သိုးသငယ် , အထူးသဖြင့်ငယ်ရွယ်တဲ့တိရစ္ဆာန်များ၏အသားအဖြစ်သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးဓါတ်အသားထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။ သိုးသငယ်သည်အစဉ်အလာ, အသုံးဝင်သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့်အရသာဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးကိုပွငျဆငျ။ ဥပမာ, မီးသွေးပေါ်တွင်သို့မဟုတ်သမားရိုးကျမီးဖိုတဖို၌, Aerogrill အတွက် ovine သတ္တုပါးဖုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
သတ္တုပါးထဲမှာသိုးသငယ်ကိုဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
စျေးကွက်တွင် (သို့မဟုတ်အမဲသားကိုအပိုင်း၌), အနောက်ဘက်ခြေထောက် (ဝက်ပေါင်ခြောက်) ၏အထက်အဘို့ကို select လုပ်ပါ, ပခုံးသို့မဟုတ် brisket ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အရိုးပေါ်ပိန်အပိုင်းအစ 1 mutton - 800 ဂရမ်ကနေ 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်းမွှေး;
- နံနံမျိုးစပါး;
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များ,
- လေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
- စပျစ်ရည်ကိုအနီ, အလင်းပန်းရောင်သို့မဟုတ် nesulfitirovannoe သို့မဟုတ်ဘီယာ;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- မွှေးကြိုင်လတ်ဆတ်တဲ့ (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့), ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စသည်တို့ကို marjoram, oregano, tarragon, Rosemary, cilantro,) ။
ပြင်ဆင်မှု
သိုးသငယ်ကသူ့ကိုနောက်ထပ်အရသာပေးမည် pickle နိုင်ပါတယ်ချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌သီးခြားအရသာနှင့်အနံ့, သို့သော်အသားရှိပါတယ်။ ညအချိန်တွင် Zamarinuem အသား (ကောင်းစွာ, 8 နာရီ) ။
အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ကြောင်းကိုမြေပြင် istolchem တစ်မော်တာအတွက်မျိုးစပါးအတွက်သူများသည်နံ့သာမျိုးကို - ကိုယ့်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ နိယာမမှာ, ဥပမာ Khmeli Suneli ဒါမှမဟုတ်နဲ့တူ, ဆား, monosodium အချိုမှုမပါဘဲအဆင်သင့်-ရောထွေးနံ့သာမျိုးကိုသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုခုတ်။ စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ် Add Homebrew ) နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဟာအပိုင်းအစအင်္ကျီဖို့လုံလောက်တဲ့ထူရသင့်ပါတယ်။ အရည် marinade အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွက် 2 ရက်ဖို့အမဲသားကိုထစိမ်နိုင်ပါတယ်။ က Marinade မဟုတ်ဆား။ အပိုင်းအစ mutton မွမ်းမံသောအင်္ဂနှင့်စွန့်ခွာ (သို့မဟုတ်နီးစပ်အတွက် marinade ကွန်တိန်နာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တစ်ခါတစ်ရံကျော်ဖွင့်) ။
တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာဂျခုနှစ်, marinade အိန္ဒိယစတိုင် (ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်အရောအနှော + ဟင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်) တွင်ပါသို့မဟုတ်မက္ကဆီကန် (အရည်သို့မဟုတ်မုန့် pulque + ဆဲလ်ဆာငံပြာရည်မှဲ့သို့မဟုတ်အနည်းငယ် Tequila) တွင်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ဖုတ်တဲ့အခါမှာအခါနောက်ဆုံး 8-12 နာရီ, ကြက်သွန်ဖြူသိုးသငယ်ကို nashpigovyvaem ချပ်၏အပိုင်းအစဖြစ်ပါတယ်နှင့် sochok ဒါသတ္တုပါးအတွက်ခြုံစီးမပေးပါ။ သင် Aerogrill သို့မဟုတ်ကျောက်မီးသွေးအတွက်ချက်ပြုတ်ကြလိမ့်မည်ကိုအထူးသဖြင့်ရှိလျှင်, သတ္တုပါးအတွက်ယုံကြည်စိတ်ချရ zapakovyvanie သိုးသငယ်ကိုပြန်လုပ်ပါနိုင်ပါတယ်။ သဘောသဘာဝအပေါ် roasting များအတွက်သင့်လျော်သောထိုသို့သော Pre-defined convolution: တစ်ပျော်ပွဲစားခြင်းသို့မဟုတ်တိုင်းပြည်။
