ဒါကအသားကမကြာခဏချဉ်ဖြစ်ပါတယ်ချက်ပြုတ်မီ, ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လာ၏။ သငျသညျပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူအနည်းငယ်ဝက်သားချက်ပြုတ်နည်းများကိုစောင့်ဆိုင်းနေကြသည်ကိုအောက်တွင်။
ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ကြော်ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 200 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင် paprika - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအသားကိုဖြတ်ပြီးအလိုရှိသောအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အနည်းငယ်အမျှင်တွန်းလှန်။ ယခု marinade လုပ်ရသောကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားဖို့နဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကထည့်ပါ။ ယခုငါတို့ပိုပြီးအသားငန်ခဲ့ချင်လျှင်, ငံပြာရည်အသားပြုတ်ရေကိုထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ကြောင်း, ဆန့်ကျင်ပေါ်လျှင်ပိုပြီး podsolit ဖြစ်နိုင်, အရသာပြုလုပ်ရန်ကြိုးစားကြည့်ပါ။ ဝက်သားဖို့ marinade အတွက် paprika add, အဆင်းလှသောရွှေရောင်အရောင်ရရှိခဲ့သည်။
ကိုပြင်ဆင်အသား, နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတက် add အဆိုပါ marinade လောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့က marinated ဖို့အမဲသားကိုစွန့်ခွာ။ ပိုက, အ marinade အတွက် tastier နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးအလုပ်ဆက်နေပါလိမ့်မယ်။ အနည်းဆုံးသငျသညျတစ်နာရီထိုသို့စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပဲပုပ်ငံပြာရည်အတွက် marinated ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဝက်သား၏ပြန့်ပွား, ထနွေးနဲ့ပြုတ်သည်အထိတစ်ဦးမျှမျှတတမြင့်မားသောအပူပေါ်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာကြော်။
multivarka အတွက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- soy ငံပြာရည် - 100 ဂရမ်;
- ရေ - 150 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အကြှနျုပျ၏ဝက်သား, ထို့နောက်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထက်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာအတွင်းအသားနှင့်ကြက်သွန်ခေါက်, ဆား, အကောင်းတစ်ဦး Mnemonic လက်၌ထည့်ပါ။ ထိုအခါ 3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပဲပုပ်ငံပြာရည်ထည့်ခြင်းနှင့်ဖယ်ရှား Multivarki ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအသားပြန့်ပွား lubricates ။ "ကြော်" နှင့်ချက်ပြုတ်အချိန် 15 မိနစ် program တစ်ခုရွေးချယ်ခြင်း။ ဤအချိန်အတောအတွင်းဘောဇဉ်ရောနှောဖို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာဖြစ်သင့်သည်။ ထိုအခါကျန်ရှိသောငံပြာရည်, သော marinated အသား, ရေနှင့်သတ်မှတ်ထားချက်ပြုတ်အချိန် 1 နာရီသွန်းလောင်း။
ပျားရည်-ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 800 ဂရမ်;
- မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- soy ငံပြာရည် - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုကြီးမားတဲ့ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ငံပြာရည်အဘို့, ပေါင်းစပ် မုန်ညင်း တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်နှိုးဆော်, ပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစသူတို့နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းခဲ့ဒါငံပြာရည်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလောင်းတစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်အသားကိုတက်ထည့်ပါ။ 2-3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသင်္ဘောဝက်သား။ ထိုသို့သောအသားမီးသွေးကျော်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်သင်သည်လည်းအိမ်မှာမီးဖိုကိုသုံးနိုင်သည်။ အခါအားလျော်စွာအပိုင်းပိုင်းလှညျ့ဒယ်အိုးနှင့်ချက်ပြုတ်ဘို့အမဲသားသည်အထိမုန့်ဖုတ် 180-200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာအသားများအပိုင်းပိုင်းထားပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချပ်ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမတိုင်မီ 5 မိနစ်အဘို့အ Pickled ပြီးနောက်ကြွင်းသောငံပြာရည်မှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက် Braised ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (ပခုံး) - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - 30 ဂရမ်,
- capsicum - 1 pc; ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဂျင်း peeled တစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။ ဒယ်အိုး, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းသည့်ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်းပျံ့နှံ့, ငရုတ်ကောင်းနှိပ်စက်။ မြင့်မားသောအပူကျော်ကြော်, ရံဖန်ရံခါအကြောင်းကို 1 မိနစ်နှိုးဆော်။
ကျနော်တို့အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလောင်း 5 မိနစ်ထို့နောက်ကြော်မွှေပေးပါ။ ထိုအခါရေကိုလောင်း - ကဆားနဲ့အမွှေးအကြိုင်အရသာ add ခန့် 1/3 အမဲသားကို၏အဖုံးကိုသငျ့သညျ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ဦးအဖုံးများနှင့်သေးငယ်တဲ့မီးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံး ငြိမ်းအေးဝက်သား 40 မိနစ်အကြောင်းကို။
မီးဖို၌ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ဝက်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားအသား (ဇာတိပကတိ) - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- soy ငံပြာရည် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- ဆား, နှမ်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ paprika add, မုန်ညင်းနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူကရောထွေးခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပုံအဆိုပါဆေးကြောခြင်းနှင့်လိုက်သည်ကိုဝက်သား, ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်လောင်းနှင့်ရောမွှေပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာအသားနာရီစုံတွဲတစ်တွဲကိုကြိုတင်စာရင်းသွင်း, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3-4 နာရီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦး heatproof ကွန်တိန်နာထဲမှာ lay နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။ 200 ဒီဂရီပြင်ဆင်ထားရန်အကြောင်းကိုမိနစ် 40 ၏အပူချိန်မှာ။