အဆိုပါဂန္ပေါင်းစပ်တစ်ခုမှာ - ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူအာလူး။ တစ်ဦးကအရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာမုန့်ညက်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပြီးကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်အချို့သောအရာ၏။
ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်အာလူး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး (အကြီးစား) - 3 PCs; ။
- ထောပတ် - 1 ½ st ။ ဇွန်း,
- နို့ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 100 ဂရမ်;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 1 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
အတူစတင်ကြောင်း 200 ဒီဂရီမီးဖိုတက်နွေး။ အဆိုပါဆေးကြောအာလူးဇီယာပေါင်းများစွာသောနေရာများအတွက်င့နှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူတို့ 10-15 မိနစ်ခန့်အအေးပေးသောအပြီးမုန့်ဖုတ်ဥ 1 နာရီ။
အာလူးတစ်ဇွန်းနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီထုတ်ယူခန့် 70% ပျော့ဖတ်ကနေနှစ်ခုရှက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ကျန်ရှိသောအာလူး "လှေ" သူတို့လူး။ 8-10 မိနစ်ကင်အောက်မှာ "လှေ" မုန့်ဖုတ်, ဒါကြောင့်သူတို့တစ်တွေအပေါ်ယံလွှာဆှဲ။
အာလူး၏ဇာတိပကတိနို့၏ထို့အပြင်အတူသန့်စင်သောသို့ mash ။ ယင်းပျံ့နှံ့ mashed အာလူး ထက်ဝက်ခန့်မှသူတို့ကိုဖြည့်ဆည်းခြင်းဖြင့်နောက်ကျောမှာ "လှေ" သို့။ စင်ကြယ်သောထိပ်တွင်အန်စာတုံးဝက်ပေါင်ခြောက်ထည့်ပြီးခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုဖြန်း။ ကျနော်တို့သာအခြား 10 မိနစ်ပြန်ကင်အောက်မှာဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအာလူးပြန်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒါကအားလုံးရဲ့ အာလူးနဲ့ကျပ် အဆင်သင့်!
မီးဖို၌ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောအာလူး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက် - 200 ဂရမ်;
- မြေပြင် nutmeg - 2 pinch;
- shallots - 3 PCs; ။
- အာလူး - 750 ဂရမ်;
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- နို့ - 400 ml ကို;
- အချဉ်မုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 15 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 500 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 190 ဒီဂရီအထိတွင်စတင်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်စက္ကန့်အနည်းငယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့သွင်းထားပြီးတော့ချက်ချင်းရေခဲရေအစိမ်းရောင်ကျော်သွန်းလောင်း။
ဒိန်ခဲပွတ်။ အဆိုပါထောပတ်၏ထက်ဝက်အရည်ပျော်နှင့်မုန့်ညက်ဖြင့်ရောမွှေပါ။ နို့နှင့်အတူထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်ဖြည့်ပါ, ဖုဖြစ်ပျက်ရှောင်ရှားရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်သည်အထိ Cook ကအစိမ်းရောင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပါကအတွင်းရှိမုန့်ထပ်ထည့်ပြီးတော့ thickens နှင့်
အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ရေနံနှင့်အတူတစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်လူး။ အာလူးချပ်ကို (စုစုပေါင်း 2/3) အောက်ခြေဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ထိပ်တန်း shallots ဖြန့်ဝေ, ငံပြာရည်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန် 1 ¼နာရီဖုတ်နှင့်အစေခံ, အစိမ်းကြက်သွန်နီအကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ဖြန်းလေ၏။
အလားတူပင်သငျသညျ multivarka အတွက်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူအာလူးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့သည်အလွှာပြီးနောက်အလောင်းတော်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများနာရီဝက်အတွက် "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုပါဝင်သည်။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုလက်စသတ်နဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်။