Plum နှင့်အတူ tarts Tatin

အဆိုပါဂန္ ပြင်သစ်ဌာပနာမု မီးလောင်သော caramel ၏ပန်းသီးကနေပြင်ဆင်ထား Tatin ညီအစ်မကနေ။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, စာရွက်အချို့ပြောင်းလဲမှုများကိုခံများနှင့်သီးများနှင့်အသီးအပွအမျိုးမျိုးနှင့်အတူ, တာတူး၏တစ်ဖွဲ့လုံးစီးရီး်လင်းဆီသို့ရောက် လာ. , ခဲ့ပါသည်။ ဒီနေ့စာရွက်ဇီးသီး tarts အာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်။

Plum နှင့် marzipan နှင့်အတူ tarts Tatin - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• Plum - 800 ဂရမ်;
• marzipan - 100 ဂရမ်;
• မြေပြင်ပျားရည် - 40 ဂရမ်,
• puff pastry - 500 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 200 ° C တို့အထိအပူ 28 စင်တီမီတာအချင်းတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်သကြားသွန်းလောင်းနဲ့ရေတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်ရွှေက hue ရရှိသည်သည်အထိ, ထို့နောက်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေခြင်း, caramel ချက်ပြုတ်။ အပူကနေ caramel ဖယ်ရှားပါ။

ဝက်အတွင်းပန်းကန်, ငါ့ဇီးသီး, obsushivayut နှင့်ဖြတ်တောက်မှုအပေါ် caramel နေစဉ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရှက်တက်ဖြတ်ထားတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အဆိုပါ marzipan Cut နှင့်လည်း skillet ကပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မြေပြင်ပျားရည်နှင့်အတူ tarts များအတွက်အခြေခံဖြန်း။

Defrosted မမြဲသော pastry ဒယ်အိုး၏အချင်းထက်ပိုကြီးတဲ့ 3 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်စက်ဝိုင်းသို့ထွက်လှိမ့်သည်။ အဆိုပါအဆာအောက်မှာအစွန်းကိုရွေးချယ်ခြင်း, ဇီးသီးမုန့်စိမ်းအလွှာကိုဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့ 30-35 မိနစ်မီးဖို၌ဌာပနာမုထားတော်မူ၏။

မုန့်ဖုတ်အပြီး 10 မိနစ်ခန့်အအေးခံအဆင်သင့်ဌာပနာမု, ထို့နောက်မတိုင်မီနှစ်ပိုင်းဖြတ်ရေခဲမုန့်သို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်ဝတ်ပြုကြလော့။

Plum နှင့်အတူဌာပနာမု Tatin

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• Plum - 10-12 PCs; ။
• သကြား - 1 3/4 st; ။
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• အချဉ်မုန့် - 1/3 st; ။
• သံပုရာအခွံ - 1/2 Tsp ;.
• vanilla ထုတ်ယူ - 1/2 Tsp ;.
• မုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
• ဖုတ်အမှုန့် - 1/2 Tsp ;.
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 180 ° C တို့အထိအပူ 22 စင်တီမီတာပုံစံမုန့်ဖုတ်ထောပတ် lubricates တဝက်နဲ့ကျောက်ခဲနှင့်ပစ် Plum အတွက်၎င်း၏အောက်ခြေဖြတ်ကိုဖုံးလွှမ်း။

ခွက်သကြားရေ 1/3 ခွက်ကိုရောထွေးနှင့်ရွှေအရည် caramel ၏အခြေခံပေါ်မှာရရှိသောအရောအနှောချက်ပြုတ်။ caramel Plum သွန်းလောင်း။ ယခုစမ်းသပ်မှုဒယ်အိုးလာပါတယ်။ အဖြူ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်လေထုအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိထောပတ်၏ 6 ဇွန်းနှင့်အတူ 3/4 ခွက်ကိုသကြားရိုက်တယ်။ မြန်နှုန်းကြာပွတ်လျှော့ချ, တဦးတည်းကြက်ဥတစ်ဦးကရေနံအရောအနှောကိုထည့်သွင်းဖို့, ဆဲရိုက်နှက်။ အခုတော့ချဉ်မုန့်, zest, vanilla ကိုတင်ပြီးမှတဖန်အရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် Add နှင့်ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။

အဆိုပါစုပ်ထိပ်ပေါ်မှာအချော Battery ကိုသွန်းလောင်းနှင့် 30-40 မိနစ်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, 10 မိနစ်အေး Tatin ဌာပနာမု, ကျော်နှင့်ဖြတ်လှည့်။

Plum နှင့်အတူ tarts Tatin စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘရောင်းသကြား - 80 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
• လေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
• Plum - 5-6 PCs; ။
• puff pastry;
• ဘီစကွတ် - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 180 ° C တို့အထိအပူ ဇော်မွှားပန်းတစ် grinder တစ်ခုသို့မဟုတ်မော်တာများနှင့် pestle နှင့်အတူသုံးပြီး pulverized ။ အလှည့်အတွက်မြေပြင်လေးညှင်းပွင့နှင့်သကြားနှင့်သကြားရောထွေး, လေထုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်ပျော့ထောပတ်နှင့်အတူ whisk ။

အညီအမျှမုန့်ဖုတ်များအတွက်မှိုသို့ရေနံအရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တန်းရှက် Plum (ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်) မှာရေနံဝတ်ခုတ်လှဲ, ကြှနျုပျတို့ puff pastry Tatena Roll များအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ်ထွက်အိပ်လေ၏။ မှတ်ချက်အဆိုပါ puff pastry အလွှာ၏အချင်း 2-3 စင်တီမီတာများအတွက်မှို၏အချင်းထက်ကျော်လွန်ရပါမည်အကြောင်း, မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကတည်းက puff မုန့်စိမ်းလျော့သွားတယ်။ အဆိုပါ stuffing အောက်မှာမုန့်စိမ်း podomnite ၏စာရွက်, Plum ဖုတ်ပြီးနောက်ပန်းကန်ကျော်စီးထွက်မရနှင့်စမ်းသပ်မှု၏ "ခွက်ကို" တွင်တည်းခိုနိုင်အောင်။ ထို့နောက်ဌာပနာမု 15 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ထားခဲ့။

မိနစ် 30 5 မိနစ်အေးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဇီးသီးဌာပနာမုအတူဖုတ်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ cookie ကိုအစအနဖြန်း။

တာတူးများထဲတွင်ရေခဲမုန့်သို့မဟုတ် sorbet ဇီးသီးအစေခံရန်အကြံပြုခဲ့သည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!