ကိတ်မုန့် "Black ကသစ်တော" က shvatsvaldsky ချယ်ရီကိတ်မုန့် - ဟာနှစ်အနည်းငယ်ဘို့ဂျာမနီမှာ 1930 ခုနှစ်တွင်ပေါ်ပေါက်လာလို့စာရွက်, အချိန်-စမ်းသပ်ပြီး, အချိုပွဲအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်ရိုးရှင်းစွာချိုမြိန်သွား၏စိတ်နှလုံးကိုအနိုင်ရတဲ့, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိကြီးမားထင်ပေါ်ကျော်ကြားမှုရရှိခဲ့သည်။ ချယ်ရီ "Kirsch" စိမ်တဲ့အစဉ်အလာစာရွက်ပေါ်ချောကလက်ကိတ်မုန့်, ထိုကဲ့သို့သောအချိုပွဲခုခံတွန်းလှန်ဖို့ဘယ်လို, ချိုမြိန်ချယ်ရီသီးနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူအလှဆင်ထားကြ၏?
ဤဆောင်းပါး၌သင်ဂန္စာရွက်ထဲမှာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို "Black ကသစ်တော" သင်ယူရလိမ့်မယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ပြင်ဆင်မှုများစွာခက်ခဲသည့်ကိစ္စနှင့်ရှုပ်ထွေးသောရေးဆွဲရေးနည်းပညာတိုင်းအခိုက်အအားထုတ်မှုနဲ့အချိန်အများကြီးကြာပေမယ့်ငါ့ကိုယုံကြည်ထိုက်တန်ဒီကိတ်မုန့်,
ချောကလက်ကိတ်မုန့် "Black ကသစ်တော" - စာရွက်
သဲနှင့်ဘီစကစ်မုန့်, အောက်ပါစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားသည့်၏အစိတ်အပိုင်းများ: အဂန္စာရွက်ထဲမှာချယ်ရီကိတ်မုန့် "Black ကသစ်တော" ကိတ်မုန့်နှစ်မျိုး၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်သည်။ သငျသညျ shortcrust pastry ချက်ပြုတ်နည်းများကနေဖယ်ထုတ်ချင်တယ်ဆိုရင်, ရိုးရိုးဝက်သဖြင့်ရေနံ, မုန့်ညက်နှင့်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုခုတ်ဖြတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- မုန့်ညက် - 270 ဂရမ်;
- သကြား - 1 ½ st; ။
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- ပျားရည် - 50 ဂရမ်,
- အရက် "Kirsch" - 120 ml ကို။
အဆိုပါအဆာ for:
- ချယ်ရီယို - 360 ဂရမ်;
- ချယ်ရီ - 200 ဂရမ်
အဆိုပါရည်များအတွက်:
- ချယ်ရီသီးဖျော်ရည် - 150 ml ကို;
- ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- လေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
- သစ်ကြံပိုး - St ½။ ဇွန်း။
အလှဆင်ဘို့:
- ကော့တေးချယ်ရီသီး;
- ကြာပွတ်မုန့်,
- မှောင်မိုက်ချောကလက်။
ပြင်ဆင်မှု
shortcake - 1. ရဲ့ရိုးရှင်းတဲ့အစိတ်အပိုင်းများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ကြပါစို့။ ထိုသူတို့အဘို့သူကပျော့ထောပတ်၏ယူနီဖောင်း 100 ဂရမ်, 170 ဂရမ်မုန့်ညက်နှင့်½အနုပညာသည်အထိမွှေဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သကြား။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်း 20-25 မိနစ် 170 ဒီဂရီမှာတစ်ခုလုံးဧရိယာနှင့်မုန့်ဖုတ်ကျော်လမ်းဆုံလမ်းခွင့, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။
