အများဆုံးဂျြောဂြီယနျဟင်းလျာများ, ဟင်းချို, GRUB ကဲ့သို့ပင် - ထိုပန်းကန်ကအရမ်းချမ်းသာကြွယ်နှင့်စပ်သည်။ ဆန်, အမဲသားနှင့် tkemali ၏စိတ်နှလုံးမှာ, ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏, အခြားမည်သည့်အမျိုးသားရေးပန်းကန်ကဲ့သို့ kharcho လည်းမျိုးစုံပြုပြင်မွမ်းမံနှမြောဘူး။ နောက်ဆုံးအထဲကတချို့ဟာနောက်ပိုင်းမှာဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။
ဤသည် kharcho ဟင်းချို - ဂျြောဂြီယနျအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 750 ဂရမ်;
- အမဲသားဟင်းရည် - 2 ဌ;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- အဖြူကြက်သွန် - 87 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 80 ဂရမ်,
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 350 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 50 ဂရမ်,
- tkemali - 40 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 5 PCs; ။
- နံနံခြင်းနှင့် fenugreek - 4 ဂရမ်,
- walnut - '49
ပြင်ဆင်မှု
kharcho ဂျြောဂြီယနျကွိုတငျပွငျဆငျမီ, အသား, ကိုဆေးကြောပိုလျှံဆီဥနှင့်ရုပ်ရှင်၏သန့်ရှင်း, အဲဒီနောက်ဟင်းရည်ထဲသို့သွင်းထားခြင်းနှင့်အခါအားလျော်စွာရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, တစ်နှစ်ခွဲနာရီအကြောင်းကိုချက်ပြုတ်ရပါမည်။ လက်မှာချောဟင်းရည်မဟုတ်ပါဘူးလျှင်, သာ. ကြီးမြတ်အလေးချိန်၏အရိုးပေါ်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း ယူ. ရုံကိုရေနှင့်ဖုံးအုပျ။
နာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်ဟင်းရည်သည်အထိကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ထိတွေ့ဆက်ဆံဖို့စတင်။ Passeruem ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, မုန့်ညက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အားလုံး 120 ml ကိုဖြည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိမှ zazharki ထားသူတို့ကိုယ်သူတို့ခရမ်းချဉ်သီး, ထို့နောက် 12 မိနစ်မျှတည်ထားပါနှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာဒယ်အိုးရဲ့ contents shift ။ လမျးဖွငျ့အသား, ပြီးသားချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်ရဖြတ်နိုင်သောကြောင့်။ အဆိုပါဟင်းချိုဖို့ဆန် Add နှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် tkemali ကိုစေလွှတ်ရပါမည်။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 8-10 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်း kharcho ။ အဆိုပါဟင်းချိုထဲသို့အသားထားပါနှိုးဆော်နှင့်ပြားပေါ်ပန်းကန်ဖိတ်။ ထိပ်ပေါ်မှာကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်ကုန်တယ် cilantro ၏တစ်ဦးကလက်တဆုပ်စာလိုအပ်နေပါသည်!
အခွံမာသီးနှင့်အတူဂျြောဂြီယနျအတွက် Kharcho အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားနံရိုး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 60 ဂရမ်,
- walnuts - 50 ဂရမ်,
- paprika နှင့်စမုန်ဖြူ - 3 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းချယ်ရီ - 15 ဂရမ်,
- parsley နှင့် cilantro;
- ရေ - 1.2 ဌ;
- ဆလရီအမြစ် - 90 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 90 ဂရမ်,
- အဖြူကြက်သွန် - 90 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 46 ဂရမ်,
- Laurel အရွက် - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- tklapi - 20 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဆေးကြောနံရိုးဒယ်အိုးထဲမှာ fit မှအခမဲ့နေသောကဏ္ဍများသို့ခုတ်ဖြတ်။ အမဲသားကိုအမြစ်များ, Laurel နှင့်ကြက်သွန်ထားတော်မူ၏။ အခြိနျမှနျမှအမြှုပ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့အညွန့်ဖို့မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, နာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူမှာနံရိုးရေနှင့်အနာစိမ်းဖြည့်ပါ။ အဆင်သင့်ဟင်းရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပစ် filtered လျက်, ကိုယ်အရိုးကနေအသားခွဲခြားခြင်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်လွန်နေသည်။ အဆိုပါဟင်းရည် tklapi စာရွက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, အခြောက်လှန်းချယ်ရီ, ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် cilantro mash ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးပေါ်ဆန်လောင်းနှင့်ဆန်အစေ့ပျော့ပျောင်းကြသည်မဟုတ်သည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်ဂျြောဂြီယနျ kharcho ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းချိုဖို့အမဲသားကို Add နှင့်ပန်းကန်ပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။
ဂျြောဂြီယနျအတွက် Kharcho ကြက်သား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 2.8 ဌ;
- ကြက်သား (အနီအသား) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 105 ဂရမ်;
- walnuts - 105 ဂရမ်;
- အဖြူကြက်သွန် - 90 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- tkemali - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 95 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်၏ရောနှော;
- Khmeli Suneli, မြေပြင် paprika - 4 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း;
- 3 နှစ် - သစ်ကြံပိုး
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားကနေအရေပြားကို Remove နှင့်ရေအေး၏အရိုးတို့ကိုပေါ်တွင်အသားလောင်း။ ရံဖန်ရံခါမျက်နှာပြင်ကနေ scum ဖယ်ရှား 45-55 မိနစ် Cook ကကြက်သားဟင်းရည်။ အဆင်သင့်ဟင်းရည် filter ကို, အသားအမျှင် disassemble နှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့အဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။
အရည်ကျိုထောပတ်တွင်ကုန်တယ်ကြက်သွန် passeruem ။ ဆန်, Laurel နှင့်နံ့သာ၏ကျန်အတူဟင်းရည်ဖို့ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်မော်တာနဲ့အခွံမာသီးငါးပိထဲမှာထောင်းကိုတင်သော။ ကျနော်တို့ကြက်သားအခွံမာသီးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူဂျြောဂြီယနျ၌အကြှနျုပျတို့၏ GRUB မှပြန်လာနှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကအကြောင်းနာရီဝက်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပန်းကန်များအတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုန်အံ့, ဒါကြောင့်ဟင်းချိုအရသာနှင့်အနံ့များ၏မတူကွဲပြားပိုပြီးအာဟာရဖြစ်လာသည်ကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်။ ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့ရဲ့ kharcho ကောင်းသောလက်တဆုပ်စာဖြည့်စွက်ရန်နှင့် pita ၏အချပ်မမေ့မလြော့ပါသေချာပါစေ။