risotto - အကျော်ကြားဆုံးအီတလီဟင်းလျာများတဦး။ ၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းကအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွတ်ထားတဲ့ဆန်,, ဥပမာ, ကြက်သား, ပုဇွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်မှိုဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာကျနော်တို့ယနေ့ရပ်တန့်ခြင်းနှင့်အချို့ကိုသင်စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများပူဇော်ပါလိမ့်မယ်မှိုနှင့်အတူ risotto ၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်ဖြစ်ပါတယ်။
multivarka အတွက်မှိုနှင့်အတူ risotto
သငျသညျအိမျမှာတကယ့်အီတလီမုန့်ညက်အောင်ဖို့ကြိုးစားချင်လျှင်, ငါတို့သည်မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ; 2 tbsp - kruglozernisty ပုံ။
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့မှို - 500 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ရေ - 3 st; ။
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1 tbsp ။
- ခက်ဒိန်ခဲ - 30 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အတူတူချက်ပြုတ်သည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့် saute ဆေးကြောပါ။ ပန်းကန် Multivarki ၌ထားတော်မူ၏, အဲဒီနောက်ဆေးကြောဆန်ကိုပြန်ထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, ထိုစပျစ်ရည်နှင့်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အရာခပ်သိမ်းရောမွှေပါ။ အဖုံးပိတ်ပြီးနှငျ့ "Pilaf" mode ကိုခန့်ထား၏။ သင် Beep စကားကိုနားထောငျသောအခါ, ထောပတ်နှင့်အတူဆန်အတွက်ထားအဖုံး, ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အစီအစဉ်ကို "အပူ" 10 မိနစ်လှည့်။ အဲဒီနောကျ, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ risotto ဖြန်းနှိုးဆော်နှင့်ပူဝတ်ပြုကြလော့။
porcini မှိုနှင့်အတူ risotto - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သင်္ဘောသဖန်း Arborio - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်မှို - 50 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 150 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 40 ml ကို;
- Parmesan ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- ဆား - ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
အပူပိုင်းမှိုအကြောင်းကို 30-40 မိနစ်နွေးရေတစ်လီတာအတွက်စုပ်ယူထားသည်။ ဤအချိန်တွင်ထုကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်ပွင့်လင်းသံလွင်ဆီတိုင်အောင်ကြော်။ ထိုအခါဆေးကြောဆန်ဖို့ကြက်သွန် add သူစဖြစ်လာမပြုခဲ့စဉ်မိနစ်အနည်းငယ်အားလုံးကိုအတူတကွချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း, စပျစ်ရည်, ရှိသမျှရောထွေးနှင့်အရည်လုံးဝအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်။
အဲဒီနောကျလုနီးပါးဆူမှအပူ, သူတို့ကကို တင်. ရသောဆန်နှင့်ရေမှိုလွှဲပြောင်း, ထို့နောက်တစ်ဦး risotto မှဆက်ပြောသည်။ တဖြည်းဖြည်းအရည်အတွက်သာအပြည့်အဝဆန်ကိုစုပ်ယူ၏ယခင်အသုတ်အပြီးသွန်းလောင်း။ အဲဒါကိုပျော့သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဆားနှင့်အတူ risotto ရဲ့အဆုံးမှာ, ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနှိုးဆော်နှင့်ပူနေချိန်တွင်ချက်ချင်းကိုစားကြလော့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနှင့်အတူ risotto - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံ - 1 tbsp; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- မှို - 500 g နဲ့;
- ခက်ဒိန်ခဲ - 30 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, အရသာမှအနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ခွံမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ, ထုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုနဲ့ကြော်ခုတ်။ မှိုလည်းသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥမှပေးပို့ပါ။ အားလုံးအတူတူနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 3 မိနစ်နှင့်ပြီနောက်ဟင်းမှလွှဲပြောင်းငြိမ်းအေး။ ပုံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်း, ထို့နောက်ဆူရေသွန်းလောင်း။ ဒါဟာဆန်မျက်နှာပြင်အထက်လက်ချောင်းနှစ်ချောင်းဖြစ်သင့်သည်။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဟင်း, နူးညံ့သည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ပါကချက်ပြုတ်, သို့သော်လည်းအဆုံးသည်မှာပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်း။ အဆိုပါ risotto နှိုးဆော်နှင့်ပူနေချိန်မှာကိုစားကြလော့။
ပုစွန်များနှင့်မှိုနှင့်အတူ risotto
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံ - 1 tbsp; ။
- ပုစွန် - 500 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်းအဖြူရောင်မှို - 40 ဂရမ်,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 3-4 ဇွန်း; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4-5 pc; ။
- စပျစ်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
အပူပိုင်းမှိုနှစ်နာရီများအတွက်ရေအေးထဲမှာစိမ်။ ပုစွန်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်သူတို့ကိုနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါယူခဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှား 10 မိနစ်ပိတ်လိုက်အဖုံးထားခဲ့ပါ။
သေးငယ်သောကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့် 5-7 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်မှာသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး။ ထိုအခါဆန်ကပေးပို့နှင့်နှိုးဆော်, 3-4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ပုစွန်, စပျစ်ရည်ကိုဖယ်ရှားစစ်။ မှိုစာနယ်ဇင်း, ဒါပေမဲ့သူတို့ဖြစ်ကြသည်ထားတဲ့အတွက်အရည်, သွန်းလောင်းကြဘူး။ ဒါဟာလုံးဝအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိဆန်သည်, မှိုနှင့်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။
ထို့နောက်မှိုကနေအရည်ကိုလောင်းနှင့်၎င်း၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိနောက်တဖန်ချက်ပြုတ်။ ဆန်တင်ဒါသည်အထိ Next ကို, ဟင်းရည်တစ်ဦး ladle ယူ risotto ထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အငွေ့ပြန်။ အဆုံးမှာပုစွန် ထား. , အဖုံးအောက်ရှိပန်းကန်မသွားအောင်လုပ်ဖို့နှိုးဆော်နှင့်ခွင့်ပြုနောက်ထပ် 5 မိနစ်ပိတ်လိုက်တယ်။