Pilaf ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

Pilaf ချက်ပြုတ်နည်းများဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ် - အရှေ့တိုင်းအစားအစာများ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ကျယ်ပြန့်သည်။ pilau အားလုံးသည်မူကွဲရိုးရှင်းစွာရေတွက်သည်မဟုတ်, မှတပါး, တစ်ဦးချင်းစီမိသားစုအောင်မြင်သောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်။ သို့သော်လည်းအဘယ်သို့ "စံ" ဖြစ်သနည်း က crumbly နှင့်အရသာထွက်လှည့်နိုင်အောင်, ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? သင့်လျော်သောချက်ပြုတ် plov ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုကျနော်တို့ကယနေ့သင်နှင့်အတူဝေမျှပါလိမ့်မယ်။

အဘိဓါန် Uzbek- pilaf ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဥဇဘက် - ဒီပန်းကန်၏ progenitor ဖြစ်စဉ်းစားသည်ဒါ pilaf အများစုပျံ့နှံ့နေတဲ့ရှိရာနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံ။ ဒါဟာလူတွေကိုအရသာ pilaf နှင့်မှန်ကန်သောအပေါငျးတို့သတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံသိသောရှိ၏။ ဂန္ထဝင်အဘိဓါန် Uzbek- pilaf အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွင့်ထား: ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, အသား, အဆီ, ဆန်နှင့်ရေ။

pilaf များအတွက်အချိုးအစား:

• အမဲသားကို (ဖြစ်နိုင်ရင် mutton) - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီ - 3/4 ခွက်ကို;
• ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 5 PCs;
• ကြီးမားသောမီးသီး - 5 PCs;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
• ရေ;
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

pilaf များသောအားဖြင့်ကြာမြင့်စွာသောဘောဇဉ်သို့မဟုတ်လှည့်လည်ပုံသဏ္ဍာန်များအတွက်မှန်ကန်သောကိန်းဂဏန်း။ ဒါဟာမုယောစပါးကို pre-ပေါင်းရသေးအရေးကြီးပါသည်။ များသောအားဖြင့်သိုးသငယ်ကို, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သား: အသားအလွန်ကွဲပြားခြားနားသောအသုံးပြုသည်။ အမဲသားကိုမှအရည်ရွှမ်းနှင့် pilaf ခဲ့ - ချမ်းသာခန့် 200 ဂရမ်အသီးအသီးကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

ဒီ pilaf များအတွက်တစ်ဦးချင်းစီကို item အဆိုပါလိုက်သည်ကိုဘယ်လိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအဝင်တန်ဖိုးရှိပါတယ်။ ကြီးမားသောကောက်ရိုးတစ်လျှောက်တွင် - ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းများနှင့်မုန်လာဥနီသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလျော့နည်းပြုတ်။

Pilaf နံ့သာမျိုးကိုချစ်သောသူ: ဆန် barberry, ဇီ, နနွင်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်, သင်တန်း, ကြက်သွန်ဖြူဖို့ဿုံတော်ပါတယ်။

ထုတ်ကုန်များ၏ပြင်ဆင်မှုများ၏အဆင့်ဆင့်: risotto အောင်လုပ်နည်း

1. ဒယ်အိုးထဲသို့ဆန်လောင်း, ဆားလက်တဆုပ်စာဖြန်းခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ အစေ့တကိုယ်လုံးရောင်ပေးပါ။
2. အမဲသားကိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်ယူပါ။
3. ကြီးမားသောရေနွေးအိုးထဲမှာရေနံသို့မဟုတ်အဆီလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ရေနံရဲသောအခါ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအထဲတွင်အသားများအပိုင်းပိုင်းကြော်။ ကြက်သွန် Add ပြီးရွှေညိုမှဆောင်ခဲ့ကြ။ နောက်ဆုံးမုန်လာဥအတွက်မွှေပေးပါ။ နှိုးဆော်, ရွှေက hue သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
4. ရဲ့ contents ပိတ်ဖို့နှင့်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါမှသာအနည်းငယ်ဖို့ရေနွေးအိုးကိုရေဖြည့်ပါ။
5. pilaf ပြုတ်ဖို့ရေထားပါ။
6. ဆန်နှင့်အတူဆားကိုရေသွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် lukewarm ရေတစ်ပါးလွှာစီးအောက်တွင်အစေ့သုတ်ခြင်း။ ကောက်ညှင်းကိုရှောင်ရှားနိုင်ဖို့အတွက်စီရီရယ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။

risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဆေးကြောဆန်အညီအမျှအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထွက်အိပ်လေ၏။ အဆိုပါထည့်သွင်းသည့် peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အလယ်၌တည်၏။ တစ်ဦး colander မှတဆင့်ညင်ညင်သာသာဆူရေနှင့်အတူဆန်လောင်း - ရေကိုစီရီရယ်အပေါ်က 1.5-2 စင်တီမီတာအတွက်ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ရေကိုလုံးဝအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်အနိမ့်နှင့်မျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချပြီးတော့တစ်ပွက် pilaf မှယူလာပါ။ ထို့နောက်အပူကို turn off, တစ်ဦးအဖုံးနဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါများနှင့် pilaf နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်နာရီအကြာတွင်ပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

လက်ျာ pilaf ကြက်သားသို့မဟုတ်အခြားကြက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကအစားအသောက်နှင့်လွယ်ကူသောဖြစ်လာနိုင်အောင်ငှက်နှင့်အတူ Pilaf ယနေ့တစ်ပန်းကန်အဖြစ်အကြီးအလူကြိုက်များအတော်ပင်။ pilaf အဘို့အပုံမှန်မဟုတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်စာရွက်အများကြီးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, - ငှက်ကတည်းက အဆိုပါဂန္ဗားရှင်းထက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား (သို့မဟုတ်ကြက်ဆင်) - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 500 ဂရမ်;
• ဆား;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

strips တွေထဲသို့အသီးအရွက်ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ Bird ကိုသွေးခွဲ။ ရွှေအညိုသည်အထိတစ်အိုးကင်းကြော်ကြက်သွန်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အသားများနှင့်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ကောင်းပြီလူအပေါင်းတို့သည်စွပ်ပြုတ်။ ဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်သားငရုတ်ကောင်းအရောအနှော, အ contents တွေကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေ add နှင့်မျှတည်ထားပါခန့် 20-30 မိနစ်ခန့်ဖုံးအုပ်လေ၏။ ဆန်လောင်း (ဆန္ဒရှိလျှင်, ဂန္ pilaf နဲ့တူပါကသုတ်) ။ ရေပူအမြီးပြီးအင်တင်းခဲ့သည် 1.5-2 စင်တီမီတာလောင်းနှင့်တစ်နာရီ ပတ်သက်. အဖုံးငြိမ်းအေး။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆန်ရောမွှေပါ။