ပုဇွန်နှင့်အတူဟင်းချို - စာရွက်

ပုဇွန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းဟင်းချိုမူလကပင်လယ်စာကိုစားကြ၏သောနိုင်ငံများအားလုံးနီးပါးမီးဖိုချောင်ရှိသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်အခါပုစွန်နဲ့အတူနေတဲ့သမားရိုးကျထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်, ချက်ပြုတ်နည်းများ, ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုမှရာထူးကနေလွန်ပုစွန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်စားဖိုမှူးများ၏လက်နက်တိုက်အတွင်းထင်ရှား။ ,

ဂျပန်စားဖိုမှူးများ၏မသင်မနေရအစီအစဉ်တွင်ပါဝင်သည့်ပုစွန်နဲ့အတူကြော်လူကြိုက်များဂျပန် miso ဟင်းချို။ နံ့သာမျိုးကိုပမာဏ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပုဇွန်, မှိုများနှင့်အုန်းသီးနို့ပေါ်အခြေခံပြီး Kung-တွင်း-ပွငျဆငျထိုင်းစပ်ဟင်းချိုအတွက်တစ်ဦးကပေါ်ပြူလာ။

ဥရောပရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများပုစွန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအခြားအပင်လယ်စာနှင့်အတူငါးသို့မဟုတ်ငါး၏ Provence ပြင်ဆင်ထားတဲ့ပုစွန်, bouillabaisse နှင့်အတူမုန့်ဟင်းချိုမှတ်သားနိုင်ပါတယ်။ လူကြိုက်များတော်တော်များများနှင့်ငါးမျိုးစိတ်ပင်လယ်စာ, အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်စင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီးပါဝင်သောပုစွန်စာရွက်အပြင်အီတလီ korbachcho, ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို, ဝယ်ယူမနည်း။

အဘယ်သူမျှမကိစ္စအဘယ်အရာကိုပုစွန်နဲ့အတူစာရွက်ဟင်းချို, သင်ပုစွန်မပိုဆူရေထဲမှာ 3-5 မိနစ်ထက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ဆိုတာကိုသတိရ, ရပ်တန့်ကြပါဘူး။ ချက်ပြုတ် mode ကိုအမဲသားကိုချိုးဖျက်ဖို့ပါလျှင်ခက်ခဲတဲ့နှင့် viscous ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကိုလက်စသတ်ပုစွန်မျက်နှာပြင်မှတောက်ပပန်းရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်နှင့် float ဖြစ်လာသည်။ တစ်အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့ပုစွန်အသားရရန်, 15-20 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းပုစွန်နဲ့ဟင်းချိုမသွားအောင်ထားခဲ့။

ပုဇွန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းဟင်းချို

ပုစွန်နဲ့အတူဟင်းချိုများအတွက်ဂန္စာရွက်

• 250 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ပုစွန်;
• 1 ခရမ်းချဉ်သီး,
• 2 tbsp ။ l ။ ဆန်;
• 1 ကြက်သွန်;
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• 2 tbsp ။ l ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
• (အရသာများနှင့်ဦးစားပေးရန်) ဇီယာစေ့, cilantro, parsley;
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

ပုစွန်, သန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်သို့ peeled နှင့်ဖြတ်ထည့်, ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နဲ့ 1 လီတာရိုက်ချိုး။ အလတ်စားအပူပေါ်တွင်တင်ရေ။

Sautéနေကြာဆီ၌ကြက်သွန်နီကုန်တယ်နှင့်ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။ ထို့အပြင်ဟင်းချိုအတွက်ဟင်းရည်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, အဝတ်လျှော်ဆန်နှင့်ကုန်တယ်နံနံသို့မဟုတ် parsley ရောတတ်၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းလိုအပျတဲ့ဟင်းချို, ထမင်းသည်အထိချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းချိုလည်းထူအရွက်သည်ဆိုပါက, ကပူပြုတ်ကိုရေနှင့်ရောလျက်နိုင်ပါသည်။

ပုဇွန်, ပြည်ကြီးငါးနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူမုန့်ဟင်းချိုစာရွက်

1 လီတာရန်။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ရေ:

• 100 အထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ပုစွန်သို့မဟုတ်ပြည်ကြီးငါး peeled;
• 1 ကြက်သွန်;
• 1 မုန္လာဥနီ,
• 1 အသေးစား parsley အမြစ်;
• ပန်းဂေါ်ဖီ 250 ဂရမ်;
• 50 ဂရမ်ထောပတ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
• ဇီယာစေ့, parsley;
• အပိုဒ် 0.5 ။ မုန့်။

ပုစွန်ချက်ပြုတ်နှင့်ခွံ၏သန့်စင်သည်အထိပြုတ်။ လွှာပြည်ကြီးငါးပြုတ်နှင့်ဖြာ။

ပန်းဂေါ်ဖီ၏သေးငယ်တဲ့ florets - ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ခုနှစ်တွင်ဆူပြီးနောက်ပုစွန်နဲ့ပြည်ကြီးငါးဟင်းရည်ထောပတ်ထုအန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်, 15 မိနစ် Brown ကဆက်ပြောသည်။ အဆိုပါဟင်းချိုနူးညံ့သောဂေါ်ဖီထုပ်သည်အထိချက်ပြုတ်နေသည်, ထို့နောက်သူကဆွဲငင်ခြင်းနှင့် Blender နှိပ်စက်။ ဂေါ်ဖီထုပ်, ပြည်ကြီးငါး, ပုစွန်အဆိုပါဟင်းရည်ထည့်သွင်းနေကြတယ်, ဟင်းချို, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝါရင့်တစ်ဦးဆူအောင်တည်ဝါရင့်မုန့်ဆောင်ခဲ့လေ၏။ အဆိုပါဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သငျ့သညျ။

ပုစွန်နဲ့အတူကြော်ဒိန်ခဲဟင်းချို

2.5 လီတာ။ ရေမှလိုအပ်သောသည်:

• peeled ပုစွန်၏ 100 ဂရမ်;
• 1 လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်မည်သည့်ခက်ဒိန်ခဲ (နှင့်ဒိန်ခဲပုံသွင်းနိုင်ပါတယ်) ၏ 100 ဂရမ်;
• 1 ကြက်သွန်;
• 1 မုန္လာဥနီ,
• 2 အာလူး;
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• ဇီယာစေ့, parsley, ဆလရီအရသာ;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ရွှေဝါရောင် - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြုတ် prisolit နှင့်ထုအန်စာတုံးအာလူးကိုထည့်သွင်းဖို့ရေ။ ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နှင့်အရောင်အတွက်ရွှေနှင့်ရေအတွက်အာလူးထည့်သွင်းသည်အထိဒဏ်ငွေ grater မုန်လာဥဖြတ်သွားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှကုန်တယ်။ ထိုအခါဟင်းချိုပုစွန်သို့သွားပါ။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်တိုက်ခြင်း, ဒိန်ခဲ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိချက်ပြုတ်သောဟင်းချိုမှထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် seasoned နှင့် croutons နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပိတ်ခြင်းပြီးနောက်။