အကြောင်းကို 200-220 ဒီဂရီ C မှာအဆင်သင့်သည်အထိ၏အပူချိန်မှာဖုတ်ရန်အဆင်သင့်အသား၏သတ္တုပါးအပိုင်းအစအတွက်ထုပ်ပိုး။
အဘို့များစွာသောမေးခွန်းပေါ်ပေါက်: ဘယ်လို (ဆိုလိုသည်မှာ, အဘယ်မျှကာလပတ်လုံး, အဘယ်မျှကာလပတ်လုံး) အများကြီးသတ္တုပါးထဲမှာသိုးသငယ်ကိုဖုတ်ရလိမ့်မည်။ ကျိန်းသေဤမေးခွန်းကိုရန်တိကျသောအဖြေကိုအဘယ်သူမျှမပါ, အားလုံးအသက်, လိင်နှင့်အထူးသဖြင့်တိရစ္ဆာန်၏အသားများနူးညံ့မှု, မီးဖုတ်ထားသောတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏တန်ဖိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ 2-3 နာရီ 1.5 နာရီ (သိုးသငယ်) ၏မုန့်ဖုတ်အချိန်ခန့်မှန်းပါတယ်။
သင်မီးခဲပေါ်မှာသတ္တုပါးထဲမှာသိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ပါကကင်အောက်မှာတစ်ဦးအပိုဆောင်း 2-3 ကြိမ်ကိုမီးရှို့ထွက်မီးတောက်ခိုင်ခံ့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ နက်ရှိုင်းတဲ့မီးသွေးအတွက်အသား Convolution သို့မဟုတ်သင်ျဂွိုဟျ။
အပိုင်းပိုင်း butchering မတိုင်မီသတ္တုပါး၌ဖုတ်ကိုလက်စသတ်သောသိုးသငယ်ကိုအနည်းငယ်အေးဖြစ်သင့်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောဝက်အူချောင်း (ဖြစ်နိုင်ရင်ချွန်) နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများနှင့်အတူအမဲသားကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်သကဲ့သို့ငါတို့သည်, polenta ပဲမျိုးစုံအာလူးအကြံပြုနိုင်ပါတယ်။ ယမကာအသင့်တော်ဆုံးအနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်, ဘရန်ဒီ, ဘရန်ဒီ, မှောင်မိုက်ဘီယာဖြစ်ကြသည်။
သတ္တုပါးအတွက်အာလူးနဲ့သိုးသငယ်
ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အရှင်ဖြစ်နိုင်တဲ့သတ္တုပါးအတွက်အာလူးနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသိုးသငယ်ကို (သိုးသငယ်) ပြင်ဆင်ထားရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ် portioned အပိုင်းပိုင်း (ထိုကဲ့သို့သောအရိုးပေါ်ခုတ်, ကဲ့သို့) ကြီးမားလွန်းမျှမက,
- ပိုကောင်းတဲ့, အရွယ်-အလတ်စား oblong သစ်ကိုအာလူး;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီ,
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- သစ်တော်သီးသို့မဟုတ် Quince;
- မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
, သီးခြားစီအရိုးပေါ်အသားအသီးအသီးအပိုင်းအစထုပ်ပိုး။ Kocheshkov ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း (အရေခွံနှင့်အတူ) 2-4 အာလူး - သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထား. , လာမယ့်။ Quince သို့မဟုတ်သစ်တော်သီးနှင့်အချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ချပ်၏ချပ်အမဲသားကို၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့စေနိုင်သည်, ဒါကြောင့်အကောင်းဆုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။
သတ္တုပါးအားလုံးအထုပ် (အလွှာထပ်ခါတလဲလဲစေခြင်းငှါ) ။ 200 ဒီဂရီစီမှာထက်ဝက်ခန့်နာရီများအတွက်ဖုတ်