Schnitzel "အတားအဆီးတွေ Bleu" ဆွစ်အစားအစာများ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပေမယ့်နေသောကြောင့်သူ၏နာမကိုပြင်သစ်ဟင်းလျာဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ၏စာရင်းများတွင်မကြာခဏဖြစ်ပါတယ်။
ခုတ်ဒါမှမဟုတ်မကြာခဏတုံး "အတားအဆီးတွေ bleu" ဟုခေါ်ခြင်းဖြစ်သည်အဖြစ်အစဉ်အလာ stuffing တစ်အိတ်ကပ်နှင့်အတူနွားငယ်သားချပ်သို့မဟုတ်ပျော့ဖတ်၏ပါးလွှာသောအလွှာကနေဖန်ဆင်းတော်ပေမယ့်များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်, ကြှနျုပျတို့ကိုဤဆောင်းပါးအတွက်သူတို့ထဲကစိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအကြောင်းကိုသင်ပြောပြကြလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။
သည် "အတားအဆီးတွေ Bleu" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်ငါအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အမဲသားကို အသုံးပြု. လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုရည်ညွှန်းချင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား၏အသား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 50 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ "Gruyere" - 70 ဂရမ်,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ပေါင်မုန့်အစအန - ဖုန်မှုန့်ပါ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားတစ်ဦးချင်းစီ၏ overlay ကိုရုပ်ရှင် 2 စင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ဖြတ်စင်တီမီတာအထူတွေ့တဲ့အခါရန်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနံ့ရရှိလာတဲ့ schnitzel, ဗဟိုဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲ၏ပါးလွှာသောပန်းကန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Schnitzel ထုပ်ပိုးပြီးလုံးဝအဆာများနှင့်ရရှိလာတဲ့ညှပ်စာအိတ်သွားကြားထိုးတံကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့။
အခုတော့အမဲသားကိုဆားနှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥအထဲသို့ဝင်ခုတ်ပြီးတော့ breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ လိုအပ်သောလျှင်, လုပ်ထုံးလုပ်နည်း, ကြော် "အတားအဆီးတွေ bleu" crispy နှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 7-10 မိနစ်မီးဖို၌ရောက်ရှိပေးခြင်းပြီးနောက်ပြန်လုပ်ပါ။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူသင်အကြိုက်ဆုံးငံပြာရည်နှင့်အပါအနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြက်သားလွှာ« le အတားအဆီးတွေ bleu »
နာမည်ကျော် "အတားအဆီးတွေ Bleu" ကြက်ဗားရှင်းများသောအားဖြင့်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်ကြောင့်နည်း အရာအားလုံးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ကြက်သားပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ပိုမြန်ချက်ပြုတ်ကစျေးနှုန်းချိုသာလွယ်ကူစေရန်နှင့်ပိုမိုအသုံးဝင်ပါတယ်။ အဘယ်ကြောင့်အများစုမယုံကြည်ပြီးသားဒီနေ့ညစာအတွက်ဒီပန်းကန်အိမ်ရှင်မတွေနဲ့ဖိုင်ကြက်သား« le အတားအဆီးတွေ bleu »ကြိုးစားခဲ့ကြသနည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (ဝက်) - 4 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ "Emmental" - 100 ဂရမ်;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပေါင်မုန့်အစအန - ဖုန်မှုန့်သည် ဖြစ်. ,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
"အတားအဆီးတွေ bleu" ကြက်သားနှင့်အမွှေးအကြိုင်ချက်ပြုတ်ခင်မှာ 1-1.5 စင်တီမီတာအထူဖို့တွေ့တဲ့အခါသငျ့သညျ။ ထိုအခါမှသာယခင်စာရွက်ထဲမှာသည်အတိုင်းပြုပါအရာအားလုံးကို: ဝက်ပေါင်ခြောက်တဲ့အချပ်, ထို့နောက်ဒိန်ခဲကို (sequence ကိုမပြောင်းပါဘူး) တစ်လိပ်သို့လှညျ့တင်းကျပ်စွာရှင်းပြီခုတ်, အောက်ပါအတိုင်းအပေါငျးတို့သသွားကြားထိုးတံနှင့် paniruem fix: ပထမဦးဆုံးကြက်ဥထဲမှာ, ထို့နောက်မုန့်ညက်အတွက်နောက်တဖန်ကြက်ဥနှင့် gratin ပြီးနောက်။ ထို့နောက်ပြတ်သားသည်အထိကြော်စားဖုတ်နှင့်မရောက်မီကြက်သား cutlets 180 ဒီဂရီမှာအခြား 20 မိနစ်မီးဖို၌ရောက်ရှိရှိသည်။
durum ဂျုံကနေပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့အနိမ့်အဆီဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အသားကင်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
"အတားအဆီးတွေ Bleu" ကြက်ဆင် - စာရွက်
သငျသညျလုံခြုံစွာကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်ထားတဲ့ကြက်ဆင်အသားနှင့်အချို့သောဖြည့်စွက်နှင့်တသားတအစားထိုးနိုင်ပါတယ်ကြော် "အတားအဆီးတွေ Bleu" ကြက်သား။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 300 ဂရမ်;
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 70 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ "Parmean" - 20 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ "Raclette" - 50 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ပေါင်မုန့်အစအန - ဖုန်မှုန့်သည် ဖြစ်. ,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဆင်သားလွှာပါးလွှာပြားသို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ရှက်၏တဦးတည်းနှင့်အတူ 0.5 စင်တီမီတာအထူများနှင့်တစ်ဦးရာသီမှတွေ့တဲ့အခါ, ခါတိုင်းလိုအဖြစ်ကျနော်တို့ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနေရာ schnitzel ပြင်ဆင်ချက်သွားကြားထိုးတံ။
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, breadcrumbs နှင့်အနည်းငယ်ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ (2-3 ဖြစ်တော့) နှင့်နံ့သာမျိုးကိုရောမွှေပါ။ Schnitzel အစအနအတွက်ထို့နောက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်နက်နဲရာအရပ်၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ အဆင်သင့် cutlets "အတားအဆီးတွေ Bleu" ပိုလျှံရေနံစုပ်ယူမှစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အမှန်ပင်တစ်ရှင်ဘုရင်အဘို့တစ်ပန်းကန်မထိုက်မတန် - တစ်ဦးအလင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူသို့မဟုတ်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!