Chakhokhbili ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Chakhokhbili - တစ်အမဲသားစွပ်ပြုတ်ပြုတ်ကြက်သားဖွဲ့စည်းရန်လူသိများဂျြောဂြီယနျစလောင်းများခရမ်းချဉ်သီးကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် stewed ။ ယင်း၏လူကြိုက်များအဆိုအရသာသာ kebab မှဒုတိယဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ကိုအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းသင်တို့နှင့်အတူအဂျြောဂြီယနျ chakhokhbili ကြက်သား share ကြကုန်အံ့။

တစ်ဦးကဂန္စာရွက် chakhokhbili ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 1 st; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

ဒီတော့ chakhokhbili ကြက်သားအသား၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဆီနှင့်အရေပြားဖယ်ရှားခြင်း, obsushivayut ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဝေမျှခုတ်ဖြတ်။ မြင့်မားသောအပူမှာရေနံခြင်းမရှိဘဲ, ဒယ်အိုးကိုတက်နွေး, ပြီးတော့မီးလျှံပျံ့နှံ့ကြက်သားနုတ်မ။ ရွှေအညိုရောင်တိုင်အောင်ကြော်, ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးနက်ရှိုင်းsautéဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုး peeled ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ဆမ်း: ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, သူတို့ကို Passeruem, ပြီးတော့ကျနော်တို့အသားမှပြောင်းရွှေ့။ ထိုအခါပန်းကန်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ် 15-20 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ နောက်တစ်ခုကမြည်းစမ်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိပျံ့နှံ့, စပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်ပန်းကန်ညှဉ်းဆဲအချို့ဆားထည့်ပါ။

နှင့်ဤအချိန်, ခရမ်းချဉ်သီး၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်: ဆူရေနှင့်သူတို့ကိုမီးလောင်ဒဏ်ရာ, ညင်ညင်သာသာအရေပြားကိုဖယ်ရှား, shinkuem ချပ်နှင့် skillet မှပြောင်းရွှေ့။ chakhokhbili ဖောဖောသီသီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းများနှင့်သံပုရာချပ်နှင့်အတူအလှဆင််ထမ်းဆောင်မတိုင်မီကြက်သား 25-30 မိနစ်ဂျြောဂြီယနျပန်းကန်မျှတည်ထားပါ။

Chakhokhbili ကြက်သားဂျြောဂြီယနျ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
• မီးသီး - 2 PCs; ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• walnuts - 0.5 v; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• နံ့သာမျိုး,
• လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျ chakhokhbili ကြက်သား, ကြက်ဘဲအသေကောင်လက်ဆေးခြင်းနှင့်နှစ်ပိုင်းဖြတ်စေခြင်းမပြုမီ။ ပြတ်သားသည်အထိသူမ၏အသားနဲ့ကြော်အပေါ်ပျံ့နှံ့ထိုအခါပြင်းပြင်းထန်ထန်အပူအခြောက်အကြော်ဒယ်အိုး။ ထိုနောက်မှပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်သား shift ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပစ် ချ. ထုကုန်တယ်ကြက်သွန် add နှင့် 10-15 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး, အခွံကိုဖယ်ရှားချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်အသားမှသူတို့ကိုပြောင်းလဲရန်, scalded နေကြသည်။ 20 မိနစ်ပြီးနောက်တစ်ဦးအဆင်သင့်မှငါဆောင်ခဲ့မည်နှိုးဆော်, အထုကုန်တယ် walnuts, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်အတူရာသီ add, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အာလူးနဲ့ Chakhokhbili ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 3 PCs ။
• ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
• ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
• အာလူး - 4 PCs; ။
• parsley - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ Khmeli Suneli - 1 Tsp,
• ။ နံနံစေ့ - 1 Tsp,
• Mint, - 0.5 v ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• cilantro, ပင်စိမ်း - optional ကို;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သားရေဆေး, မျက်နှာသုတ်ပုဝါ obsushivayut, လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ အခုတော့တစ်ဦး preheated ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုထည့်သွင်းကာတံခါးပိတ်အဖုံးအောက်မှာအနိမ့်အပူပေါ် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦးကိုဆေးကြောခွံကြက်သွန်နီနှင့် shinkuem စက်ဝိုင်းခြမ်း၏ရှင်းလင်းသော, အချိန်မဖြုန်းတီးပါနဲ့။ ခရမ်းချဉ်သီးဆူရေကူးလောင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ပျော့ဖတ်မထိခိုက်စေရှောင်ရှားရန် ယင်းအခွံကိုဖယ်ရှားပြီးတော့စပါးကိုကြိတ်။ ယင်းနောက်ငါတို့သည်အမဲသားနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ကြည့်ရှု, ဖျော်ရည်ထင်ရှား 10 မိနစ်ကြက်သား roasting ဆက်လက်သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ဂရုတစိုက်သွန်းလောင်းလေ၏။

ထို့နောက်အားလုံးကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ထောပတ်မုန့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်ပါ။ အကြောင်းကို 5 မိနစ် Passeruem ။ အာလူးကိုနူးညံ့သည်အထိသီးခြားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရပ်ကွက်နှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ်ဆေးကြောစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး chakhokhbili မှ Add, အာလူးပြုတ် , ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ 15 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းမျှတည်ထားပါထို့နောက်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အရာအားလုံးကိုရောမွှေနံ့သာမျိုးကစားပွဲပေါ်မှာဖို့ပန်းကန်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဝတ်ပြုပေးပါ။