Polenta - ကွဲပြားခြားနားသောအမည်များကိုအောက်တွင်များစွာသောလူမျိုးတို့အစားအစာများအကြားဘုံတစ်ပန်းကန်: ဂျော်ဂျီယာအတွက် - တစ် hominy ဒါအပေါ် Anga နှင့် - ဆလိုဗေးနီး - ဘရာဇီး zhgantsy ။ မည်သို့ပင်၎င်း၏အမည်ကို၏, တကယ်တော့, polenta - ထူသည်အထိချက်ပြုတ်သောပြသနာတွေပြောင်းဖူးမုန့်ညက်, ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးဂျုံယာဂု, ထို့နောက်အပိုင်းပိုင်းသို့အအေးနှင့်ဖြတ်နေသည် a la လှည်း။ ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုအရသာထပ်ထည့်ဖို့, ထောပတ်, ဒိန်ခဲနှင့်နံ့သာယင်း၏အမြောက်အများနှင့်အတူအနံ့, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်။
ခရမ်းချဉ်သီး - ဒီဆောင်းပါးမှာပါကျနော်တို့မနည်းအီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူရိုးရာအီတလီ polenta ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
aubergine ငံပြာရည်နှင့်အတူ Polenta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2/3 v; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 Tsp ;.
- ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို - 1/4 st; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး (ဆန်) - 1 st; ။
- ရေ - 6 ½ st ။ ဇွန်း,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- သကြား - 1/4 Tsp ;.
- Oregano - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- polenta ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီးခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ပလ္လင်, ဒါမှမဟုတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ diced ကြော်။ အဆင်သင့်ခရမ်းချဉ်သီးမဆိုပိုလျှံရေနံကိုသွန်းလောင်းနေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်လွန်။ ပြန် skillet ဖို့ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ပြန်သွားသည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ ကြော်အကြောင်းကို 2 မိနစ်အပေါငျးတို့သ, ထိုစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြားမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ နောက်ဆုံး-bits ပြီနောက်ဟင်းယခင်က peeled ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာလှေတျတျောမူနေကြသည်။ ယခုတွင်သင်သည်စိတ်ပျက် oregano, ဆား, သကြားနဲ့ skillet ရဲ့ contents တက်မြိန်နိုင်ပါတယ်။ အားလုံးရေဖြည့်ခြင်းနှင့် 15 မိနစ်များအတွက်ငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ။
အထုပ်လမ်းညွန်အဆိုအရ Cook က polenta ။ ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်လုပ်နိုင်တဲ့အရသာချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ အရသာအနည်းငယ်မုန့်နှင့်ဆား။
တစ်ပန်းကန်ပေါ်လောလောလတ်လတ် polenta ထားပါနှင့်ငံပြာရည် aubergine သွန်းလောင်း။
ခရမ်းချဉ်သီးနှငျ့အတူ "Lasagna" polenta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 1/4 Tsp ;.
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပင်စိမ်းအရွက် - 3/4 st; ။
- ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 650 ဂရမ်;
- အဆင်သင့် polenta - 500 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
Cube သို့ဖြတ် pre-ချက်ပြုတ်နှင့်အေးစက်နေတဲ့ရေလှောင်ကန် polenta ။ ခရမ်းချဉ်သီးညှပ်ပျှမ်းမျှအထူ slices ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet ခုနှစ်တွင်ဇွန်းရေနံတက်နွေးခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုကြော်။ ငံပြာရည် (30 မိနစ်) တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်အထိချက်ပြုတ်, ဆားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဒယ်အိုးထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ငရုတ်ကောင်း, oregano, ပင်စိမ်းနှင့်ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်အတူ seasoned ။
နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ခရမ်းချဉ်သီး။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ငံပြာရည် lubricates, polenta တဖဲ့၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့နှင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြန်လုပ်ရွှေကွင်းပြိုကွဲ။ သတ္တုပါးပုံစံနှင့်အတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ် 40 မိနစ်ပေးပို့ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှိုနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော polenta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 650 ဂရမ်;
- မှို - 500 g နဲ့;
- ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 1/3 st ။
- ကြက်သွန် - 1/2 PCs ။
- oregano - 1 Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်း - 3/4 Tsp ;.
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်သီး - 1/2 st; ။
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 600 ဂရမ်;
- ရေ - 1 tbsp ။
အဆိုပါ polenta များအတွက်:
- ရေ - 3 st; ။
- နို့ - 2 tbsp; ။
- ဆား - 2 Tsp ;.
- polenta - 1 ½ st; ။
- ပြီးလျှင် "Parmesan" - 1/2 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ပျောင်း, ဆားနှင့်အတူ Pre-seasoning နှင့်ရေနံရေလောင်းသည်အထိမီးဖိုတဖို၌ Cube နှင့်မုန့်ဖုတ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ မှိုနှိုးဆော်နှင့်အရည်အခိုးအငှေ့ဖွစျသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာပြားနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
oregano, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားများအပြင်နှင့်အတူပလ္လင်ကြော်ကျန်ရှိနေသောရေနံ, ကြက်သွန်အပူ။ ကြက်သွန် Brown ပြီးတာနဲ့နောက်ထပ်မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးအတူတူဖြစ်ကြပြီးမိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ, သံလွင်သီးများနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမှသူတို့ကို add မွှေပေးပါ။
ဤအတောအတွင်း "Parmesan" ၏အဆုံးမှာနို့, ရေနှင့်ဝါရင့်ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီ polenta ချက်ပြုတ်။ မှိုပျံ့နှံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏အောက်ဆုံးတွင်ပူပြင်း polenta သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အကြောင်းကို 5-7 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာပန်းကန်ဖုတ်။