ယူလနျြ - ၎င်း၏ပြင်သစ်နာမကိုအမှီနေသော်လည်းအစဉ်အလာရုရှားပန်းကန်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွေးတွေစီးထွက်လာ၏နည်းလမ်းကိုညွှန်ပြပါကတစ်ပန်းကန်မရှိ, ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးအနှုန်း - julienne များအတွက်စာရွက်အဘယ်သူမျှမတဦးတည်းရိုးရှင်းသောအကြောင်းပြချက်သိတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ သို့သော်အဘယ်ကြောင့်သင်ရုံဒီရင်သပ်ရှုမောဖွယ်များနှင့်မတူညီပန်းကန်ကိုခံစားနိုင်လျှင်, ထိုနာမတျော၏အနက်ကိုမှာရပ်တန့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖော်ပြထားတဲ့နည်းပညာပေါ်မှာချက်ပြုတ်။
ဒယ်အိုးထဲမှာမှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြော် Julienne
ယူလနျြကသူ့ရဲ့ဂန္ form မှာမဆိုမှိုနှင့်အတူအဖြူရောင်နို့ bechamel ငံပြာရည်အရောအနှောဖြစ်ပါသည်, သင်ဆဲအကြိုက်ဆုံးဒိန်ခဲ်ထမ်းဆောင်ငံပြာရည်အတွက်ထား, ဒီပန်းကန်၏အရသာကိုလည်းအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 340 g နဲ့;
- နို့ - 340 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 25 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ - 135 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ရရှိနိုင်သည့်မဆိုရေနံ, ဒဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲအပူ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအလင်းမုန့်အရောင်ရရှိသည်အထိဤရေနံများအသုံးပြုမှုနှင့်အတူမုန့်ညက်ကြော်။ သီးခြားစီ, ကြက်သွန်၏ချပ်ကြော်, သူတို့သည်အနည်းငယ်အညိုရောင်အခါ, မှို၏အချပ်ပေါင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါမှိုအားလုံးပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုထွက်လာသည်အထိမုန့်ညက်ဖို့လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ရောထွေး zazharku ထို့နောက်စောင့်ပါ။ mash ကြက်သွန်ဖြူ chives Add နှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ်ပြီးနောက်, နို့ရည်လောင်း။ ဖု၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ရန်အရည်ပိုကောင်းအစားအစာများကိုလောင်း။ လူအပေါင်းတို့သည်နို့ရည်သွန်းလောင်းသောအခါ, ထို့နောက်သူ့ကိုဒိန်ခဲထဲမှာဖြန်း, ငံပြာရည်ဆူနှင့်စေးပျစ်သည်အထိစောင့်ပါ။ အခါဒိန်ခဲချပ်အရည်ပျော် - အဆင်သင့်။ သင်တဦးတည်းလမ်းမှာရှိတဲ့ပန်းကန်အစေခံခြင်းသို့မဟုတ်စာရွက်မျိုးပွားတစ် tartlet အတွက် julienne အောင်နိုငျသညျ။
အာလူးအတွက်ယူလနျြ - မီးဖို၌စာရွက်
julienne ၏ထိပ်ပေါ်မှာသာဖွစျစနေိုပျံ့နှံ့ ဆန္ဒပြု သို့မဟုတ် tartlets ။ သင်အာလူးသူတို့ကိုဖြည့်ပါလျှင်လွယ်ကူသောပူမုန်သင့်ရဲ့အဓိကဟင်းနိုင်ပါတယ်ယူမှပန်းကန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူးဥ (အကြီးစား) - 4 PCs; ။
- မှို - 230 g နဲ့;
- မုန့် - 115 ml ကို;
- စမုန်ဖြူတစ် sprig;
- ဦးညွှတ် - 85 ဂရမ်,
- မုန့် - 45 ml ကို;
- mozzarella - 115 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အာလူးဥကိုသူတို့ပျော့ပြောင်းသည်အထိဖုတ်, ပြီးတော့ဝက်အတွင်းဥ၏အသီးအသီးတို့အားဝေခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာသေးငယ်တဲ့ပမာဏပင်အားဖြင့်က "လှေ" ကိုပုံသွင်း, အရေပြားပေါ်ထပ်ထားထွက်ခွာ starchy 2/3 core ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အာလူးအကြွင်းအကျန်, မုန့် pyuriruyte အမွှေးအကြိုင်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ထို့နောက် "လှေ" အားလုံးကိုဖြန့်ဝေခြင်းနှင့် julienne အဘို့ကိုယူ။ ကြက်သွန်နီနှင့်မှို zazharku ပြင်ဆင်နေ၎င်း၏စမုန်ဖြူ add နှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ်ပြီးနောက်, အချဉ်မုန့်ကိုထားနှင့်ရေခွက်နှင့်ပတ်သက်ပြီးလောင်း။ ထို့နောက်အဆုံးစွန်သောအထူနေချိန်မှာ, ထို့နောက်ဝက်အတွင်း julienne အာလူးပျံ့နှံ့, မုန့်ငံပြာရည်အတွက်မှိုပါစေထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲထားမီးဖို၌ကအားလုံးကိုပေးပို့ပါ။
အိုးထဲမှာကြော် Julienne
လူအတော်များများဟာပထမဦးဆုံးမီးဖိုပေါ်, နှစ်ကြိမ် julienne ချက်ပြုတ်, အဲဒီနောက်လိပ်, အိုးသို့မဟုတ် cocottes အပေါ်ဖြန့်, မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းမှကြိုက်တယ်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, သငျသညျတခု appetizing ရွှေအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာ၏အသွင်အပြင်အောင်မြင်ရန်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 270 g နဲ့;
- အဖြူရောင်မှို (အခြောက်) - 25 ဂရမ်,
- ကြက်သွန် - 115 ဂရမ်;
- မုန့် - 245 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 10 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ - 85 ဂရမ်,
- parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ထို့နောက်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူသူတို့ကိုလှီးခြင်းနှင့်ကြော်, အမှို pre-စုပ်ယူထားသည်။ zazharki အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သင်အနည်းငယ်မုန့်ညက်ဖြန်းခြင်း, ပြီးနောက်, cream ကိုသွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ်။ ယင်းမုန့်ပြုတ်နှင့်ထူစတင်မည်သည့်အခါကအပူကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အိုးတလုံးပေါ်တွင်တင်မှဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့ပြင်အဆိုပါပန်းကန်၏ထိပ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာအညိုရောင်သည်အထိအဆိုပါကင်အောက်မှာအရာအားလုံးကိုစွန့်ခွာသည်။
သငျသညျလညျး, ဒယ်အိုး၏ပြင်ဆင်မှုပြန်လုပ်ပြီးတော့သေးငယ်တဲ့ buns သို့ချောပန်းကန်ထဲကအပြန့်နှံ့ခြင်း, အစအနအများစုသူတို့ထံမှ Pre-တာမှအဘို့လောက်ပေ, တစ်ဦး Bun ၌ဤစာရွက် julienne ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။