ပြီးခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များ, ဂျပန်ရဲ့မီးဖိုချောင်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ပရိတ်သတ်များ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်, ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်အမေရိကန်ချက်ပြုတ်ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုကိုကျေးဇူးတင်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ အမေရိကန်တွေဆန်ဟင်းလျာများနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ငါးစွဲဖြစ်ကြောင်း, ဆူရှီနှင့်ဥရောပထဲမှာလိပ်များအတွက်ဖက်ရှင်ပျံ့နှံ့ကူညီပေးခဲ့သည်။ လိပ်, ထိုဖြစ်ပါတယ် "ဟုခေါက်", "လိပ်" - နှင့်ပင်လယ်ရေညှိပတ်ရစ်ငါးနှင့်အတူဆန်လိပ်, အမေရိကန်စတိုင်တောင်းဆိုခဲ့သည်။ အဆိုပါဂျပန်သူတို့ကိုယ်သူတို့ "maquis" သို့မဟုတ် "makidzusi" ဒီပန်းကန်ကိုခေါ်ပါ။ အဘယျသို့လိပ်၏အဓိကအမျိုးအစားများဖြစ်ကြပြီးသူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေကွဲပြားသောအရာကိုပြောပြပါ။
Hosomaki နှင့် Futomaki
တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပစ္စည်းသုံးပြီး - ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးကျွန်တော်တို့ကိုဂန္လိပ်, ဖြည့်ပါအမျိုးအစားများကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်အဓိကအရာကိုယူကြကုန်အံ့။ "Mono အဘိဓါန်" hosomaki ဟုခေါ်တွင်တဦးတည်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဆာတွေနဲ့မိတ်ဆက်။ ဆော်လမွန်ငါး, ရောက်ရေချိုငါး, တူနာငါး: hosomaki များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးဖြည့်အဖြစ်ချဉ်ငါးယူပါ။ ရိုးရှင်းစွာထိုကဲ့သို့သောလိပ်ထုတ်လုပ်: ငါးပါးလွှာ strips တွေနှင့် Marine, ထမင်းသို့ဖြတ်သည်။ သေးငယ်တဲ့ဖျာကုန်ပြီစာရွက် nori တွင်, သပလ္လင်ဖြန့်ဝေ, သလိပ်ပတ်ရစ်နှင့်နှစ်ပိုင်းဖြတ် stuffing ထားတော်မူ၏။
အလားတူပင် Futomaki လုပ်ပေမယ့်ဒီလိပ်အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများ၏အဆာဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း - လည်းဖြစ်ပါတယ် ငါးချဉ် , ဒါပေမယ့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းအဖြစ်သခွားသီး, မုန်လာဥ, ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်သီးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ လျော့နည်းလေ့ toppings ပြည်ကြီးငါး, ရေဘဝဲ, ပုစွန်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်လိပ်နှင့်သူတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုမျိုးကျယ်ပြန့်ကွဲပြားလိမ့်မည်။ မီနူးများသောအားဖြင့်ကိုယ့်လိပ်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုညွှန်ပြ, ဒါကြောင့်သင်ကမိန့်နေကြသည်အတိအကျဘာကိုဆုံးဖြတ်ရန်လွယ်ကူသည်။
Uramaki
လိပ်အမျိုးအစားများသတ်မှတ်နှင့်ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းနေကြသည်။ စာရွက်၏အတွင်းပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးနှင့်အတူ nori ဆန်အခါတစ်ဦးဂန္ဂျနှင့်တကွ, ယနေ့အတော်လေးအောင်မြင်စွာဖြည့် nori တစ်စာရွက်ထဲမှာထုပ်များနှင့်ပုံထဲမှာကိုကျော်ဖြန့်ဝေသောလိပ်, ယှဉ်ပြိုင်။ ထိုသို့သောလိပ်စုပေါင်း uramaki အဖြစ်လူသိများကြသည်, ဒါပေမယ့်သူတို့ထဲကအချို့သူတို့အမည်ရှိခဲ့ကြသောကြောင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာကြပါပြီ။
"ဂျပန်ကအမေရိကန်"
ကျွန်တော်တို့ကိုဖြစ်ပျက် uramaki လိပ်၏အဘယျသို့အမျိုးအစားများပေါ် နေ. ကြပါစို့။ အကျော်ကြားဆုံးနဲ့လူကြိုက်အများဆုံးလိပ်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ထငျရှားနှင့်အမေရိကန်ကဤသို့ဆိုပြီးနောက်အမည်ရှိ: လိပ် "ကယ်လီဖိုးနီးယား" နှင့် "Philadelphia တွင်" မိတ်ဆက်။ အညီအမျှရေပန်းစားလိပ် "ကနေဒါ" နှင့် "Alaska ။ "
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း roll "ကယ်လီဖိုးနီးယား" ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: ကပေါ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအပေါ်ကို တင်. nori စာရွက်ထိပ်ပိုင်းအထူးဆန်, ခွဲဝေချထားပေးရန် - ပျံငါးသမင်ဒရယ်။ အဲဒီနောကျစာရွက်ညင်ညင်သာသာ inverted ဖြစ်ပါတယ် (အချို့ကြောင့်သခွားသီးကိုအစားထိုး) ကဏန်းအသားများနှင့်ထောပတ်သီးကထား, ပြောင်းပြန် nori လူး Mayonnaise ချ caviar ။ တစ်ဦးစားသုံးဆီရုပ်ရှင်အားဖွငျ့အလိပ်ခေါက်ပြီးတော့နှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။
လိပ်ပြင်ဆင်ထားရန် "Philadelphia တွင်" လိုအပ်ပါလိမ့်မည် သည့်မုန့်ဒိန်ခဲ ။ ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း - ရှေ့ဂျထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်: - ပုံပေါ်မှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး nori ထားရန်။ မှောက်လှန်။ အဆိုပါ nori များ၏ပြောင်းပြန်ဘက်တွင်ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်သီးထားတော်မူ၏။ အရမ်းဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျသခွားသီးနှင့်ပင် savory အစိမ်းရောင်ပန်းသီးကိုသုံးနိုင်သည်။ ကျနော်တို့လိပ်ကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်ကျဲပါးအလွှာဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါးကိုခွဲ, ပြီးတော့နှစ်ပိုင်းဖြတ်ကခြုံ။ ငါးထမင်းကျော်အတူတကွဒိန်ခဲနှင့်ဥများနှင့်အတူ, အတွင်းအပြင်နေရာချသောအခါအဆိုပါမူကွဲ, tobiko ဖြန့်ဝေ။
"Alaska" လှိမ့်ပုံ - လိပ်၏မူကွဲ: တစ်ဆာအဖြစ်မုန့်ဒိန်ခဲ, ထောပတ်သီး, ကဏန်းအသားနှင့်သခွားသီး ယူ. toasted နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်လိပ်နှင့်အတူဖြန်း "ကနေဒါ" သောက်သည်ငါးရှဥ့်၏အလွှာအတွက်ထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
| | |
ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူမီးဖို၌ podpekayutsya, ဒါမှမဟုတ်ရေနံဆူနှင့် "ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA" အဖြစ်လူသိများကြသည်ထဲမှာကြော်: သင်လည်းကွဲပြားခြားနားသောနည်းစနစ်ကပြင်ဆင်ထားတဲ့ပူပြင်းလိပ်၏ menu ကိုကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများအပေါ်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
| | |
