Meringues - ကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်သကြားပါဝင်ပါသည်သောအသုံးအများဆုံးနှင့်အကြိုက်ဆုံးကလေးဘဝအချိုပွဲ၏တဦးတည်း။ သို့သော်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌အလွန် capricious ဖြစ်ပါသည် - အများအပြားကချက်ပြုတ်ဖို့မရကြဘူး: သူတို့အထဲမှာမှတစ်ဆင့်ဖုတ်ကြသည်မဟုတ်, ပြီးတော့အောက်ခြေမီးရှို့ရမည်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့သည်သင်တို့အိမ်ထဲတွင် meringue ချက်ပြုတ်နှင့်သင်အမှန်တကယ်ရရှိမည်သူတို့ကိုလုပ်ကြောင်းလျှို့ဝှက်ချက်များအချို့ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်မည်သို့မည်ပုံ၏ချက်ပြုတ်နည်းများပြောပြပါလိမ့်မယ်။
meringue အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥပရိုတိန်း - 4 PCs ။
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- vanilla သကြား - 1 အထုပ်။
ပြင်ဆင်မှု
သူတို့ကလေကောင်းလေလှည့်နိုင်အောင်, meringues ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်များကိုပြင်ဆင်မှုတပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အဆက်အသွယ်၌ခြောက်သွေ့တဲ့ဖန်ထည်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေတောင်မှအနည်းငယ်ကျဆင်းလာအရာအားလုံးလုယူ, သင်လက်ခံရရှိမည်မဟုတ် meringue လိမ့်မည်။
ဒီတော့မျြးစိမျ့စိမျ့တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ ဒါဟာကောင်းတဲ့ခိုင်မာတဲ့အမြှုပ်ရသင့်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အ Blender သင့်လျော်မဟုတ်, အလိုချင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်အောင်မြင်ရန်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။ ကျနော်တို့ whisking ဆက်လက်နှေးကွေးစွာတစ်ဝက်သကြားလောင်း။ ထို့နောက်ရပ်နားအချိန်မှာပိုကောင်းသစ်သားတစ် spatula အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအောက်ခြေအထိထက်စက်ဝိုင်းထဲကနေညင်ညင်သာသာနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါကျန်ရှိသောသကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ပျော်ဖို့ whisk ။ ကျနော်တို့တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာငါတို့ meringues ဇွန်းပျံ့နှံ့သည့်အလောင်းတော်ထားရခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ် greased ။ သင်တစ်ဦး pastry အိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပြွတ်ရှိပါကသင်သည်ထိုသူတို့နှင့်အတူထုတ်ကုန်ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏သငျ့လျြောသောပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူကောင်းစွာင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူက nozzle ကနေလှပတဲ့ပုံစံဖြစ်လိမ့်မည်။ အခုတော့အခြားလျှို့ဝှက်ချက်: သင်အနိမ့်အပူချိန်မှာ meringues ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပေမယ့်မုန့်ဖုတ်အချိန်တိုးမြှင့်ရပါမည်။ သငျသညျပူပြင်းတဲ့မီးဖိုအတွက်၎င်း၏ Goodies ထားလျှင်, သူတို့သည်အညိုနှင့် Podgora ဖြစ်လာ, သူတို့သည်အစောပိုင်းဆွဲထုတ်လျှင်, အလယ်တန်း soggy ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်အကြောင်းကိုတစ်နာရီ 80-100 ဒီဂရီမှာသေးငယ်တဲ့ meringues ပြင်ဆင်လော့။ သငျသညျပြုလျှင်သူတို့ကပိုရ, ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်အချိန်အညီတိုးပွါး။ အဆိုပါ meringue အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါစကားမစပ်, သငျသညျမီးဖိုကို turn off နိုင်ပြီးထိုအရပ်၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ ထိုအခါသူတို့ကကောင်းကောင်း prosushatsya အဖြစ်အတိအကျ Bree မရှိကြပေ။ အဆင်သင့်-ဝေဟင် meringue တစ်ယို, ယိုသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နို့ဆီအကြား 2 ပစ္စည်းပစ္စယအပေါ်ကော်နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ meringue အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ Meringues ပိုမြန်မီးဖို၌ထက်ချက်ပြုတ်။ ထိုသူတို့အဘယ်သူမျှမလမ်းအတွက်အရသာအတွက်ယုတ်ညံ့ရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပရိုတိန်း - 3 ယူနစ်; ။
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့ citric အက်ဆစ် - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
သွေ့ခြောက်သောကွန်တိန်နာထဲမှာထားနှစ်ကနေကွဲကွာအဆိုပါပရိုတိန်း, 2 ဇွန်းသကြားနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ရောနှောထူမြှုပ် Whisk ။ ထိုအခါကျန်ရှိသောသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချောသည်အထိ whisk, ကျန်ရှိနေသေးသောသကြား၏ထက်ဝက် Add နာနတ်သီးနှင့် whisking ဆက်လက်။ မိုက်ခရိုဝေ့အဘို့အကင်, ခေပျြမြားစက္ကူများနှင့်ဖုံးလွှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် greased နှင့်သေးငယ်တဲ့ meringues ထွက်လျက်နေ၏။ သင်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူကလုပျနိုငျနှင့် pastry အိတ်နိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ "Convection" mode ကိုဖွင့်ခြင်း, မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာအနာဂတ်အချိုပွဲထားတော်မူ၏။ meringues ပြင်ဆင်နေနာရီဝက်အဘို့ 130 ဒီဂရီမှာ။
သင်တို့သည်လည်း Aerogrill အတွက် meringue ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ 120 ဒီဂရီ 50 မိနစ်မှာပျမ်းမျှအားဖြင့်ရာဇမတ်ကွက်ပေါ်တွင် aerogrill နှင့်မုန့်ဖုတ်သွင်းချတဲ့မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်တွင်ဒီပရိုတိန်း-သကြားဒြပ်ထုပြန့်ပွားရန်။
Multivarki ဧရိယာပန်းကန်လုံးကဲ့သို့တူညီမူအရ multivarka အတွက် meringues ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်သာ, ဝက်ထိုးထုတ်ကုန်ယူဖို့လိုအပ်သေးငယ်သည်နှင့် meringues တွေအများကြီးပဲ fit ပါဘူး။ 50 မိနစ်ချက်ပြုတ် multivarku နှင့် "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုအတွက်သကြားလုံးထားပါ။
ဘယ်လို walnut meringue သလော
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2.5 ml ကို;
- powdered သကြား - 180 ဂရမ်;
- ခွံမာသီး - 50 ဂရမ်,
- ဆား - အဖြစ်တော့။
အခွံမာသီးနှင့်အတူ meringues ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကိုလုံးဝသမားရိုးကျရယူထားသော၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူတိုက်ဆိုင်။ ဖြစ်စဉ်ကိုယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှာအသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။ သကြားနှင့်အတူပရိုတိန်း၏ဒြပ်ထုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကုန်တယ်အခွံမာသီးက add နှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ နောက်ထပ် meringues မီးဖို, မိုက်ခရိုဝေ့, ဒါမှမဟုတ် multivarka Aerogrill အတွက်ဖုတ်ရမည်။ အချိန်ဖုတ်နှင့်အထူးသဖြင့်အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့အမျိုးမျိုးသောမီးဖိုချောင်ပစ္စည်းတွေ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်။ အဆိုပါခွံမာသီး meringue, သင်ပျားရည်, hazelnuts add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ walnuts နှင့်အတူအထူးသဖြင့်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်အနည်းငယ်ကိုကိုးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။