ရှင်းပြရန်ခက်ခဲသူတို့ရဲ့ unaltered ပရိတ်သတ်တွေအတွက်ဖက်ထုပ်အဘို့စိတ်အားထက်သန်မှု။ ဒါဟာအိမ်မှာဖက်ထုပ်ပြုတ်အထူးသဖြင့်အခါ, အတော်လေးရိုးရှင်းပြီးသာမန်အစိတ်အပိုင်းထိုကဲ့သို့သောအမြားအပန်းကန်ကြောင်းထင်ရနှင့်အလွန်ခက်ခဲကြောင့်စွန့်လွှတ်လိမ့်မယ်။
အရသာအိမ်မှာ ravioli အကြီးအကျယ်အဆာ၏အရည်အသွေးပေါ်နှင့်မုန့်စိမ်းနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်အတော်လေးဆန့်ကျင်ဘက်များ၏ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ်တစ်ဦးအပြောင်အတိုင်းအတာအထိမူတည်ပါသည်။ တစ်ဦးသံသယမရှိဘဲ, အလွှာအသီးအသီးရှိသမျှသည်လိုအပ်သောအချိုးအစားနှင့်အတူပြင်ဆင်ရမယ်နဲ့အကောင့်သို့ကျွန်ုပ်တို့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်တင်ပြအချို့လှည့်ကွက်တာ။ သို့သော်ဤအစစ်အမှန်အိမ်လုပ်ဖက်ထုပ်နှင့်အတူမေတ္တာနှင့်လှပကောင်းသောနတ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်ကနေ ပို. ပင်အရသာ, မွှေးနှင့်အရသာ turn ပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာအလွန်အရသာဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံဂျုံ - 720-760 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
- သန့်ရေ - 345 ml ကို;
- နှစ်ခုကြီးမားသောကြက်သားကြက်ဥ;
- နှစ်ခုဆား pinch;
အဆိုပါအဆာ for:
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 420 ဂရမ်;
- အမဲသား၏အသား - 420 ဂရမ်;
- အလတ်စားအရွယ်အစားသုံးမျိုးကြက်သွန်မီးသီး;
- ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအံသွား;
- ရေခဲရေ၏ထက်ဝက်ခွက်ကို;
- ငရုတ်ကောင်း၏နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခု pinch;
- ဆားနှစ်ခု pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
အများအားဖြင့် pelmeshek ပြင်ဆင်မှုမုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကွဲပြားခြားနားဆက်လက်ဆောင်ရွက်နှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကဖွင့်ဖို့, ပထမ, ထို stuffing ပါစေ။ ထို့ကြောင့်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပျော့ဖတ် obsushennuyu အမဲသားနှင့်ဝက်သားတစ် grinder သုံးပြီးတုံးများနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစခုတ်ဖြတ်။ တူညီသောထုံးစံ၌ peeled ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအံသွားဖျက်စီး။ ရေခဲရေကိုတစ်ဖန်လောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမြေပြင်နှင့်အတူဆန်အရောအနှော Refill, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, အဖုံးကွန်တိန်နာပိတ်။
အချိန်မဖြုန်း, ငါတို့အိမ်လုပ် ravioli များအတွက်အများဆုံးအရသာမုန့်စိမ်းဘို့ကိုစတင်ပါ။ ကြက်ဥယူနီဖောင်းသည်အထိ whisk သို့မဟုတ်အမဲချိတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, နွေးအချို့ရေနှင့်ပေါင်းစပ်အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ကသိပ်သည်း texture ရရှိလိုအပ်ပါကဒီ podsypaya အဘို့, ပင်အနည်းငယ်မုန့်ညက်စမ်းသပ်တွယ်ကပ်မထားဘူး, အသုတ်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ နိဂုံးချုပ်, ရေနံသန့်စင်မုန့်ညက်စိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ကြားဝင်စွက်ဖက်ရန်, သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလေးဆယ်ငါးမိနစ်ရင့်ကျက်ပေးပါ။
အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်ကျနော်တို့ ravioli ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အလှည့်အတွက်အပိုင်းအစများသို့ဖြတ်သောဝက်အူချောင်းသည်အထိထွက်လှိမ့်တစ်ဦးချင်းစီ၏အတော်ကြာပေါ်၌ရှိသောအမြှေး, စမုန့်စိမ်းကိုဝေ။ မကြာသေးမှီကထိုအအေးကျပ် minced Displacement တစ်ဝက်ကနေဖြည့်ဆည်းတစ်လှည့်လည် lozenges ထွက်လှိမ့်မှလှိမ့ pin ကိုတစ်ဦးအတွက် zaschipyvaem ပထမဦးဆုံးအစွန် ဖက်ထုပ် တစ်ဦးဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်းရန်ကြီးစွန်းတိုင်အောင်ချိတ်ဆက်ပြီးတော့နှင့်။
တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုတစ်ဦး slot ဇွန်းဖမ်းနှင့်သင့်အရသာမှအချဉ်မုန့်, အရည်ပျော်ထောပတ်သို့မဟုတ်အခြားများအစေခံပြီးတော့, ဆူပွက်၏ကြီးမားသော volume ထဲမှာပြန်လည်ကြွက်ကြွက်ဆူပြီးသုံးမှငါးမိနစ်ဆားရေထုတ်ကုန်ပြုတ်နှင့်။
နို့နှင့်ဓာတ်သတ္တုရေနှင့်အတူပါဆုံးအရသာအိမ်လုပ်ဖက်ထုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 475-525 ဂရမ်;
- ကာဗွန်နိတ်တွင်းထွက်ရေ - 125 ml ကို;
- နို့ - 75 ml ကို;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ရဲ့ဥ;
- နှစ်ခုဆား pinch;
အဆိုပါအဆာ for:
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 330 ဂရမ်;
- အမဲသား၏အသား - 330 ဂရမ်;
- ဝက်ဆီ - 110 ဂရမ်;
- နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကြက်သွန်မီးသီး;
- နို့ - 50 ml ကို;
- မြေပြင်ပင်လယ်အော်အရွက် pinch;
- ငရုတ်ကောင်းနှစ်ခု pinch;
- ဆားနှစ်ခု pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာ, အရည်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ကျွန်တော်နို့ကာဗွန်သတ္တုရေအရောအနှောကိုအသုံးပြုပါ။ , တူညီတဲ့ကြက်ဥမှမောင်းထုတ်ပြီးအသုတ်ထုတ်လုပ်ရန်, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ဆားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းတူညီနေမှုနှင့်စေးကပ် texture သေချာ။ အဆုံးမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ intervenes နှင့်နာရီဝက်အဘို့မုန့်စိမ်း proofing အဘို့ချန်ခြွင်း။
ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့ ravioli များအတွက်အဆာပါစေ။ ရလဒ် minced ဆား, မြေပြင်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဝတ်ဆင်, ဘောဇဉ် grinder အသား, ဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်အတွက်စပါးကိုကြိတ်, နို့လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ အအေးများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ဦးအလေးချိန်ထားပါ။ တစ်ဦးအနာစိမ်းနှင့်ထုတ်ကုန်အဖြစ်ယခင်စာရွက်ထဲမှာဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ပျော်မွေ့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!