ဘေကွန်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ

ချက်ပြုတ်နည်း ခေါက်ဆွဲ၏ ယင်း၏မျိုးစိတ်ကဲ့သို့တူညီသောအစုံရှိပါတယ်။ ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာအကြှနျုပျတို့ဘေကွန်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ၏ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်မည်: Carbonara ဂန္ထဝင်ကနေခေတ်သစ်မူကွဲရန်။

ဘေကွန်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ carbonara အဘို့အကြော်

မည်သည့်အစဉ်အလာပန်းကန်နှင့်အတူအမှုသည်အတိုင်း, ချက်ပြုတ်နည်းများ Carbonara များများရှိပါတယ်, သူတို့တစ်ဦးစီနှင့်အတူ, သင်တန်း, မူရင်းဆင်ခြင်၏။ ကျနော်တို့မုန့်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူအသုံးအများဆုံးဗားရှင်းတော့ဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

spaghetti - 400 ဂရမ်;
သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
Pancetta - 200 ဂရမ်;
ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
ကြက်ဥ - 3 PCs + 1 ခုကြက်ဥအနှစ် ;.
မုန့် - 100 ml ကို;
; 50 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

spaghetti ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုပြုတ်။ ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ပေါ်မှာအကြောင်းကို 2-3 မိနစ် Pancetta မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးတင်ကြော်နေစဉ်သို့မဟုတ်ရွှေအညိုရောင်အထိပါပဲ။ နောက်ထပ်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းနဲ့ 30 စက္ကန့်ကကြော်။

ကြက်ဥနှင့်မုန့်, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ဒိန်ခဲပြီးလျှင်ကြက်ဥ-နို့အရောအနှောထည့်ပါ။

အချောငါးပိကနေရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ကြက်ဥ, မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအရောအနှောရမညျဖြည့်စွက်။ လျင်မြန်စွာအပေါင်းတို့, ရောထွေးဟာ Pancetta ထား. , ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။ ဘေကွန်နှင့်မုန့်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲဆင်သင့်ပါ! spaghetti ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာထိပ်ဆုံး Lay တွင်, ဒါပေမယ့်ဒီ option ကိုသငျသညျလကျခံမပါလျှင် - ဟင်းရည် poached ကြက်ဥပန်းကန်နဲ့သူတို့ကိုအလှဆင်။

ဘေကွန်နှင့်မှိုနှင့်အတူခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်

ခေါက်ဆွဲ casserole - အမွေအနှစ်အမေရိကန်အစားအစာ။ ဒါဟာအမေရိကရှိရွှေဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာအောက်မှာမုန့်တွေအများကြီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲမုန့်ဖုတ်ကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဤသည်ပန်းကန်ကိုလျစ်လျူရှုဖို့ရိုးရှင်းစွာမဖြစ်နိုင်ဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငါးပိဦးချို - 300 ဂရမ်;
အစိမ်းရောင်ပဲ - 1/2 st; ။
သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
ဘေကွန် - 200 ဂရမ်;
ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
စမုန်ဖြူ (အရွက်) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
မှို - 200 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 1/3 st; ။
မုန့် - 2 tbsp; ။
ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 1 tbsp ။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 180 ဒီဂရီအထိအပူ။ နူးညံ့သောအထိခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာအတူကရောမွှေပါ။

သံလွင်ဆီကြော် 5 မိနစ်အတွင်းမှာကြက်သွန်နှင့်ဘေကွန်ကိုခွဲ။ ဒယ်အိုးများ၏ content ဖို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စမုန်ဖြူအရွက်ကိုထည့်ပါ။ မှိုပြားသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဘေကွန်၌ထား၏။ အခြား 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ် Continue, မုန့်ညက် add တစ်မိနစ်စောင့်ဆိုင်းနှင့်ဒယ်အိုးမုန့်ရဲ့ contents လောင်း။ အဆုံး၌, ဆူပွက်၏မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်ဒယ်အိုးထူထပ်သော creamy ငံပြာရည်ပေါ်တွင်ပေါ်လာသငျ့သညျ။ ငံပြာရည်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲသွန်းလောင်းခြင်း, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေပါ။ , ထိုမုန့်ဖုတ်ဖြူအတွက်ဆော့စ်အတွက် "ဦးချို" Shift ဒိန်ခဲအကြွင်းအကျန်နှင့်အတူဖြန်းနဲ့ 30 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။ ဒိန်ခဲနှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲတစ်ခုအရသာရွှေအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရမည်။

ဘေကွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - အီတလီအစားအစာများ၏နေိုငျဂန္။ ကျနော်တို့ချောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏အခြေခံပေါ်မှာသူတို့ထဲကအများဆုံးရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ သငျသညျ, အဆုံးမှအစအဦးအနေဖြင့်ထိုငံပြာရည်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းထူငံပြာရည်သည်အထိဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူအချို့သောလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ပထမဦးဆုံးအနာစိမ်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်တယ်ဆိုရင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
ဘေကွန် - 200 ဂရမ်;
ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 125 ml ကို;
ငါးပိ - 350 ဂရမ်;
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 250 ml ကို;
ricotta ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

ဒယ်အိုးထဲမှာ 3 မိနစ်နှုန်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူသံလွင်ဆီနှင့်ကြော်ဘေကွန်ပလ္လင်တက်နွေး။ Adrenaline အနည်းငယ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဘေကွန်စပျစ်ရည်နှင့်ယစ်မျိုးကို 2 မိနစ်ခန့်ထားခဲ့ဖို့အငွေ့ပြန်ဖြည့်ပါ။ အခုတော့ဒယ်အိုးမျှတည်ထားပါငံပြာရည်နှင့် ပတ်သက်. 10-15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်, ရေ 125 ml ကိုခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထည့်နိုင်သည်။

ဤအတောအတွင်းအထုပ်လမ်းညွန်အညီခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ အဆင်သင့်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲရောနှော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် နဲ့ parsley အတူပန်းကန်ဖြန်း။ ကျနော်တို့ ricotta ၏ချပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏။