Escalope - ချောမွေ့, ပတ်ပတ်လည်နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်ကြောင်းအသား၏ပါးလွှာအပိုင်းအစ။ buckwheat, အာလူး, ဆန်, ခေါက်ဆွဲ: အသားနှင့်အတူတတ်သမျှသောခုနှစ်တွင်သူ့ကိုရန်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်စုံလင်သည်။ ရဲ့မီးဖို၌တစ်ဦး scallop ချက်ပြုတ်နှင့်ဤအံ့သြဖွယ်ပန်းကန်သင့်ရဲ့ချစ်ရသူအံ့သြဖို့ဘယ်လိုသင့်ထံမှလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။
မီးဖို၌ဝက်သား၏ Escalope
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 600 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအမျိုးပေါင်း - 80 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- breadcrumbs နှင့် - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- parsley, ဆလတ် - အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ယင်းဝက်သား escalope ပြင်ဆင်ထားရန်မီးဖိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် obsushivayut ဆေးကြော, ပြီးတော့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်သူတို့၏နည်းနည်းရွံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရသာဖြစ်သည်။ ထို့ပြင်အသားအသီးအသီးအပိုင်းအစအကြောင်းကို 2 မိနစ်အဘို့, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤအတောအတွင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကုန်တယ်, ကဖို့ breadcrumbs နှင့် add တစ်ဒဏ်ငွေဒိန်ခဲ grater အပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ထို့နောကျအမဲဆီအိုးကကြော် cutlets ဖြန့ ်. , ထိပ်တန်းအသားယခင်ကပွငျဆငျအရောအနှော lubricates ။ 200 ° C တို့၏အပူချိန်မှာမီးဖိုနှင့် 15 မိနစ်မုန့်ဖုတ် scallops အတွက်သင်္ဘောကိုမုန့်ဖုတ် အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအခါ, လတ်ဆတ်တဲ့ဆလတ်နဲ့ parsley အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဝက်သား escalope အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 800 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ယင်းဝက်သားကိုယူဆေးကြော obsushivayut, ပြီးတော့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကောင်းမွန်သောဤပြီးနောက်အသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းတွန်းလှန်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်အနည်းငယ် prisalivaem ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ marinade အသားအသီးအသီးအပိုင်းအစ lubricates နှင့်ရေခဲသေတ္တာ 2 နာရီဖယ်ရှားပစ်ရန်လက်ခံရရှိသည်။ ထိုအခါဒယ်အိုးထဲမှာ, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးတည်းသာအခြမ်းအပေါ် scallops ကြော်။ အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်စက်ဝိုင်း, ဒိန်ခဲသို့ဖြတ် - ပါးလွှာချပ်။ ကြော်အမဲသားကိုကျွန်တော်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်တဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ လူအပေါင်းတို့သည်မီးဖိုတဖို၌သင်္ဘောနှင့်ဒိန်ခဲလုံးဝအရည်ကျိုသည်အထိစောင့်ပါ။ ကုန်တယ် parsley ပန်းကန်တွေနဲ့ဖျန်း်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။
မီးဖို၌မှိုနှင့်အတူဝက်သား cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 800 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 100 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 80 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 250 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီယာစေ့ - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုနှင့်အတူဝက်သား escalope ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? , ဒီအသားယူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော obsushivayut, ပြီးတော့အကြောင်းကို 1.5 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့။