အတူစမ်းသပ်နေသည်သောသူတို့အဘို့ပြီးပြည့်စုံသော gastronomic ပေါင်းစပ်။ ဒီပန်းကန်ခေါက်ဆွဲခုနှစ်တွင်ဿုံပုစွန်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အညီ, စပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားရန်၎င်း၏လတ်ဆတ်တဲ့အရသာနဲ့ကျေးဇူးတင်စကားရှုံးသည်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအစာများကိုခါးနှင့်အစားအသောက်အစားအသောက်အမျိုးမျိုးကိုလုယူကြဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခေါက်ဆွဲ - 150 ဂရမ်;
• ပုစွန် - 200 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ဂေါ်ဖီထုပ် - 100 ဂရမ်;
• ။ ဆန်ရှာလကာရည် - 1 Tsp,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။
2. ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီဖျက်စီး။
3. ပုဇွန်နှင့်ဟင်းရွက်ကြော်, ငံပြာရည်လောင်းရှာလကာရည်။
4. အဆိုပါခေါက်ဆွဲ Add နွေး, နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။
5. ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များနှောင့်နှေးခြင်းမရှိဘဲစားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။

ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များနှင့်အတူဝက်သား

ဝက်သားနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - တိုင်းအိမ်ရှင်မများ၏အိပ်မက်, အချိန်ဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲအိမ်ထောင်စုနှင့်ပြည်ပဧည့်သည်များဝတ္တု hit လိုသော။ သငျသညျနေ့စဉျနေ့၏အရသာကိုပြောင်းလဲအကြိမ်တိုင်းစုံလင်ရရှိရန်ဟန်ဆောင်နိုင်သည့်၏အကူအညီနှင့်အတူ, ဝက်အူချောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခွင့်အလမ်းပေးစဉ်က Universal ပန်းကန်, တဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်နေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခေါက်ဆွဲ - 150 ဂရမ်;
• ဝက်သား - 200 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
• တွန်ကာစုဂျပန်ငံပြာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ခေါက်ဆွဲ 3 မိနစ်ပြုတ်။
2. strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ဝက်သားနှင့်မုန်လာဥနီ။
3. ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူ, ငံပြာရည်, ခေါက်ဆွဲနှင့်ထည့်ပါ။

teriyaki ငံပြာရည်နှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ

အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ ကြက်သား teriyaki - နာမည်ကြီးအာရှဟင်းလျာများ, အဓိကနေရာဓာတ်ဆီဆိုင်မှအပ်ပေးသော၌တည်၏။ အရသာ Sour-ချိုမြိန်ငံပြာရည်မဆိုအစိတ်အပိုင်းများ၏အရသာပြောင်းလဲမကြာခဏအသား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသွားနိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာဿုံသည်အခြားထုတ်ကုန်များပါဝင်ခြင်းမရှိဘဲ piquancy ဖြည့်စွက်ခြင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သားနှင့်ခေါက်ဆွဲအပေါ်သက်ရောက်မှုဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခေါက်ဆွဲ - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သား - 350 ဂရမ်;
• teriyaki ငံပြာရည် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဂျင်း - 1/2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီ, ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။
2. ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း, ကြော်ထည့်ပါ။
3. , ငရုတ်ကောင်းထားပါငံပြာရည်လောင်းနှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
4. အဆိုပါခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်အရောအနှောတွေနဲ့ချိတ်ဆက်ပါ။
5. Savory ကြော်ခေါက်ဆွဲ soba 3 မိနစ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ - စာရွက်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များပြုလုပ်ခြင်းသည်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကျန်းမာချက်ပြုတ်နည်းများများ၏စာရင်း join ။ အလင်းနှင့်အာဟာရ, အထဲတွင် fit မှသင့်လျော်သည် သက်သတ်လွတ်အစားအစာ နှင့်အရသာဦးစားပေးအညီရွေးချယ်ထားသည့်ကျန်းမာအစားအစာ, နှစ်သက်မြန်ဆန်စွာချက်ပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် options များ၏ပရိသတ်များရဲ့ menu က။ တစ်ဦးကကောင်းတဲ့ feature ကို - သဟဇာတနှင့်ပူနှင့်အအေးတစ်ပန်းကန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခေါက်ဆွဲ - 150 ဂရမ်;
• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets - 2 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• သံလွင်ဆီ - အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ဆန်ရှာလကာရည် - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သီးခြားစီ, အပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။
2. ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်။
3. , ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းခေါက်ဆွဲချက်ထည့်ပါ။
4. ရှာလကာရည်, ရေနံ, ငံပြာရည်နှင့်ကင် 5 မိနစ်များ၏အဆာကိုငါသွန်းလောင်း။