အိမ်မှာဝက်အူချောင်း

ကချက်ပြုတ်ဖို့တစ်ချိန်တည်းမှာ, သဘာဝနှင့်ဝယ်ယူအရသာထားတဲ့အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းသင်ထင်သကဲ့သို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့ဝက်အူချောင်းများအတွက်အနည်းငယ်ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်, သင်ဖြစ်နိုင်စင်ပေါ်ပေါ်တွင်တွေ့မြင်ခဲ့ရပါတယ်။

အိမ်မှာဝက်အူချောင်း "ဆရာဝန်"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
အမဲသား - 450 ဂရမ်;
နို့ - 1 tbsp; ။
ကြက်ဥ - 1 pc; ။
။ သကြား - 1 Tsp,
ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
shell ကို;
မြေပြင် cardamom - အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်သားနဲ့အမဲသား mince ။ အဆိုပါ minced ကြက်ဥ, နို့သို့မဟုတ်မုန့်တစ်ခွက်, အနည်းငယ်ဆား, သကြားနဲ့ cardamom တစ်ဦးဖြစ်တော့မှထည့်ပါ။ ကောင်းပြီသည်မိမိလက်ကို stuffing သော့ပွငျထို့နောက် Blender ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးချောမွေ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်: အ mince ဟာချောမွေ့, ပိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဝက်အူချောင်းကိုလက်စသတ်လိမ့်မည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။

အချိန်ကိုလုနီးပါး (90 ° C) ဆူဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာရေအပူမှအခါ။

ရေကို minced အသားနှင့်အတူဝက်အူချောင်းဖြည့်များအတွက် nozzle ပေါ်တွင်တင် shell ကိုအပေါ်ဆားငန်ရေအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အမှု string ကို၏ Pre-ချည်တဦးတည်းအဆုံးဖြည့်ပါ, အပူသည်နေစဉ်။ stuffing တစ်ချိန်ကဝက်အူချောင်း string ကို၏ဒုတိယအဆုံးကို fix, ပုံသွင်းသည်, ရေပူ၌ထား၏။

အိမ်မှာလက်တစ် "ဆရာဝန်" ဝက်အူချောင်း 85 ° C တို့မှာ 50 မိနစ်ခန့်အစာခြေပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်

အိမ်မှာအသည်းဝက်အူချောင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကြက်သားအသည်း - 400 ဂရမ်;
ဝက်ဆီ - 250 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
semolina - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ထုခုတ်သို့မဟုတ် mince ကြက်သားအသည်း, ။ အဆိုပါ Hepatic ထုလိုက်သည်ကိုဘေကွန်, semolina, မုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့အရောအနှော Add နှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ။ ကျနော်တို့ကအထူးစာအိတ်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းအသည်းဝက်အူချောင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 3 နာရီများအတွက်ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဝက်အူချောင်းပြုတ်။

အိမ်မှာဝက်သားသည်အသွေးဝက်အူချောင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဝက်ဆီ - 400 ဂရမ်;
အသား (ဝက်သား) - 350 ဂရမ်;
ဝက်သားသွေး - 1.5 ဌ;
buckwheat - 330 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 1 pc; ။
ဆား - 1 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
။ က Black ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
shell ကို (အူကနေဒြပ်သို့မဟုတ်သဘာဝက) ။

ပြင်ဆင်မှု

ဆားရေထဲမှာ buckwheat ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိအသားများနှင့်ဝက်ဆီထုဒယ်အိုးထဲမှာခုတ်နဲ့ကြော်။ Zazharku, ပြုတ် buckwheat နှင့်အတူရောထွေးအေးမြကြက်ဥနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အသွေးနှင့်ကျပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရောအနှောဖြည့်ပါကတစ်ဦးဝက်အူချောင်းထည်ဘို့ဆားရေအတွက်ကိုဆေးကြော။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် 10-15 မိနစ်ကြိုး krovyanku နှင့်အနာစိမ်းကြီးစွန်းတိုင်အောင် fix ။ ချိုးဖဲ့မရသောဝက်အူချောင်းစေရန်, အသားအရေဟာသွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်အများအပြားအရပ်တွင်တစ်ဦးဆေးထိုးအပ်နှင့်အတူင့သငျ့သညျ။

အိမ်မှာသောက်သည်ဝက်အူချောင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဝက်သား - 800 ဂရမ်;
အမဲသား - 700 ဂရမ်;
ဝက်ဆီ - 150 ဂရမ်;
ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
။ သကြား - 1 Tsp,
။ ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်အူအဘို့အထည်;
နိုက်ထရိတ် - 1 တစ်နှစ်တာ

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်သား, အမဲသားနှင့်ဝက်ဆီထုဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နိုက်ထရိတ်နှင့်အတူကုန်တယ်နှင့်ရောစပ်။ ဘာသာရပ် minced လေးကိုအတူအေးမြသောနေရာတွင် 5 ရက်ကြာစိမ်နှင့် mince နှင့် ကျနော်တို့နောက်ထပ် 24 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။ တွတ် timer peeled နှင့်ဆေးကြောအမြှေးပါးနှင့်အတူကျပ်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်အခါအရှင်ဝက်အူချောင်း string ကိုစွန်းထားခြင်း, အရောအနှောရရှိသောနှင့် 7 ရက်များအတွက်အခြောက်မှစွန့်ခွာ။ သူတို့ရဲ့အအေး-အကြောင်းကို 4 ရက်၏ Copts ပြီးနောက်များနှင့်အခြား 3 ပတ်ကြာများအတွက်ပြီးနောက်-လေမှုတ်စက်စွန့်ခွာ။

သငျသညျအိမျမှာနေတဲ့အခြောက်ဝက်အူချောင်းစေလိုပါက, ဒီစာရွက်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အခြေခံယူပေမယ့်ကြက်သွန်နီချန်လှပ်။ တစ်ဇွန်းဘရန်ဒီနှင့် nashpiguyte စာအိတ် stuffing နှင့်အတူရောထွေးနေတဲ့ဒဏ်ငွေ mince အသား grinder ဖြတ်သန်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ဝက်အူချောင်း Leave, ပြီးတော့ 3 ပတ်က 15 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာအခြောက်လှန်း။