"Esterhazy" - တဲ့ဂန္စာရွက်

ကျွန်မပထမဦးဆုံးပန်းကန်၏အမည်, "Esterhazy" ကြားလျှင်, အနည်းဆုံးကျနော်တို့ဒီကိတ်မုန့်ကြောင်းယူဆနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်စစ်မှန်တဲ့ပါပဲ။ ထိုအချိန်တွင်ကကိတ်မုန့်, အ Austro-ဟနျဂရေီအင်ပါယာ၏တစ်ဦး bespoke အတွင်းပိုင်းဝန်ကြီး Pal အန်ထောလ် Esterhazy ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်ဒါ။ ကိတ်မုန့်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်အောင်မြင်မှုကို လုပ်. , အဖြစ် pastry အတော်လေးထင်ရှားတဲ့ခဲ့ဘုန်းတော်ဝန်ကြီးထံသို့သွားလေ၏။

လောလောဆယ်အဲဒီမှာ "Esterhazy" ကိတ်မုန့်အများအပြားမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကတကယ့်ဂန္စာရွက်ဆက်ကပ်။

ဂန္ထဝင် "Esterhazy" - မူရင်းစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:

• ကြက်ဥလူဖြူ - 6 PCs ။
• ဗာဒံသီးအစေး - 180 ဂရမ်;
• သကြား - 180 ဂရမ်;

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• ကြက်ဥအနှစ် - 6 PCs ။
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• နို့ - 100 ml ကို;
• ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
• ထောပတ် - 145 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 145 ဂရမ်;
• ကော့ညက် - 25 ml ကို;

အလှဆင်ဘို့:

• အဖြူရောင်ချောကလက် - 175 ဂရမ်;
• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 50 ဂရမ်,
• မုန့် - 40 ml ကို;
• ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်။

ပြင်ဆင်မှု

ငွေပမာဏလိုအပ်သောပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းတစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာထဲမှာဗာဒံသီးပွင့်ချပ်လောင်းနှင့် ပတ်သက်. တဆယ်မိနစ်တစ်ဦး preheated မှ 120 ဒီဂရီမီးဖိုသတ်မှတ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသူတို့တစ်တွေနည်းနည်းထွက်ခန်းခြောက်ပြီးပိုမွှေးဖြစ်လာသည်။ ထိုအခါကိုအလှဆင်ဖို့ပွင့်ချပ်တစ်ခုအခြို့သောအရေအတွက်နှင့် Blender ပန်းကန်ထဲမှာနေရာချရာကြွင်းလေသမျှကြိုတင်ယူထားနှင့်ဒဏ်ငွေအစအနဖွဲ့စည်းရန်ဝေဖန်လော့။

စင်ကြယ်သောခြောက်သွေ့ကွန်တိန်နာအတွက်ကြက်ဥလူဖြူထားနက်ရှိုင်းသော, အထူ, တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိမြင့်မားသောအမြန်နှုန်းမှာရောနှော အသုံးပြု. ရိုက်တယ်။ အနည်းငယ်သကြားလောင်းဖို့ရောနှော၏စစ်ဆင်ရေးကာလအတွင်း။ လိုချင်သောရလဒ်အောင်မြင်သောအခါတဖြည်းဖြည်း intervenes, သပ်သပ်ရပ်ရပ်လှုပ်ရှားမှုများကိုပျားရည်ကိုဖိ။

ယခုကိတ်မုန့်၏ရည်ရွယ်ချင်းထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့ခေပျြမြားစက္ကူငါးစာရွက်များပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်သူတို့အပျေါမှာစက်ဝိုင်းကိုဆွဲ, ကိတ်မုန့်များအတွက် template ကိုတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်လတံ့သော။ ဆန့်ကျင်ဘက်အခြမ်းကနေသည်ထင်ရှားခြင်းနှင့်စက္ကူမှတဆင့်သာမြင်နိုင်သည်ကပ်ဖို့စာရွက်များကျော်ပါ။ အခုဆိုရင် 160 ဒီဂရီအပူချိန်အကွာအဝေးမှာသုံးဆယ်ခန့်မိနစ်ပရိုတိန်းနဲ့ဗာဒံသီးမုန့်စိမ်းနဲ့မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်တင်းပလိတ်များပေါ်၌ထားလေ၏။ ကျနော်တို့ကိုသူတို့မီးရှို့ရာမဟုတ်ကြောင်းသေချာပါစေ။

မီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်နေစဉ်, ချက်ပြုတ်မုန့်ကျော်ကိုယူ။ သကြားနှင့်အတူ triturated နှစ်, နို့ကစီဓါတ်များစွာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူရောထွေး add ရောထွေးနှင့်အလယ်အလတ်အပူမှာပန်းကန်ပေါ်ထားပါ။ ထို့နောက်စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအတူအထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိကြွင်းသောအရာနို့နှင့်အပူလောင်း။

soft ထောပတ် ထို့နောက်နို့ဆီနဲ့ရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်နှင့်အတူတူတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်, တဖန်ကြီးထွားလာအအေး custard နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်။

ထိုအခါငါတို့သည်ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ ကျနော်တို့ပြင်ဆင်ထားမုန့်နှင့်အတူကျယ်ပြန့်ပန်းကန်နှင့်ကုတ်အင်္ကျီပေါ်ပထမဦးဆုံးဗာဒံသီးကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ ထို့အပြင်မုန့် impregnate သူဒုတိယ Korzh အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်နှင့် shortcakes နှင့်အတူအဲဒီလိုလုပ်ဖို့။

အခုတော့မုန့်ထည့်ခြင်း, အဖြူရောင်ချောကလက်များအတွက်ရေရေချိုးအရည်ကျိုနှင့်ကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင်၏ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်း။ မှောင်မိုက်ချောကလက်ပျော်ပြီးတော့ကျနော်တို့ pastry သို့ပြောင်းရွှေ့နိုင်ရန်တူညီသောစွမ်းရည်အတွက် အိတ်နှင့်ပင့်ကူကို web သင့်ရဲ့ကြင်နာ Draw, ဗဟိုကနေစတင်နှင့်အနားဆီသို့ဦးတည်ရွေ့လျား။ ထိုအခါမှသာဗဟိုမှအနားမှသူတို့ကိုအကြားထို့နောက်အနားမှဗဟိုကနေပထမဦးဆုံးရောင်ခြည်တစ်သွားကြားထိုးတံဖြုန်းနှင့်။ ကျနော်တို့မူရင်းစာရွက်အညီပြင်ဆင်ဂန္ထဝင်သြစတြီးယားကိတ်မုန့် "Esterházy" ၏ပုံစံဝိသေသရရှိရန်။ တဦးတယောက်တည်းနောက်ဆုံးပြီး touch နဲ့။ လက်တော်၌ရှိသူတို့အားစုဆောင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ကိတ်မုန့်ဖို့ကိုနှိပ်, ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်နှင့်အတူကိတ်မုန့်များ၏နှစ်ဖက်ဖြန်း။

ဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့် "Eszterházy" သိမ်းဆည်းထားလို့မရပါ။ ပိုကောင်းချက်ချင်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးနေ့ကအတွင်း, ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်လွန်းကအရည်ကျိုသည်ကအတော်လေးအခြားကိတ်မုန့်ကြလိမ့်မည်ကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။