တဖြည်းဖြည်း "Kirsch" နှင့်ကြာပွတ်ကြက်ဥအနှစ်ကိုလောင်း, သကြားအတူတကွ whisk, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်: ထိုအတောအတွင်း 2. သင်ဘီစကစ်မုန့်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။
3. ထို့နောက်အရောအနှောဖို့အရည်ကျိုမှောင်မိုက်ချောကလက်, ပျားရည်, အမှုန့်သို့မြေပြင်, မုန့်ညက်, 2 tbsp ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ကစီဓါတ်များနှင့်မုန့်ဖုတ်မှုန့်ဇွန်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးအပေါ်ကိုထပ်ရောမွှေပါ။
4. ပရိုတိန်းညင်ညင်သာသာအောက်သို့ရွှေ့ဖော်စပ်ခြင်း, ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းလေအစုလိုက်အပြုံလိုက် add တစ်ဇွန်းသကြားနှင့်အတူအဖြူရောင်ထိပ်သည်အထိ whisk ။
(မီးဖိုဖွင့်လှစ်သည်မဟုတ်, မဟုတ်ရင်ကိတ်မုန့်အနည်ထိုင်!) 35-40 မိနစ် - 5. ပုံစံများပေါ်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းဖြန့်ဝေခြင်းနှင့် 170 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ထားတော်မူ၏။
6. ဘီစကွတ်ကိုဖုတ်နေကြစဉ်တွင် - ထိုရည်ကိုပွငျဆငျ: ကစီဓါတ်နှင့်အတူရောနှော 2 ဇွန်းချယ်ရီဖျော်ရည်ကျန်ရှိနေသောသီးဖျော်ရည်ထဲမှာသကြားရည်လောင်းတဲ့ပန်းကန်ပေါ်တွင်အနာဂတ်၌ထားလေ၏။ အသီးဖျော်ရည်များနှင့်သကြားအရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ½ st အိပ်။ သစ်ကြံပိုးနှင့်လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်၏ဇွန်းအရသာများအတွက်စာသား 5 မိနစ်ပစ်, ပြီးတော့ - အရောအနှောကနေ extract လုပ်ပါ။
7. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေပုရည်စေီးကွောငျးကစီဓါတ်-ချယ်ရီအရောအနှောကိုလောင်းဖို့အဆင်သင့်။သည် "Kirsch" မတှေ့ခဲ့လျှင် 8. , ဘီစကစ်မုန့်မုန့်ချယ်ရီ impregnate "Kirsch" အအေး - အထဲတွင်ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူအထူသကြားချယ်ရီရည်ကိုပြင်နှင့်ထိပ်တန်းကိုတက်။
9. shortcake ဖုံးအလွှာချယ်ရီယိုသို့မဟုတ် Marmalade ။
အညီအမျှအဆိုပါ shortcakes တစ်လျှောက်လုံးဖြန့်ဝေ 10 လုံးချယ်ရီသီး။
ချယ်ရီသီးပေါ်မှာ 11. (အလှဆင်ဘို့နည်းနည်းသိုဖို့မေ့လျော့မပါ) ကြာပွတ်မုန့်တစ်ခုထူအလွှာသက်ဆိုင်ပါသည်။
က shortcakes တစ်လျှောက်လုံးဖြန့်ဝေနေသည်အဖြစ်ချယ်ရီရည် - 12 Next ကိုအလွှာ။
13. Now ကိုကကိတ်မုန့်စုဆောင်းရန်ဖြစ်နိုင်: ပထမဦးဆုံးအလွှာ - သဲ, ဘီစကစ်မုန့်မုန့်နှင့်ချယ်ရီ၏နောက်ထပ်အခြားအလွှာ။
14. နှင်တံမုန့်, ချောကလက်ဆံရိတ်ခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးကော့တေးချယ်ရီနှင့်အတူကိတ်မုန့် "Black ကသစ်တောချယ်ရီ" ကိုအလှဆင်။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အချိုပွဲစားရန်ကိုပျော်ရွှင်စေနိုငျသောနောက်, အကြောင်းကို 6 နာရီများအတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!