Cuddly နှင့်ပါးစပ် choux pastry shell ကိုအတွက်အရည်ပျော်သည့် custard အဘို့ဖြစ်သည် cream ကိုဒိန်ခဲနှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးသုပ်ဘို့မသာရှိနိုင်ပါသည်။ savory အဆာတွေနဲ့ Profiteroles - တစ်ဘူဖေးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော: ကောက်နှင့်သင့်လက်နှင့်အစာစားရန်လွယ်ကူခြင်း, အပြင်, တစ်အရသာ custard ကိတ်မုန့်နေတဲ့စားပွဲပေါ်တွင်အလွန်ပါကြည့်ပါ။
savory ဖြည့်နှင့်အတူကြော် Profiteroles
အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများများ၏စာရင်းကြှနျုပျတို့သညျဤပေါင်းစပ်၏မူကွဲတဦးနှင့်အတူစတင်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောဆားနယ်ဆော်လမွန်၏ကုမ္ပဏီအတွက်မုန့်ဒိန်ခဲထည့်သွင်းစဉ်းစား profiteroles များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးအဆာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
profiteroles များအတွက်:
- ထောပတ် - 95 ဂရမ်,
- ရေ - 245 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 140 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs ။
အဆိုပါအဆာ for:
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 345 ဂရမ်;
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 120 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 3-4 ကလောင်;
- တဦးတည်းသံပုရာခွံ;
- သောက်သည်ဆော်လမွန်ငါး - 230 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ profiteroles ကိုရေထဲသို့ထောပတ်ထည့်ပါကလုံးဝအရည်ပျော်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ , မုန့်ညက် Add အကြောင်းတစ်မိနစ်အဘို့မုန့်စိမ်းဘီယာအရက်ချက်နှိုးဆော်နှင့်ကုန်အံ့။ ထို့နောက်မီးထဲကမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြက်ဥထည့်သွင်းစတင်တစ်ကြိမ်, စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ပြွတ်ကနေတဆင့်အချောမုန့်စိမ်း otsadit ခေပျြမြားနဲ့ 25 မိနစ် 220 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ profiteroles ထားခဲ့ပါ။
အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်။ ယင်းမုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲ Beat ကြက်သွန်နီနှင့်ပြီးလျှင် zest အတွက်ဖြန်း။ Cube သို့ဆော်လမွန်လူ့ဇာတိ Divide နှင့်ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်သူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။
profiteroles ထစ်အအေးနှင့်ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ငါးနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ငါးအဆင်သင့်နှင့်အတူကျပ် Profiteroles, သူတို့ကိုဝတ်ပြု Pre-အအေး။
ဒိန်ခဲအဆာနှင့်အတူအစာရှောင်ခြင်း profiteroles
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- profiteroles - 12 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 90 ဂရမ်,
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 160 ဂရမ်;
- ။ 1 Tsp - Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက်လှန်း။
ပြင်ဆင်မှု
တတ်နိုင်သမျှထုဒိန်ခဲခြစ်, ပြီးတော့မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အခြောက်Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ အရောအနှောများလွန်းထူတယ်လိုလျှင်, မုန့်သို့မဟုတ်နို့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူကပျော်။ အခြောက်လှန်းProvençalဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပန်းကန်နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဖြည့်စွက်။
ဒီစာရွက်ထဲမှာသင်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုသုံးပြီးဖြည့်ပါစမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။
ကဏန်းတုတ်နှင့်အတူ profiteroles များအတွက် toppings
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- profiteroles - 12-15 PCs; ။
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 80 ဂရမ်,
- Mayonnaise - 50 ဂရမ်,
- crabsticks - 110 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 3-4 အညှာ;
- ပုစွန် (peeled) - '60
ပြင်ဆင်မှု
Mayonnaise နှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲြိမ်က, မုန့်အခြေစိုက်စခန်းကို stuffing ပြင်ဆင်ပါ။ အဆင်သင့်မုန့်ကြက်သွန်အစိမ်းရောင်ဖြည့်စွက်။ ပုဇွန်အမြီးသူတို့ Pre-decoction, အနာစိမ်းများနှင့်အေးမရလျှင်။ အချောမုန့်နှင့်အတူပုဇွန်ရောထွေးနှင့် disassembled ဖိုင်ဘာကဏန်းတုတ်အတွက်အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ အချောအရောအနှော profiteroles လိုင်ဖြည့်ပါ။
မှိုနှင့်အတူ profiteroles များအတွက် toppings
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- profiteroles - 12-15 PCs; ။
- Ricotta - 65 ဂရမ်,
- ; 35 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- ဘေကွန် - 3-4 အရက်ဆိုင်;
- nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ကြက်သွန်နီ - 70 ဂရမ်,
- မှို - 280 g နဲ့
ပြင်ဆင်မှု
ဘရောင်းခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးအပေါ်ဘေကွန်၏ strips တွေ။ တွင်အဆီsautéထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ချပ်များနှင့်မှိုနှင့်အတူအပူ။ အဆိုပါမှိုကနေအပေါငျးတို့သအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်သောအခါ, နှင့်အပိုငျးပိုငျးသူတို့ကိုယ်သူတို့, ရွှေအရောင်ရ nutmeg နှင့်အတူအားလုံးဖြန်းပါလိမ့်မယ်။ ကြော်ဘေကွန်, ထုခုတ်နှင့်မှို stuffing နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအေးမြတဲ့အခါ, သူတို့ကိုပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့် ricotta ထည့်ပါ။
ကြက်သား profiteroles များအတွက် Stuffing
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- profiteroles - 12-15 PCs; ။
- ကြက်သား - 370 ဂရမ်;
- ဆလရီ - ကို stem 2;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 45 ဂရမ်,
- ဂရိဒိန်ချဉ် - 80 ml ကို;
- Mayonnaise - 55 ml ကို;
- ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဒိန်ခဲ - 130 ဂရမ်;
- သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်များနှင့် zest - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အနာစိမ်းများနှင့်အမျှင်ပေါ်သို့ကြက်သား disassemble ။ ဆလရီနီကြက်သွန်နှင့်အတူတတ်နိုင်သမျှထုခုတ်ဖြတ်။ ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥပြုတ်နှင့်လည်းခုတ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူရောမွှေပါ။ ဒိန်ချဉ်နဲ့အပြာဒိန်ခဲနှင့်အတူ Mayonnaise whisking, ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ zest ။ ရာသီသုပ်နှင့် profiteroles ပေါ်မှာထားပါ။