Echpochmak (သို့မဟုတ် uchpochmak) - ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းနှင့် Bashkir အဘိဓါန်ရိုးရာအမျိုးသားရေးပန်းကန်လူကြိုက်များ pastries, pies တစ်ဦးအဆာနဲ့တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လို echpochmak ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
စည်းကမ်းအဖြစ်, တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်း echpochmak တဆေးကိုအောင် (တဆေးမပါဘဲလျော့နည်းလတ်ဆတ်တဲ့ရေ, ထိုဂျုံမုန့်ညက် + ရေ) ။ minced အသား, ကြက်သွန်နှင့် / သို့မဟုတ်အာလူး stuffing ။ အမဲသားကိုသိုးသငယ်ကိုအသုံးအများဆုံးဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့တခြားရွေးစရာများ (သင်တန်း၏, မဟုတ်ဝက်သား) ဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါတယ်။ echpochmak ထားကြ၏ရေနံစိမ်းအတွက်ဖြည့်စွက်။ ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းနည်းဟင်းရည်သွန်းလောင်းစဉ်အတွင်းမျက်နှာပြင်ထောပတ် lubricated ဖြစ်ပါတယ်။
Echpochmak ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း - ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုအမဲသားလည်းအဆီပြန်သို့မဟုတ်ငယ်ရွယ်မဟုတ်ပါဘူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- ဂျုံမုန့်ညက် - တွေအကြောင်း 1 ကီလိုဂရမ်;
- နို့ - 500 ml ကို;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10-14 ဂရမ် (သို့မဟုတ် 3 ကြိမ်လတ်ဆတ် Press);
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အသားဟင်းရည်ပြည့်နှက် - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 100 မီလီလီ;
- လူးခွငျးအဘို့အကသဘာဝထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, နို့, ရေနံ, ကြက်ဥ, ခြောက်သွေ့တဲ့သောတဆေး, သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ရောမွှေပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် whisk သို့မဟုတ်အမဲချိတ် whisk ။
Podsypaya တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ, ကအရမ်းမတ်စောက်သောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ရေနံလက်အား lubricated နှင့်လက်တို့ကိုကပ်ဖို့တာတွေရပ်စဲရှိရာအမှတ်သည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျွန်တော်တို့ဟာအဆာပြင်ဆင်နေကြသည်နေစဉ်, သူ့ကိုလာကြကုန်အံ့, တစ်ဦးနွေးရာဌာန၌နေရာချ, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးမှ, တစ်ဦးဘောလုံးကိုထဲသို့မုန့်စိမ်းလှိမ့် ချ. နှင့်သန့်ရှင်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးလွှမ်း။
အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အကြောင်းကို 0.5 စင်တီမီတာခြမ်း၏ Cube တစ်ခုသို့မဟုတ်အနည်းငယ်သာလျော့နည်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တူညီတဲ့အချပ်များနှင့် peeled အာလူးအကြောင်း။ peeled ကြက်သွန်နီအသေးရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ မြည်းစမ်းဖို့ပေါ့ပေါ့ prisalivaem နှင့်ငရုတ်ကောင်း, အသား, အာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်, မွှေပေးပါ။ သငျသညျချင်လျှင်, သင်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
မုန့်စိမ်းသူ့ကိုလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်အသော့ပွငျနောက်တဖန်အလုံအလောက်လာသောအခါပြည်မြို့ကိုထပ် 40 တစ်ပူနွေးနေတဲ့ဘောလုံးကိုနှင့်အရပ်သို့ရသေးမိနစ်ရှင်းပြီ 40 မိနစ်စမ်းသပ်ချဉ်းကပ်ဖို့သတ်မှတ်ပြီးနောက်, သငျသညျ obmyat ရန်ရှိသည်ကတဆင့်, သငျသညျ echpochmak ပနျးပုထုကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။
တစ်ဦးအတော်လေးပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်ပုံ။ ကျနော်တို့ငယ်တစ်ပြီနောက်ဟင်းကနေအဖုံးန်းကျင်တစ်ဦးဓါးအောက်ပါတစ်ခုကိုဖြတ်ဖို့အဆင်ပြေသည်အထောက်အပံ့ပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်တစ်ဦးပန်းကန်ပြားပျံ၏အရွယ်အစားလိုအပ်ပါတယ်။
အဆိုပါအဆာအလွှာ Lay ၏အသီးအသီးအဘို့ကိုအလယ်၌တည်၏။ Bende အနားနှင့်အနားတင်းကျပ်စွာထိပ်တန်းသေးငယ်တဲ့အဖွင့်ထားခဲ့ပါနိမ့်ပိရမစ်၏ပုံစံသုံးမျိုး "ချုပ်ရိုး" zaschipyvaem ။
ဒါကြောင့် (သို့မဟုတ်ရိုးရိုးမုန့်ဖုတ် promazyvayut) ရေနံနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်ကုတ်အင်္ကျီဖုတ် Blanketed ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် 25-35 မိနစ် (200 ခန့်° C ၏အကောင်းဆုံးအပူချိန်) အတွက် Pre-အပူတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ် echpochmak ။
မုန့်ဖုတ်အတွင်းအပေါ်ယံလွှာစတင်သောအခါအ echpochmak အညိုရောင်အနည်းငယ်ကဖြီးနှင့်အတူအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူမျက်နှာပြင်ချောဆီရန်လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ဦးချင်းစီ echpochmak ဟင်းချိုဇွန်းအတွက်အဖွင့်မှတဆင့်လောင်း။ ထို့နောက်မီးဖို၌ဒယ်အိုးပြန်လာနှင့်နောက်ဆုံးရရှိနိုင်မှုမှအံ့သြဖွယ်ကိတ်မုန့်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
Echpochmak ပူသို့မဟုတ်နွေးဟင်းရည်သို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဒါ့အပြင်အမည်တူနှင့်အတူစာရွက်ချိုမြိန် pastries လူသိများ။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဘီစကွတ် echpochmak - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဘာဝကထောပတ် - 250 ဂရမ်;
- သဘာဝကဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနံထုကုန်တယ်နှင့်ရောနှောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်မုန့်စိမ်းတဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် podbavlyaya သော့ပွငျရပါမည်။ သို့မဟုတ်ပါကအခန်းအပူချိန်ဖို့ပျော့ထောပတ်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
စမ်းသပ်ပတ်ပတ်လည် lozenges (ပျမ်းမျှအလွှာထူအတွက်ဥပမာခွက်ကို အသုံးပြု. လိပ်မုန့်စိမ်း) လုပ်နေတာမဆိုအဆင်ပြေနည်းလမ်း။ အညီအမျှသကြားနှင့်အတူအသီးအသီးကိတ်မုန့်ဖြန်း (သင်အနည်းငယ်သစ်ကြံပိုးထည့်နိုင်သည်) နှင့်နှစ်ကြိမ်ဆက်တိုက်တစ်ဝက်၌ခေါက်။ Echpochmak (ထိုအညိုရောင်သည်အထိဖြစ်ပါသည်) ချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖို၌အနည်းငယ်သကြားနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖြန်း, မုန့်ဖုတ်စာရွက် greased ပုထားကြ၏ခေပျြမြားစက္ကူပေါ်မှာထွက်အိပ်လေ၏။ လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။