Satsivi ကြက်ဆင် - တစ်မွှေးငံပြာရည်ဂျြောဂြီယနျအတွက်ရိုးရာကြက်တစ်ဦးကိုခံထိုက်သောသူကအခြားရွေးချယ်စရာ။ လက်တော်ကြက်ဆင်သေကောင်ကိုမဆိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းခဲ့လျှင်ဤအစဉ်အလာဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားရန်အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်ကြပါဘူး။
ကြော် sacivi ကြက်ဆင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ (အဓိက) - 4 PCs; ။
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - အဖြစ်တော့;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3-4 PCs; ။
- walnuts - 550 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro - 1 စည်း;
- သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 50 ml ကို;
- ရွှေဝါရောင် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- လေးညှင်းပွင့ - 2 ဖူးအငုံထွက်။
ပြင်ဆင်မှု
တူရကီ (မြေတပြင်လုံးဒါမှမဟုတ်အသေကောင်များကိုရှေးခယျြစိတျအပိုငျး) ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချခြင်းနှင့်ရေနှင့်ဖြည့်နေကြသည်။ အခါအားလျော်စွာရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေအမြှုပ်ဖယ်ရှားတစ်နာရီအဘို့အကွတ်ကြက်, ကြက်သားဟင်းရည် ။ ကိုလက်စသတ်ကြက်အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားခုတ်ဖြတ်ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ဖို့အပေါ်လွန်နေသည်။
Bouillon အေးမြကြပါစေမျက်နှာပြင်ကနေအဆီဖယ်ရှား, ဒယ်အိုးထဲမှာဆီဥကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်ပွင့်လင်းတိုင်အောင်အတွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကြော်။
အခွံမာသီးတစ် Blender သို့မဟုတ် grinder နှင့်အတူမုန့်ညက်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ Shafan မုန့်ညက်, ကုန်တယ် cilantro, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့်လေးညှင်းပွင့ရန်ထည့်သွင်းခြင်း။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှော ladle ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်ဦး slurry ဖွဲ့စည်းရန်ရောထွေးခဲ့သည်။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှ frayed ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်း။
, ဟင်းရည် 3 လီတာနှင့်အတူမီးအိုးအပေါ် Set walnuts နှင့်လှော်ကြက်သွန်နီကနေ slurry ၌သူတို့ကိုပျော်။ ကြက်သား sacivi မှ Add နှင့်အရောအနှောကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ထို့နောက်အပူကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှား, သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုတစ်နည်းနည်းထည့်စားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
walnuts နှင့်အတူ sacivi ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင် drumstick - 600 ဂရမ်;
- ရွှေဝါရောင် - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 PCs; ။
- walnuts - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- cilantro - 1 စည်း;
- hops-suneli - pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဆင် drumstick ရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ တစ်နာရီများအတွက်မျက်နှာပြင်ကနေအမြှုပ်ဖယ်ရှားကွတ်ငှက်။ ပြုတ် Shin, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်တန်းတူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်, ဟင်းရည် 250 ml ကိုမှပြုတ်ခဲ့သည်။
ပူပြင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်ကြက်သွန်ကြက်၏အပိုငျးပိုငျးထားသူတို့ပေါ့ပေါ့ browned သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်ပွင့်လင်းကြော်ကြက်သွန်နီအထိပါပဲ။
walnuts တစ် mincer တစ်ခုသို့မဟုတ် Blender နှင့်အတူမုန့်ညက်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ပြီးတော့တစ်ဦးငါးပိ mashed ကြက်သွန်ဖြူ, နံနံခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းရည်နှင့်ရော။ , hops-suneli ငံပြာရည်မှ Add ရွှေဝါရောင်, ပြီးတော့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်ထားတော်မူ၏။ ပူသို့မဟုတ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။