အာလူး - စိုက်ပျိုးရေး technique ကိုတိုးတက်လာသည်ကမ္ဘာ၏နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ကျယ်ပြန့်။ အာလူးဥ - လူကြိုက်အများဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်း, များစွာသောလူတို့အဘို့, ကအမှန်တကယ် "ဒုတိယမုန့်" ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အာလူးဥအတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဗီတာမင် C နဲ့ B ကအဖြစ်အသုံးဝင်သောပိုတက်စီယမ်နဲ့ဖော့စဖရပ်၏ဒြပ်ပေါင်းများနှင့်အခြားသူများပါရှိသည်။
(အာလူးနှင့်အတူ) အာလူး, သငျသညျသူတို့တစ်တွေဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်အစေခံနိုငျသညျ, ထိုကဲ့သို့သောအာလူးဘောလုံးအဖြစ်ကျန်းမာအရသာနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ဟင်းလျာများ, အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ဘယ်လိုသင်သည်အဘယ်သို့အာလူးဘောလုံးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ထိုသို့သောအချက်အပြုတ်ပုံစံများပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာများအတွက်အထူးသဖြင့်ကောင်းသောဖြစ်လိမ့်မည်။
mashed ကြက်သွန်-ကြော်မှိုအဆာ၏အာလူးဘောလုံး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 400-500 ဂရမ်;
- မှို (Pleurotus ostreatus သို့မဟုတ် champignon) - အကြောင်းကို 200-300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာကျနော်တို့ထု peeled ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုဖြတ်မည်။ နှစ်ဦးစလုံး 5 မိနစ်များအတွက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ဆီကြော်။ မီးကိုလျှော့ချပါ။ မှိုပါလျှင်တစ်ဦးထပ်မံ 10-15 မိနစ် protushivaem, စိတျလှုပျရှားဖှယျ spatula (protushivat ကမာမဟုတ်နိုင် - သူတို့ကုန်ကြမ်းစားသုံးဆီများမှာ) ။
အာလူးနဲ့ pyuriruem ကွတ်။ အဆိုပါ Add mashed အာလူး ကြက်သွန်-မှိုအရောအနှော, ကြက်ဥ, မုန့်ညက်, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။ အနည်းငယ် prisalivaem နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့အာလူး-မှိုမုန့်စိမ်းတယ်။ မုန့်စိမ်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်မုန့်, နို့သို့မဟုတ်မုန့်နှင့်မုန့်ညက် (သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်) ကိုသုံးနိုင်သည် Adjust ။
လက်နက်ပုတီးဖွဲ့စည်း (အကြောင်းကို 2.5 စင်တီမီတာခန့်မှန်းခြေအချင်း) နှင့်စင်ကြယ်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်း fryer ပေမယ့်မထိုက်မတန်ခြင်းနှင့်ပုံမှန်ရေနွေးအိုးသို့မဟုတ်တစ်ပြီနောက်ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
အဆိုပါ fryer သို့မဟုတ်ရေနွေးအိုးထဲမှာဆီကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အထူးဇွန်း-skimmer နှင့်အတူလှပသောရွှေအညိုရောင်အရောင်သည်အထိနူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux မှကြော်အာလူးဘောလုံး။ အချောဘောလုံးဖယ်ရှားခြင်း, မည်သည့်ကျန်နေတဲ့ကြော်ဖယ်ရှားပစ်ရန်စင်ကြယ်သောအဝတ်ကိုဝတ်စေ။ အသားသို့မဟုတ်ငါးဟင်းလျာများနှင့်အတူတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအာလူးဘောလုံးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်။
ဟုတ်ပါတယ်, 5-6 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ 20-25 မိနစ်သို့မဟုတ်အနာစိမ်းအဘို့အမီးဖို၌အသုံးဝင်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးဘောလုံးဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူးဘောလုံးအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 400-500 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 200 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့် (နို့အဆီ) - 2-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုးကို (လေးညှင်းပွင့, နံနံစေ့, မုန်နက်နှင့်စမုန်နက်, nutmeg နှင့်ဖျက်စီးရမဲ့ငရုတ်ကောင်း);
- ဇီယာစေ့,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဂျုံမုန့်ညက်။
ပြင်ဆင်မှု
အာလူးပြုတ်နှင့်မုန့် (မုန့်သို့မဟုတ်နို့) နဲ့ pyuriruem ။ ကြက်သွန်ဖြူ, မြေပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်မုန့်ညက် sagging, အပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကြဲကြဲနေလျှင်, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
အကြောင်းကို 2.5 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူဘောလုံးဖွဲ့စည်း။ ထို့ပြင်လက်, ကျွန်တော်အာလူးကြော်ဒိန်ခဲဘောလုံး (5-6 မိနစ်) နှင့်မီးဖို (20-25 မိနစ်) ၌ဖုတ်သို့မဟုတ်ပြုတ် (5-6 မိနစ်) ကြော်နိုင်ပါတယ်။
ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ nonacidic အဆီအစားထိုးနိုင်ပါတယ် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - လည်းအရသာရှိလိမ့်မည်။
စာရွက်သို့မဟုတ်ယခင် (စင်တီမီတာ။ အထက်), ငါးသို့မဟုတ် minced အသား၏အကြောင်းကို 200-300 ဂရမ်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကောင်းမကောင်းစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ stuffing ဆော်လမွန်၏အခြေအနေမျိုးကနေချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်ပါကပင်လယ်ငါးကိုအသုံးပွုဖို့ဖြစ်နိုင် (hake, ကော့, အမိန့်တော်ကား, pollack et al ။ ) ။
minced အသားနှင့်အတူဂျအတွက်ရောထွေးသောဝက်-minced အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားယူ သာ. ကောင်း၏။
အသားသို့မဟုတ်ငါး forcemeat ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအဆင်သင့်အာလူးဘောလုံးဖြစ်ကောင်းအချို့အလင်းဝက်အူချောင်း (မုန့်, ကြက်သွန်ဖြူ, ချဉ်မုန့်, Mayonnaise) နှင့်အတူအစိမ်းရောင်နှင့်ဝသကဲ့သို့လွတ်လပ်သောဟင်းလျာများဝတ်ပြုကြလော့။