မုန်ညင်း - စာရွက်

အိမ်မှာမုန်ညင်း၏ပြင်ဆင်မှုသင်တစ်ဦးအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် balmy နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့အသုံးဝင်သောဘဝရဖို့နဲ့သူတို့ရဲ့အကြိုက်ဆုံးအစားအစာများအတွက်ဆီထည့်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ထို့အပြင်စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးထားရှိရာမုန်ညင်း, အရွယ်ရောက်ဒါပေမယ့်လည်းကလေးတွေမသာပျော်မွေ့။

Dijon မုန်ညင်း - အိမ်မှာနေတဲ့စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန်ညင်းစေ့ (အဖြူနှင့်အနက်ရောင်) - 150 ဂရမ်;
• နံ့သာမျိုးကို "Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်" - 10 ဂရမ်,
• ရေ - 2 း; ။
• အရည်ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဇော်မွှားပန်း - 3 ဂရမ်,
• သစ်ကြံပိုးခေါက် - 3 ဂရမ်,
• allspice - 3 ဂရမ်,
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ဒီစာရွက်ထဲမှာအများဆုံးပုံမှန်မဟုတ်သောပါဝင်ပစ္စည်း - မုန်ညင်း၏အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်မျိုးစေ့များ, သင်မူကား, အရှိဆုံးအဓိကစူပါမားကက်မှာသူတို့ကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ပထမဦးဆုံးအကြှနျုပျတို့ဒယ်အိုးထဲသို့ရေလောင်းမီးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ရေ, "Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်" လေးညှင်းပွင့, allspice add, နှင့်အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်သည်။ ထိုနောက်မှပင်အနိမ့်အပူမှာနောက်ထပ် 5 မိနစ်ဆားနှင့်အနာစိမ်းပေါင်းထည့်ခြင်း, အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။

အရောအနှောသည်အထိတစ်မော်တာတွေနဲ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရမုန်ညင်းမျိုးစေ့များဖြစ်ရန်အတွက်သီးခြားခွက်၌ပွငျဆငျဖြစ်ပါတယ်။ Next ကိုသငျသညျ, သေးငယ်တဲ့အိုးသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့မျိုးစပါးလောင်းသူတို့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူပြီးဆုံးအရည်ကိုလောင်း, ပျားရည် add, သစ်ကြံပိုးများနှင့်ဂရုတစိုက်ရောထွေးဖို့လိုတယ်။ နောက်ဆုံးအရာ, ရှာလကာရည်နှင့်သံလွင်ဆီ add ကိုထပ်မွှေပါနှင့်မုန်ညင်းအအေးထားခဲ့ပါသငျ့သညျ။ Chilling မုန်ညင်းအအေးခန်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

မုန်ညင်းမှုန့်ကနေမုန်ညင်း - ပျင်းရိများအတွက်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန်ညင်းမှုန့် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ။ ရှလကာ 3% - 1 Tsp,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - ½ Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ကြော်မုန်ညင်းမှုန့်အိမ်မှာဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ပထမဦးစွာကျနော်တို့ 4-5 အနုပညာတစ်ခုငွေပမာဏအတွက်အမှုန့်ကိုကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဇွန်းနှင့်ချောမွေ့ slurry သည်အထိအရောအနှောနှိုးဆော်။ Next ကို, သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်နှင့်ရေနံ add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နောက်တဖန်ရောမွှေပါ။

ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌တစ်နေ့အဘို့ယင်း၏တင်းကျပ်စွာပိတ်ထား, စင်ကြယ်သောဘဏ်ထံသို့စေလွှတ်ရပါမည်။ အခါ မုန်ညင်းငံပြာရည် ပြုတ်ရည်, ကလုံခြုံစွာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနှင့်မည်သည့်ပန်းကန်တွေနဲ့အသုံးပြုနိုင်စေနိုင်သည်။

ချိုမြိန်မုန်ညင်း - ပျားရည်နှင့်အတူစာရွက်

ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းအောက်တွင်ပြသသောစာရွက်, ကလေးများနှင့်အတူကိုချစ်ကြောင်းဖွင့်တဦးတည်း condiments ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသားညှပ်ပေါင်, crackers သို့မဟုတ်တစ်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအဖြစ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင့်ကလေးထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောမုန်ညင်းဆန့်ကျင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန်ညင်းမှုန့် - 1 st; ။
• ချဉ်သခွားသီး - 1 tbsp; ။
• အရည်ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ကလေးတွေအဘို့အိမ်လုပ်မုန်ညင်းအဘို့အကြော်သကြားနှင့်ပျားရည်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုတပ်ဆင်ထားပေမယ့်စိတ်ပူစရာမလိုအပ်ပါဘူး, ထိုပန်းကန်လည်းချိုမြိန်ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီအပေါငျးတို့သမိသားစုဝင်များစားရန်ပျော်ရွှင်မုန်ညင်း။

ပထမဦးဆုံးအသငျသညျသခွားသီးချဉ်နှင့်အတူအမှုန့်ရောမွှေဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကဖုဖွဲ့စည်းခဲ့မခံခဲ့ရဒါကြောင့်ဒီအကအကောင်းဆုံး, တဖြည်းဖြည်းမုန်ညင်းအတွက်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်စွက်, နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်း၌ပြစ်မှားမိသည်။

ထူမုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့အဲဒါကိုပျားရည်, သကြား, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေပါ။ ချိုမြိန်မုန်ညင်းဝက်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးနှင့်အတူအိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်း, ညဉ့်အဘို့အနွေးအရပျ၌ပေးပို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာမုန်ညင်းမှုန့်ကရောထွေးဖြစ်ပြီး, က 10-12 နာရီအတွင်းဖြစ်ပျက်ရာနှင့်အတူအရည်အတွက်ဖျက်သိမ်းသင့်ကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒီမုန်ညင်းချက်ချင်းကိုလောင်သည်မဟုတ်ဒါကြောင့်ပါပဲ။

မုန်ညင်း tincture ပြီးနောက် ပျားရည်-မုန်ညင်းငံပြာရည် အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။