တံစဉ်များကိုအတူ duck - နီးပါးတူသောင် buckwheat နှင့်အတူကျပ်တစ်ဘဲ timeless အများအပြားပွဲစားပွဲ - ။ အဆိုပါဂန္စာရွက်ပေါ်အတော်များများမူကွဲဖြစ်ပျက်, ဒါပေမယ့်ဒီဆောင်းပါးထဲမှာတံစဉ်များကိုအတူဘဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအတူပေါ်ရကုန်အံ့မထားဘူး။
တံစဉ်များကိုအတူ braised ဘဲအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 500 ml ကို;
- parsley;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- စမုန်ဖြူ - 3 အကိုင်းအခက်,
- ဇော်မွှားပန်း - တဦးတည်းဖူးအငုံထွက်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- duck ခြေထောက် - 6 PCs; ။
- ထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီကို၎င်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 Thurs. ဇွန်း,
- ဘရန်ဒီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1 tbsp; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- တံစဉ်များကို - 12 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာ, စပျစ်ရည်ကို, အ parsley add, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့, စမုန်ဖြူ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆလရီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီကိုလောင်း။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးဘဲခြေထောက်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့် marinade တွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းဘဲရန်ဟင်းလျာများကိုလှုပ်။ ဒယ်အိုးအဖုံး roasting အဖုံးဖုံးပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 6 နာရီမှငှက်ထားခဲ့ပါ။
စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုအသုံးပြုပြီး obsushivayut အဆိုပါ marinade တွေနဲ့ထုတ်ယူထံမှ duck ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေးခြင်းနှင့်ရွှေဘဲတိုင်အောင်ကြော်။
အခြားကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်ကိုတက်နွေးနှင့် marinade ထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပေါ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2-3 မိနစ်ခန့်ကကြော်။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ဘရန်ဒီ, စပျစ်ရည် marinade Add အပေါင်းတို့နှင့်ရောမွှေပါ။ 3 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျှတည်ထားပါ။
လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းရည်ဖြည့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဘဲ, သုတ်သင်, ရာသီ၌ထားလေ၏။ စားပွဲပေါ်မှာများကို 150 ဒီဂရီမှာ 1 ½နာရီမီးဖို၌စွပ်ပြုတ်ပန်းကန်။ သင်ဤစာရွက်ပေါ် multivarka အတွက်တံစဉ်များကိုအတူတစ်ဦးဘဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေချက်ပြုတ်နှငျ့ "သတ်" တွင် 2 နာရီများအတွက်ပန်းကန်ထဲမှာဘဲထားချင်တယ်ဆိုရင်။
buckwheat နှင့်အခြောက် Plum နှင့်အတူကျပ် duck
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲအသေကောင် - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- ပြုတ် buckwheat - 1 ½-2 st; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် - အလှဆင်ဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
duck အသေကောင်နှင့်ငါ၏ obsushivayut ။ ရင်ပတ်တွင်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်အပြိုင်ဖြတ်တောက်မှုနှစ်ခုစီးရီးလုပ်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူငှက်ပွတ်ပေးပါ။ တံစဉ်များကိုတင်သောအဆိုပါသဘောပေါက်ဖြတ်တောက်မှု။
Zaparivat ကျန်ရှိနေသောသီးနှင့်ကြိတ်။ အနည်းငယ် prisalivaem နှင့်ရက်ရက်ရောရောထောပတ် pudding နှင့်အတူဝတ်ဆင်ပူ buckwheat နှင့်အတူကုန်တယ်အခြောက်လှန်းအသီးရောနှော။ ကျွန်တော်ထောပတ်၏အခြားသေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစထားအဆုံး၌, တံစဉ်များကို buckwheat အတူဘဲ၏လိုင်ဖြည့်ပါ။ ငှက်သတ္တုပါးခြုံနှင့် 200 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
ဖောက် 1 နာရီဖုတ်ငှက်တိုင်း 15 မိနစ်တာနဲ့အဆီလောင်းခြင်းဖြင့် precipitated ။ တစ်နာရီပြီးနောက်ကျနော်တို့ကသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖို၌ငှက်ထွက်ခွာ။ ပီယပ်အမဲသားနှင့်မျက်စိ-ဖမ်းဖျော်ရည်ကိုကြည့် - ကရှင်းပါတယ်လျှင် - ထိုဘဲအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ဆန်နှင့်တံစဉ်များကိုအတူကျပ် duck
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေတပြင်လုံးဘဲ - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- ကုန်တယ်ဆလရီ - 1 tbsp ။
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- ထောပတ် - 1/4 st; ။
- ပြုတ်ဆန် - 2 tbsp; ။
- parsley;
- တံစဉ်များကို - 10 PCs; ။
- သွေ့ခြောက် apricots - 10 PCs; ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- မုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
2-3 မိနစ်သုတ်သင်, apricots နှင့် zaparivat ရေနွေး။ ခြောက်အသီး Cut နှင့်ဆန်သူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ နေသမျှကာလပတ်လုံးပထမဦးဆုံးအပျော့ဖြစ်သကဲ့သို့ထောပတ် herring နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထဲမှာကြော်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ stuffing ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း saute မှ Add ခြင်း, parsley ထည့်ပါ။
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, မုန်ညင်းနဲ့ပျားရည်ရောမွှေပါ။ ဘဲနှင့်သွေ့ခြောက် apricots နှင့်အတူသူမ၏ဆန်နှင့်အတူကျပ်အဆိုပါ marinade ပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါလိုင်မုန့်ဖုတ်များအတွက်လက်၌ငှက်နှင့်ပိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ 160 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ထားသည်။ အခါအချိန်ကျွန်တော်မီးဖိုထဲကစွပ်အိတ်အတွင်းသုတ်သင်, ရွှေညိုနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိပျားရည် marinade နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအမဲဆီနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောဘဲရရှိရန်။ Plum နှင့် apricots နှင့်အတူဖုတ် duck, ဆလတ်နှင့်အတူအလှဆင်နေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။