အမဲသား - အလွယ်တကူအရှင်အညီအမျှအရသာရှိတဲ့လက်ခံရရှိပူဒယ်အိုးကောင်းစွာအတွက်အနိမ့်သောအပူချိန်များနှင့်လျင်မြန်စွာကြော်မှာတာရှည်လေကိုကျက်စားရှင်သန်နိုင်သောတစ်လောကလုံးအသား, ။ ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာမီးဖိုတဖို၌အမဲသားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအကြောင်းပိုမိုသိရှိလိုပါကကျနော်တို့ဆက်လုပ်ပါမယ်။
မီးဖို၌အမဲသား - ချက်ပြုတ်နည်းများ
အမဲသားတစ်ဦးအစိုင်အခဲအပိုင်းအစခေါ်ကင်အမဲသားနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ တစ်ဦးထက်ပိုသိသာမျက်နှာစာအရသာများအတွက်, များစွာသောသူတို့၏ဆင်တူတဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်အမျိုးမျိုးသောစပ်သည်သုံးစွဲဖို့လိုလားကြပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကိုပြု၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 3 PCs; ။
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏ပြင်ဆင်မှုရဲ့ start မတိုင်မီတစ်နေ့တွင်ကောင်းစွာ prosolit ရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်လိမ့်မယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အမဲသားကိုဆားတစ်ဇွန်းပွတ်နေသည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထုပ်ပိုးပြီးရုပ်ရှင်နှင့်အတူဖြန်း။ ညဉ့်လုံး prosolitsya တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း Leave နှင့်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီတစ်နာရီ, အခန်းအပူချိန်မှာတက်နွေးဖို့ကစွန့်ခွာ။
တစ်ဦးငါးပိထဲကိုကြက်သွန်ဖြူ mash နှင့်စမုန်ဖြူ, ထောပတ်နှင့်မုန်ညင်း၏အရွက်နှင့်အတူကြောင့်ရောမွှေပါ။ အညီအမျှအင်္ကျီကိုဖြတ်တောက်ခြင်းရာအရပျမြားနှငျ့တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ရရှိလာတဲ့အရောအနှော။ အပူကို turn off နှင့်အမဲသားအခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်နာရီရောက်ရန်ခွင့်ပြုပါ, ထို့နောက် 120 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌အမဲသားကိုချန်ထားပါ။
အရည်ရွှမ်းအမဲသား 10 မိနစ်မီးဖိုကနေအပိုင်းအစထုတ်ယူပြီးနောက်မှသာမီးဖိုတဖို၌ဖြတ်သည်။
မီးဖို၌အိုး၌တံစဉ်များကိုအတူအမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 680 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 210 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 170 ဂရမ်;
- leeks - 1 pc; ။
- မှို - 110 g နဲ့;
- တံစဉ်များကို - 8 PCs; ။
- မှောင်မိုက်ဘီယာ - 210 ml ကို;
- ပျားရည် - 10 ml ကို;
- အခြောက်လှန်းဂျင်း - 1/2 Tsp ;.
- Laurel ရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
တန်းတူအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့သွေးခွဲအမဲသားလျင်မြန်စွာအပေါ်ကောင်းစွာ-အပူဒယ်အိုး။ သီးခြားစီအလျင်အမြန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်sauté။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားရောမွှေပြီးမြေအိုး၌ရှိသမျှသောပြန့်နှံ့ - ကအပူဖြန့်ဝေသောကြောင့်အမဲသားကိုအညီအမျှချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုပါရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
ပျားရည်ဂျင်း add, အဲဒီနောက်ရလာတဲ့အရောအနှော contents တွေကိုအိုးလောင်း Laurel အတူနွေးထွေးသောဘီယာနဲ့ဟင်းရည်ချိတ်ဆက်ပါ။ 1 နာရီများအတွက် 160 ဒီဂရီမှာစိတ်ပျက်ဖို့အမဲသားကိုပို့ပါ။
မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသတ္တုပါး၌ဖုတ်အမဲသား,
အဲဒီအစားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစံကင်အသား, သငျသညျသတ္တုပါးထဲမှာမှိုနှင့်မုန့်ဖုတ်ရန်လွယ်ကူသောအလင်း, အရသာနှင့်ရောင်စုံ meatloaf, ကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 410 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် - 2 tbsp; ။
- ; 95 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
စားပွဲပေါ်သတ္တုပါးတစ်စာရွက်အိပ်လေ၏။ အမဲသား tenderloin ပါးလွှာအလွှာသို့ခွဲထွက်နှင့်သတ္တုပါးထပ်တူ၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကိုထားပါ။ ချပ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စမုန်ဖြူဖြန်း။
တစ်ခုလုံးကို anneal hob ကျော်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကြီးမားတဲ့ပွင့်ချပ်ထဲသို့အခွံနှင့်လူဇာတိအားဖြင့်အုပ်စုခွဲဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အမဲသားကို၏ထိပ်ပေါ်မှာငရုတ်ကောင်းချပ်ဝတ်ဖြန့်ဝေဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်, ခြစ်ဒိန်ခဲဖြစ်နှင့်လိပ်အတွက်အရာအားလုံးကိုတက်လှိမ့်ခြင်း, သတ္တုပါး၏အနားတက်ကောက်နေသငျ့သညျ။ 25 မိနစ် 210 ဒီဂရီမှာထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်ထဲမှာအသား Send ။
မီးဖို၌အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန္လာဥနီ - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင် nutmeg pinch;
- ဘရန်ဒီ - 45 ml ကို;
- ။ အခြောက်လှန်းဆလရီ - 1 Tsp,
- အမဲသား - 760
ပြင်ဆင်မှု
သန့်ကြမ်းမုန်လာဥနှင့်ဘရောင်း, ဝါရင့်မြေပြင် nutmeg, ဆား, ဆလရီခုတ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာမုန်လာဥနီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကြော်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်မြင့်မားသောအပူကျော်အမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ပြီးတော့သူမ၏ဘရန်ဒီသုတျနှင့်အရက်လုံးဝအငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုပါ။ မုန္လာဥနီတစ်အိပ်ရာပေါ်အသားထားပါနဲ့ 45 မိနစ် 155 ဒီဂရီမှာဖုတ်ဖို့ကစွန့်ခွာ။ မီးဖိုကနေအသားကိုဖယ်ရှားခြင်းသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 10 မိနစ်အပေါ် left, ပြီးတော့, လောလောလတ်လတ်မြေငရုတ်ကောင်းဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။