ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည် - မူလကပြင်သစ်နွယ်ဖွားများ၏ဂန္ထဝင်ဥရောပအအေးဝက်အူချောင်းတဦး။ လောလောဆယ်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည်သည်သူ၏ချက်ပြုတ်ကမ္ဘာ့နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ဥရောပအစားအစာတွေနဲ့အများကြီးစားသောက်ဆိုင်များနှင့်ကဖေးများတွင်ကျင့်သုံးနေသည်, အလွန်ရေပန်းစားသည်။ အများအားဖြင့်ကအမဲသားကိုဟင်းလျာ, ငါး, ပင်လယ်စာကျွေးနေသည် (ကင်အမဲသား, ပူနှင့်အအေးအယ်လ်။ ) ။
ငံပြာရည်အချို့သောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူခက်ခဲ-ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကနေပြင်ဆင်သည်။
အိမ်မှာဂန္ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းယေဘုယျစိတ်ကူးဖြစ်ပါသည်: ချက်ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ်ဆားနှင့်အချို့နံ့သာမျိုးကို add, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် / သို့မဟုတ်သဘာဝကစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်အတူရောထွေးပြီးတော့, ပွတ်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းဒီအရောအနှောဖို့, (စာသား dropwise) ကဆက်ပြောသည် သံလွင်ဆီ နဲ့ညင်ညင်သာသာ (Mayonnaise ၏ပြင်ဆင်မှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့တူညီ) တစ်ခု emulsion ဖွဲ့စည်းရန်ကြာပွတ်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနောက်ဆုံးဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
တစ်ရိုးရှင်းသောဗားရှင်းမှာတော့အမည်ရ, Mayonnaise အတွက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ add (နေဆဲမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်သောအရာ, သို့သော်, တစ်ဦးချင်းစီ preference ကိုတစ်ဦးကိစ္စဖြစ်ပါတယ်), လည်ပတ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူစေနိုင်ပါတယ်။
ငါးဘို့ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 100 ml ကို;
- မုန်ညင်း ကြာရှည်ခံ (ဖြစ်နိုင်ရင် Dijon) မပါဘဲပြီးဆုံး - 1 Tsp, ဒါမှမဟုတ်အနည်းငယ်သေးငယ် ;.
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား;
- မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (allspice အနက်ရောင်, nutmeg, နံနံ, လေးညှင်းပွင့ - optional ကို);
- အစိမ်းရောင် (သို့မဟုတ်သာမန်) shallots ။
ပြင်ဆင်မှု
Cook က Hard-ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အနှစ် extract တစ်ခက်ရင်းခွနဲ့အလုပ်လုပ်စွမ်းရည်နှင့် mash ၌သူတို့ကိုစွန့်၏။ အဆိုပါမုန်ညင်း, ဆား, နံ့သာမျိုး, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်တဖြည်းဖြည်းရေနံဖြည့်စွက် Add, whisk whisk မှစတင်ဖို့, ရောနှောသို့မဟုတ် Blender ။ အရောအနှောစံအဆင်သင့်လုပ် Mayonnaise ဆင်တူဖြစ်လာသည်တဲ့အခါ, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။
သငျသညျရှာလကာရည်ကိုသုံးပါလျှင် - ဤငါးငံပြာရည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သဘာဝအလင်းစပျစ်ရည်ကို (မဆိုအခြားမဟုတ်) ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအစအလင်းအသားဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
အခြားအဂျအတွက်ဖြစ်နိုင်သမျှစမ်းသပ်ချက်များနှင့်ပြင်ဆင်မှုမှဖန်တီးမှုချဉ်းကပ်ကြသည်။
အဆိုပါပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည်၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမီးရှို့ပါဝင်သည်နှင့်အချို့သောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ, အမည်ရ, capers, Pickled သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကညွတ်စေနိုင်သည်။
ဒါဟာကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းများအတွက်လူသိများချက်ပြုတ်နည်းများကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ငုံး၏ပုံမှန်ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်ကဒီသက်ရှိများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုတားဆီးသောကွောငျ့ကငုံးဥများသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, ဤကိစ္စများတွင်အနည်းဆုံး, သင်ရှုံးနိမ့် salmonellosis ၏မဖြစ်နိုင်၏စိတ်ချပါလိမ့်မည်။