ဤဆောင်းပါးတွင်တှငျကြှနျုပျတို့, ပြင်သစ်အစားအစာအကြောင်းအရာကိုသင်တို့ထံသို့အမည်ရဖားခြေထောက်စကားပြောပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအတူအကျော်ကြားဆုံးပြင်သစ်ခဲဘွယ်စားဘွယ်တစ်ခုဖြစ်သည် foie gras ဘို့စာရွက် ။ ဖားခြေထောက်ပြင်ဆင်ထားရန်ကဘယ်လို, ငါတို့သည်သင်တို့ပြောပြလိမ့်မယ်။
ပွငျသစျထဲတွင်ဖားခြေထောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖားခြေထောက် - 12 PCs; ။
- မုန့် 11% အဆီ - 100 ml ကို;
- ဒိန်ခဲ "DorBlu" - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 အသေးစားလေးညှင်းပွင့;
- ကြော်ဘို့သံလွင်ဆီ,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဖားခြေထောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်ပေးပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကအညိုရောင်လှည့်သည်အထိကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကြော်ထဲတွင်သံလွင်ဆီတက်နွေး။ ထိုအခါကထဲကတူးယူနှင့်တူညီရေနံကြော် 2-3 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ခြေထောက်တင်ပြီးဖြစ်ပါတယ်။ သီးခြားကွန်တိန်နာအတွက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့်မွှေနှင့်အရောအနှောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာသည်အထိအရောအနှောအပူ။ ဖားခြေထောက်ပြင်သစ်, သူတို့ရဲ့ရေလောင်းငံပြာရည်အတွက်ဝတ်ပြုကြ၏။ အပါအနှင့်လှော် Blanche ကညွတ်နှင့် zucchini အဖြစ်တစ်ဦးအသုံးပြုခြင်း။
တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက်ဖားခြေထောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖားခြေထောက် - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- shallots - 40 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- leeks - 1 pc; ။
- မုန့် - 700 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1, L;
- ရေနံ - 40 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဖားခြေထောက်ဟင်းချက်ငါတို့သည်ရေ running အောက်မှာ obsushivayut လက်သုတ်ပဝါသူတို့ကိုလျှော်ခြင်းနှင့်အညှာ၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းကိုပယ်ဖြတ်လဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်ခဲ့သည်။ ကြက်သားဟင်းရည်လျင်မြန်စွာတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူသူတို့ကိုဖယ်ရှား, အဖြစ်မကြာမီအရည်ကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်လာသောကြောင့်ခြေထောက်တစ်ခုကိုသို့ drop, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထုကုန်တယ် shallots, ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ပူရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ကြော်ကိုလောင်းနှင့်ဒဏ်ငွေ grater ကြက်သွန်ဖြူပေါ်ခြစ်ထည့်ပါ။ တစ်ဦး Pre-defined ခြေထောက်ဒယ်အိုး ထား. , ပေါ့ပေါ့တန်တန်သူတို့ကိုကြော်, ပြီးတော့သူတို့အထဲကယူနေကြသည်နှင့်ဖားခြေထောက်ဖို့ဆော့စ်လုပ်ပါ။
, တူညီတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဒီလိုလုပျဖို့ 100 ခန့် ml ကိုဟင်းရည် add နှေးကွေးစွာမုန့်လောင်းအနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့်တစ်ဦးအထူငံပြာရည်ဖို့ပြုတ်ဖို့။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နှင့်ကုန်တယ် leek နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနေကြသည်။ creamy ငံပြာရည်ရေလောင်း, စားပွဲပေါ်မှာမှဖားခြေထောက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဖားခြေထောက်၏ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖားခြေထောက် - 400 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
- ပဲပျိုးပင်မျိုးစေ့များ - 200 ဂရမ်;
- leeks - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 800 ဂရမ်;
- parsley - 30 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
parsley, ကြက်သွန်ဖြူနှင့် melenko သို့ဖြတ် leeks ။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျအဘို့အဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ Passiruem ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 4 မိနစ်မှ prewashed ဖားခြေထောက်နှင့်၎င်းတို့၏လှော်ထည့်သွင်းခြင်း။ သူတို့ကပြီးရင်ကျနော်တို့ကအရိုးအသားခွဲခြား, ဖယ်ရှားကြောင့်ဖျက်စီးခံခဲ့ရသည်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်လောင်းကအနာစိမ်းပေး, အပင်ပေါက်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာထည့်ပါ။ သူတို့ရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာ 10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ အခုတော့ဖားအသားဟင်းချိုသို့သွန်းလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ကို turn off ။ အဆိုပါဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသူသည်သင်တို့အယူခံပါဘူးပထမဦးဆုံးပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, သင်မှကြည့်ရှုသင့်ပါတယ် ပြင်သစ်ကြက်သွန်ဟင်းချို၏စာရွက် ။
Battery ကိုအတွက်ဖားခြေထောက် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖားခြေထောက် - 500 ဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 30 ml ကို;
- ဆန်အခြောက်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
- ကုန်တယ်အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး - 10 ဂရမ်
အဆိုပါ Battery ကိုများအတွက်:
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- Mayonnaise - 40 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ရွှေဝါရောင် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခြေအေးခဲကြသည်မှန်လျှင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာ, ပြီးတော့အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကို defrost မှနှစ်လိုဖွယ်ပထမဦးဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ဟာပြီးတော့လျှော် obsushivayut ခဲ့ကြသည်။ တစ်ပြွတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်တဖြည်းဖြည်းကမိတ်ဆက်
အခုတော့ Battery ကိုပွငျဆငျခွငျး: မုန့်ညက်, ရွှေဝါရောင်, အနည်းငယ်ဆားမိတ်ဆက်ပေးရန်, Mayonnaise ၏ထို့အပြင်အတူကြက်ဥ whisk ။ အားလုံးအကောင်းရောနှော။ Battery ကိုအတွက်ခြေလျင်ဘိန်း marinated နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ကြော်စားဖားခြေထောက်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့နှင့်အတူအစေခံ, ဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။