Armenian အဘိဓါန်ကင်ဝက်သား - စာရွက်

နီးပါးအရာအားလုံးနဲ့တူဘာဘီကျူး, နှင့်ဘာသာစကား Armenian shish kebab - အသားတစ်ဦးထူးထူးခြားခြားကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူအထူးသဖြင့်အရည်ရွှမ်း။ အဆိုပါမီးခဲပေါ်ဟင်းလျာများ၏ထိုကဲ့သို့သောပြင်ဆင်မှုသာအာမေးနီးရန်ပိုင်ထိုက်သောနှင့်သူတို့ကိုဤပန်းကန်အစဉ်အလာကိုချက်ပြုတ်လူအစုအဝေး kebab ကော့ကေးဆပ်မှထွက်ရပ်စေသည်။

ဝက်သားအနေဖြင့်စစ်မှန်သောဘာသာစကား Armenian shish kebab ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားလည်ပင်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ဦးညွှတ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့တဲ့ပင်စိမ်း,
• စမုန်ဖြူ,
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးနှင့်အတူအခြားမည်သည့်စတင်များကဲ့သို့နောက်ဆုံး Armenian အဘိဓါန် shish kebab, အသားရှေးခယျြမှု ။ ကိုယ့်ကြောင့်လျင်မြန်စွာမူရင်းအနေအထားမှပြန်လာသင့်တယ်နှိပ်, လက်ကြိုးစားကြများ၏ဝယ်ယူနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်း။ ဤသည်ဝက်သားနှင့်ကအေးခဲမခံခဲ့ရကြောင်းအာမခံချက်၏လွင်လတ်ဆတ်တဲ့အချက်တစ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအပိုင်းအစဆေးကြောင့်ခန်းခြောက် Pat ဖြစ်လျှင်, ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။

ဖြစ်ကောင်းအာမနေီ shish kebab အကြားအဓိကကွဲပြားခြားနားချက်များ၏တဦးတည်း၎င်း၏ဖြတ်တောက်ခြင်းသည်ကင် Cube သို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုံမှန်အတိုင်းဖြတ်မရဖြစ်ပြီး, အလွှာသို့ဖြတ် 3-4 စင်တီမီတာ၏အထူ, ဒါကြောင့်သင်အမြဲမဆိုအခြား kebab မတူပဲဖြတ်တောက်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဝက်သားများစွာဘို့ဘာသာစကား Armenian shish kebab marinade အရာအားလုံးကို၏ကြားမှပြည့်နှက်မပါ, ဒါပေမယ့်သူကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်ရပါမည်။ သက်တံ့အလွန်ပါးလွှာသောဝက်ကွင်းများနှင့်ပထမဦးဆုံးအသုတ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, အမဲသားချဉ်ခံရဖို့ရာအတွက်အိုး၏အောက်ခြေပေါ်မှာထူ 1 စင်တီမီတာထားပါ။ အသားများနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှစ်ဖက်စလုံးတွင်, grinded ခြောက်သွေ့တဲ့ပင်စိမ်းနှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်းကနေီ shish kebab ဖြစ်တာတွေရပ်စဲထားတဲ့မပါဘဲအဓိကမြက်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဆားမရကရှေ့မ။ ယခုအဆုံးချိန်အထိဒါကြောင့်အပေါ်, အသားတစ်အလွှာတွင်ဒယ်အိုးနေရာအလွှာပြီးနောက် marinade နှင့်။ ကအနည်းဆုံး 12 နာရီ, နှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်နဲ့ full နေ့အဘို့အမဲသားကိုစိမ်ကပန်းကန်တစ်စပ်နှင့်အရည်ရွှမ်းစေမည်။ ဆားအာမေးနီးချက်ပြုတ်မတိုင်မီ 10 မိနစ်ကဆား, အသားအရည်ရွှမ်းသော, အသီးဖျော်ရည်ကိုဆွဲထုတ်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ကြိုတင်ဆား skewers, မဖြစ်နိုင်ဘူး။

