တမူထူးခြားတဲ့အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်း miso ငါးပိ၏ဖွဲ့စည်းမှုသာဖြစ်ပါတယ်။ မျိုးစိတ်ပေါ်မူတည်ပြီး, ဒီငါးပိတစ်ဦးတည်းပဲပုပ်, စီရီရယ်သို့မဟုတ်တစ်ဦးတည်းစီရီရယ် (ဆန်, မုယောစပါး) နဲ့တကွအရောနှောရာမှကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်နည်းပညာအပေါ်အခြေခံပြီးက output ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းသင်တန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောကိုက်ညီမှုများနှင့်အရောင်, အရသာနှင့်အတူရယူနိုင်ပါသည်။ အိမ်မှာကဒီထူးခြားတဲ့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူစမ်းသပ်ကြိုးစားပါ။
Miso ငါးပိ - စာရွက်
အိမ်မှာကွတ် miso ငါးပိက (ငါးပိ 5 နှစ်အထိလှည့်လည်သင့်ပါတယ်) အချိန်အများကြီးစားသုံးတစ်လောကီလုပ်ငန်းစဉ်တခုဖြစ်ပါတယ်, အတော်လေးခက်ခဲသည်။ ဒါပေမယ့်ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်, သင်ကအဆင်သင့်လုပ်ခေါက်ဆွဲမဝယ်နိုင်လျှင်, သို့မဟုတ်သင်မယ့်စမ်းသပ်ချင်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်ထွက်စမ်းပါ။
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုအလွန် minimalistic ဖြစ်ပြီး, ပဲပုပ်ဝယ်ယူနှင့်အတူလျှင်သင်ပြဿနာများတွေ့ကြုံခံစားစေခြင်းငှါဤပဲပင်လှည့်လည်လိမ့်မယ်မထွက်ရ, တစ်ဦး Koji မှိုအဘို့အရှာဖွေရေးနှင့်အတူမည်သည့်ပြဿနာမျှရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲပုပ် - 3 ¾အနုပညာ; ။
- Koji မှို (မုယောစပါး) - 2 ½ st; ။
- ဆား - 1 st ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ, အိမ်မှာ miso ငါးပိချက်ပြုတ်ရေအေးနှင့်အတူပဲမျိုးစုံသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းဖောရောင်သူတို့ကိုစွန့်ခွာခြင်းမပြုမီ။ အဆိုပါရောင်ရမ်းပဲပုပ်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် 2 ခွက်ကိုအရည်ထွက်ခွာ, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိပြုတ်။ အခန်းအပူချိန်, ပဲနှင့် mash အတွက် mash မှ cool ။ ရရှိလာတဲ့စင်ကြယ်သောကျန်ရှိသောအရည်, မှိုကိုဆားနှင့်ချိတ်ဆက်ပါ။ နှံ့နှံ့စပ်စပ်ရောစပ်ပြီးနောက်, ငါးပိလွှဲပြောင်းခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းတဲ့ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာ၎င်း၏အောက်ခြေ preliminarily လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားဖြန်းလေ၏။ ခေါက်ဆွဲအားလုံးရရှိနိုင်အာကာသဖြည့်သင့်တယ် - အဘယ်သူမျှမနေရာလွတ်ရှိသင့်တယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအပေါ်အခြေခံပြီးဟင်းလျာများ Pick ။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ငါးပိနှင့်အတူအဖုံးဖုံးလည်းခိုင်မြဲစွာလေကြောင်းနှင့်အဆက်အသွယ် minimize လုပ်ဖို့မျက်နှာပြင်ကနှိပ်။ , ဆားနှင့်အတူမျက်နှာပြင်ဖြန်းအားလုံးမျက်နှာဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, ထိပ်ဆုံးနေရာအရပ် polukilogrammovy ကုန်တင်ပေါ်မှာ။ အခန်းအပူချိန်မှာချဉ်ပေါက်ဖို့ငါးပိချန်ထားပါ။ ပြင်ဆင်မှုပူနွေးသောရာသီများတွင်စတင်ပါက, ခြောက်လများအတွက်ငါးပိအပေါ်စွန့်ခွာလျက်, အအေး, ထို့နောက် 10 လလျှင်။
ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းလွန်းငါးပိနှင့်အတူကွန်တိန်နာဖွင့်ဖို့ကြိုးစားပါဘူး။ စေတနာမဟုတ်ရင်အဆိုပါငါးပိရညျအသှေးလေနှင့်အတူအဆက်အသွယ်အခြိနျမှနျမှဆိုးရွားသွား, တစ်ကြိမ်နှစ်လထက်မပို check လုပ်ထားရမည်ဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်ငါးပိမျက်နှာပြင်အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်အတွက်အရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းမည်ဖြစ်သည်။ မရလျှင်, ရိုးရှင်းစွာဝန်တိုးမြှင့်။
miso ပဲပုပ်ငါးပိနှင့်အတူကြော်ဟင်းချို
miso ငါးပိစေရန်မည်ကဲ့သို့တွင်, ယခုကြှနျုပျတို့ရဲ့အလေ့အကျင့်၌လျှောက်ထားရန်မည်သို့ Pohorje အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုပါစေ, အထက်တွင်ထွက် sort ဖို့စီမံကြပါပြီ။ ပဲပုပ်ငါးပိ၏လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ miso ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်ကျွန်တော်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအာရုံစိုက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- miso ငါးပိ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- tofu - 1 ယူနစ်;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 2-3 ကလောင်;
- Wakame ပင်လယ်ရေညှိ - 2-3 pc; ။
- udon ခေါက်ဆွဲ - 65g;
- shiitake မှို - 140 g နဲ့
ပြင်ဆင်မှု
အခြောက်မှို အသုံးပြု. လျှင်, ထိုသူတို့စုပ်ယူထားသည်။ ထို့နောက်စိမ်မှိုနှင့်အလျင်အမြန်အချပ်ကြော်နှင့်ရေဟင်းလျာများလီတာရဲ့ contents လောင်းပင်လယ်ရေညှိနှင့်မိုးအနည်းငယ်ပြားပြုတ်ဖို့စတင်ထား၏။ ထို့နောက်နူးညံ့သောအထိခေါက်ဆွဲနှင့်အနာစိမ်းပေါင်းထည့်ခြင်း, အပူကိုဆင်းလှည့်။ သောအဘို့ကိုဟင်းရည်မြို့သား miso ပျော်နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်လောင်းစုဆောင်းပါ။ အဆိုပါ tofu Add နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်းဟင်းချို, ဝတ်ပြုကြလော့။