ကိုရီးယား Mussels

Mussels သူတို့ကိုယ်သူတို့အလွန်ထူးခြားဆန်းပြားထုတ်ကုန်များမှာ, ဒါပေမယ့် ပို. ပင်ကသူတို့ရဲ့အရည်အသွေးကိုမြှင့်တင်ရန်ဖြစ်ကြောင်းအချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးသည် - ကိုရီးယား mussels ။ အဆိုပါစာရွက်ရှုပ်ထွေးမ, ဒါပေမယ့်အလွန်မူရင်းနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ပေးသောအချဉ်အရသာ, - ကိုရီးယား Mussels ကောင်းတဲ့, ချိုမြိန်ရှိ mussels အတူသုပ် အံ့သြဖွယ်ဆိမျ့အရသာ။

ကိုရီးယား mussels ၏စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

mussels - 500 ဂရမ်;
ကြက်သွန် - 3 PCs ။
soy ငံပြာရည် - 50 ml ကို;
အရည်ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
နံ့သာမျိုးကို (နံနံ, nutmeg, ငရုတ်သီး, ဆား) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
လတ်ဆတ်တဲ့ထုံး - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

အခုဆိုရင်ကိုရီးယား mussels ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ Mussels အကြောင်းကို 5 မိနစ်ပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာပြုတ်, ပြီးတော့တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုပြန်ပစ်ချပြီးခဏစွန့်ခွာ, ဒါကြောင့်အပေါငျးတို့သရေစီး။ ဤအတောအတွင်း, ထုံးဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုအနည်းငယ်ဆားထပ်ထည့်, သူတို့ကိုပါးလွှာဝက်ကွင်းလှီး, ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်စိမ်ထားခဲ့။ ကြက်သွန်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်မှီ, ပျားရည်နှင့်ထုံးရည်ကိုထည့်သွင်းပါကမြည်းစမ်းဖို့ spices add သည်ပဲပုပ်ငံပြာရည်ယူပါ။ အားလုံးကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ပူငံပြာရည်ဖြစ်လာမှအပူ။ အခုဆိုရင်သင်သာဆေးထည့်ခြင်းနှင့် Pickled ကြက်သွန်နီ, အ mussels ချိတ်ဆက်ရန်ရှိသည်။ မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်း, ကောင်းစွာရောနှောနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ မျြးစိမျ့စိမျ့ပုံစံအတွက်စားပွဲပေါ်မှာမှကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ mussels အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ခွံမပါဘဲကိုရီးယား marinated mussels

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သန့်ရှင်း mussels - 500 ဂရမ်;
ကြက်သွန် - 3 PCs ။
ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
သံပုရာ - 1 pc; ။
နံ့သာမျိုးကို (အနံ့ငရုတ်ကောင်း, ဆား, nutmeg) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
မြေပြင်နံနံ - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

ဒီတော့ကိုရီးယား mussels, 3 မိနစ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌ပထမဦးဆုံးအနာစိမ်း peeled ပင်လယ်စာနှင့်တစ်ဦး colander ၌သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်ချက်ပြုတ်ဘို့။ ထို့နောက်အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းကြက်သွန်နီ၏ခွံတဝက်ကွင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ခြင်းမှစင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ခဏစိမ်ထားခဲ့။ တစ်ဦးသံပုရာနံ့သာ၏အရသာကိုထားကွောငျးပြီးနောက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများမတိုင်မီချက်ပြုတ်အားလုံးနက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရောနှောလျက်ရှိသည်နှင့်ပူပြည်နယ်မှအပူနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုရီးယား marinated အဆိုပါ mussels ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

မုန္လာဥနီနှင့်အတူကိုရီးယား Mussels

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန္လာဥနီ - 500 ဂရမ်;
ခရမ်းရောင်ကြက်သွန် - 1 pc; ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
ရှာလကာရည် - 2 Tsp ;.
ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
ဆား - 2 Tsp ;.
သကြား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
နှမ်းမျိုးစေ့များ - 2 Tsp ;.
နံနံ - 1.5 Tsp ;.
ကုန်တယ် cilantro - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
peeled mussels - 1 tbsp ။
အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

ကိုရီးယား mussels pickle ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ကြပါစို့။ ဒါကြောင့်ဒီအံ့သြဖွယ်သုပ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, မုန်လာဥနီယူလျှော်နေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူသုတ်, peeled နှင့်ကိုရီးယားမုန်လာဥများအတွက်အထူး grater အပေါ်ပွတ်။ ထိုအခါကျယ်ပြန့်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်, ဆားနှင့်အတူရာသီသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ clean ဤအချိန်တွင် 15 မိနစ်ရပ်များနှင့်ထုသူကခုတ်မှစွန့်ခွာခြင်း, cilantro နှင့်အတူ။ Mussels, thawed ဆေးကြောခြင်းနှင့်စနစ်တကျထုတ် sort နေကြသည်။ မုန်လာဥနီနဲ့ပန်းကန်ထဲကနေဂရုတစိုက်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာလွတ်မြောက်သီးဖျော်ရည်ကိုပေါင်းစည်း။ မုန်လာဥနီ, အနီပူငရုတ်ကောင်း, မြေပြင် mussels, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, acetic acid ကိုမှသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ကြ၏။

နောက်ထပ်ပြင်ဆင်နေ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာ ကြက်သွန်ပါးပါးဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ရွှေသည်အထိပူဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse အတွက်ကြော်။ ထိုအခါညင်ညင်သာသာတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူကြက်သွန်နီဆွဲထုတ်, ဆီနေဆဲအနည်းငယ်ပူနွေးထနှင့်သုပ်အတွက်သွန်းလောင်း။ ထိုအခါမုန္လာဥနီဖျော်ရည် cilantro, နှမ်းမျိုးစေ့များကိုထည့်ပါ။ နောက်တဖန်အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်ပြီးသင့်လျော်သောခြောက်သွေ့သောအိုးတလုံးထဲမှာသုပ် shift ဖို့အဆင်သင့်။ အဖုံးပိတ်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ mussels ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အကြောင်းကို 10-20 နာရီအတွင်းမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်ညက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။