ပြင်ဆင်မှုအခြေအနေများသည်အောက်ပါ - ကျောက်မီးသွေးတစ်ပြည်နယ်, သူတို့ကပဲမီးလျှံကိုမီးရှို့ရပ်တန့်ရန်ရှိသည်, ပထမဦးဆုံးအဖြူရောင်ပြာများဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ကြောင်းပါဘူး။ ထိုသို့သောမီးခဲငြိမ်ဝပ်စွာနေဟုချေါသို့မဟုတ်ဘေးဥပဒ်, သာသူတို့မှန်မှန်ကန်ကန်မနေီဝက်သားသို့မဟုတ်အခြားအသားတစ်ဦး shish kebab ၏ကွဲပြား feature တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်ထားတဲ့အသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစ, ပွငျဆငျနိုငျနေကြသည်။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ, skewers အာဏာသိမ်းမှုမျှမျှတတမကြာခဏဖြစ်သင့်ပေမယ့်သငျသညျထို့နောက်သင်အသားကိုဖွင့်ဖို့လိုတယ်, အမီးခဲပေါ်သို့ယိုဆီဥနှင့်အရည်ကိုနားထောငျပါမညျ, ဤတိုင်း 45-60 စက္ကန့်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ပါးလွှာ pita kebab တစ်အလွှာတင်ရာ၌ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, အမဲသားကို လာ. , ကမှိုကြောင့်သုံးပြီးတူညီတဲ့ pita မုန့်၏အကူအညီနှင့်အတူ skewers ကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်။

Armenian တှငျမီးသွေးအပေါ်နံရိုး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နံရိုး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 50 ဂရမ်,
• fenugreek ;
• paprika;
• ခြောက်သွေ့တဲ့ပင်စိမ်း,
• စမုန်ဖြူ,
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

နံရိုးကောင်းစွာ, ကိုဆေးကြောခြောက်သွေ့တဲ့ Pat နှင့်သင်တန်း၏, အဖြစ်ရေလှောင်ကန်၏အတွင်းပိုင်းကနေရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှားဖြစ်ကြသည်။ သူတို့အပျေါမှာအသား၏ပမာဏအပေါ်မူတည်ပြီး 2-3 နံရိုးတဖဲ့ခုတ်ဖြတ်။ ကင်များအတွက်စာရင်းဘာသာစကား Armenian ရာသီဖြန်းခြင်းနှင့်အထဲတွင်အမဲသားကိုရိုက်နှက်သောသံတူသည်နံ့သာ Pat တှနျ့ဆုတျပါဘူး။

ကြက်သွန်နီလေးပုံတစ်ပုံကွင်းခုတ်ခြင်းနှင့်နောက်တဖန် Lay အလွှာအနားသဲလွန်စအလွှာပြီးနောက်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ပေါ် တင်. ကြက်သွန်နီ, ဒါပေမယ့်အခုကအမဲသားကိုပေါ်ယိုသီးဖျော်ရည်ကကိုတင်သောမတိုင်မီနှိမ်နင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အလွှာအလွှာ, အများကြီးမဟုတ်အဘယ်သူမျှမကြက်သွန်နီနှမြောဒါ, အာမေးနီးအများကြီးဖြစ်ပျက်မ marinade အတွက်ကြောင့်ဟုဆိုသည်။ တစ်ဦးကတစ်ရက်အကြာတွင်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီတစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံ, ကောင်းစွာရောနှောနံရိုးရှာလကာရည်နဲ့ဆားထည့်ပါ။

skewers အပေါ်လည်းသူတို့ကိုပြင်ဆင်နေမဟုတ်, လျှပ်စစ်လိုင်းပေါ်နှင့်တင်းကျပ်စွာ stacked သားအပေါင်းတို့, BBQ ပိတ်, ဒါကြောင့်ကျောက်မီးသွေးကိုမီးရှို့ကြဘူး, နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာတက်အိုးပေါကျကှဲမနှင့် finish ကိုချက်ပြုတ်မှာ pita ဝတ်ပြုအမဲသားကိုခန်းခြောက်ရောက်လာသည်မဟုတ်။ တစ်ဦးဓါးသို့မဟုတ်လမ်းဆုံလမ်းခွမရှိဘဲနေဆဲ skewers အတူက Remove, ဒါပေမယ့်တစ်မှိုအဖြစ် lavash ၏အကူအညီနှင့်အတူ။