ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါး - ထိုဆော်လမွန်မိသားစုများ၏တန်ဖိုးရှိသောအစားအစာငါး။ ဒါဟာငါး - အရသာနှင့်အလွန်အသုံးဝင်ထုတ်ကုန်တစ်ခုကိုမွေးမြူရေးဆော်လမွန်ထက်အများကြီးပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဥပမာ, ကအရသာဟင်းချိုထဲကချက်ပြုတ်။
ဘယ်လိုသင်သည်အဘယ်သို့ဆော်လမွန်၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးဖမ်းဖမ်းသို့မဟုတ်စျေးကွက်ကိုသွားပါ။ ဈေးကွက်ထဲမှာကျနော်တို့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမျက်စိနှင့်ပုံမှန် fishy အနံ့နှင့်အတူလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့ငါးကိုရွေးချယ်ပါ။
ဆော်လမွန်ခေါင်းပေါ်မှကြော်ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးခေါင်းကို - အကြောင်းကို 300-500 ဂရမ် (ငါးအသေကောင်ကျွန်တော်ဥပမာ, အစီအစဉ်ချဉ်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်);
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- နံ့သာမျိုးကို (ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့);
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့ et al ။ );
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါပါးဟက်ဖယ်ရှားပါ (ရှင်းလင်းအစောပိုင်းကအကြေးခွံယူဆ) နှင့်ရေအေးနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။ 4-8 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်မုန်လာဥများနှင့်လည်းသန့်စင်ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျ parsley ။ အဆိုပါမီးသီးရှင်းလင်းပါ။ အားလုံးပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုတင်သောအားဖြင့်ကိုပြင်ဆင်နှင့်ရေနိမ့်ဆုံးအသံအတိုးအကျယ်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာဆူညံသံဖယ်ရှားခြင်းအကြောင်း 20-25 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန်များနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ပစ်ထွက်ခွာမည်။ ပြုတ်မုန်လာဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရယူပူသောက်အောက်မှာဗော့ဒ်ကာတစ်ဖန် (တင်းမာနေသို့မဟုတ် unstrained) ဟင်းရည်ရယူနိုင်ပါသည်။ သို့မဟုတျ, ဦးခေါင်း disassemble အားလုံးစားသုံးနိုင်သော select လုပ်စား ငါးဟင်းရည် တစ်ဇွန်းနှင့်အတူ။
တစ်စင်နားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ချက်ပြုတ်နှင့်တင်းမာဟင်းရည်၏ရည်မှန်းချက်ပန်းတိုင်၏အခြေခံပေါ်မှာဖြစ်နိုင်ပါ့မလား။
ဆော်လမွန်၏စကားကိုနားထောငျ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းရောင်ဆော်လမွန်၏ခေါင်းပေါ်မှဟင်းရည် - 1-1.5 လီတာ;
- အာလူး - 3-5 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ဆန် - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- သံပုရာ။
ပြင်ဆင်မှု
12-15 မိနစ်ဆန်နှင့်အတူအန်စာတုံးအာလူးနှင့်မုန်လာဥနီကိုပိုပြီးကြမ်းသည့်ဟင်းရည်အတွက်ပြုတ်။ တိုတောင်းသောကောက်ရိုးများနှင့်ဆော်လမွန်ငါးတန်းပါသို့မဟုတ်အသားကင်တဖဲ့ကုန်တယ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ထည့်ပါ။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အကွတ်နှင့်အကြောင်း 5 မိနစ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုန်အံ့။ မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖလားများနှင့်ရာသီသို့သွန်းလောင်း။ တစ်ဦးသံပုရာတစ်စက်အပေါ်ထည့်သွင်းခြင်း, သင် 1-2 အနုပညာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သဘာဝကမုန့်ဇွန်း။ နားစပ်ခါးသီး liqueur သို့မဟုတ်အလင်းစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်တစ်ဖန်ဝတ်ပြုကြလော့။
စည်သွတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်၏စကားကိုနားထောငျ
လိုအပျသောပါဝင်ပစ္စည်းများယခင်စာရွက် (။ အထက်ကြည့်ပါ) ၌ရှိသကဲ့သို့တူညီကြသည်, သာလတ်ဆတ်တဲ့ပန်းရောင်ဆော်လမွန်အဆငျသငျ့၏ 1st အိုးတလုံးကိုအစားထိုးပါလိမ့်မယ်။
ပြင်ဆင်မှု
15 မိနစ် 3-5 ကြမ်းကုန်တယ်အာလူး, parsley ကျောရိုး (လုံးဝ) နှင့်အတူလိုက်သည်ကိုမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီဘို့ရေ 1 လီတာပြုတ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဆန်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ။ ကြက်သွန်, parsley အမြစ်နှင့် Laurel ပစ်။ အဆိုပါငရုတ်ကောင်းအိုးများနှင့်အဆင်သင့်ပန်းရောင်ဆော်လမွန် Add နောက်ထပ် 5 မိနစ်ပြုတ်။ အင်တုံသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ မြေပြင်အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
ပြောင်းဆန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူဆော်လမွန်၏စကားကိုနားထောငျ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါး (အသားကင်သို့မဟုတ်တန်း) - အကြောင်းကို 250-300 ဂရမ်သို့မဟုတ် 1 စည်သွတ်ဘဏ်;
- leeks - 1 အညှာ;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပြောင်းဆန်ပြုတ် - 4-8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, cilantro, ပင်စိမ်း) ။
ပြင်ဆင်မှု
4 စားသုံးခြင်းဟင်းချက်။ ဆော်လမွန်ငါး, ရေတိုကုန်တယ်ကောက်ရိုးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းချပ်နှင့်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန် (အပင်စည်၏အဖြူရောင်တစ်စိတ်တစ်ဒေသ) ၏ဒယ်အိုးအပိုင်းပိုင်းတင်သော။ 5-8 မိနစ်ပြုတ်။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်အိုးဖို့ leeks ရဲ့အစိမ်းရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထည့်ပါ။ ပြောင်းဆန် crumbly ဂျုံယာဂု၏ပုံစံအတွက်သီးခြားစီချက်ပြုတ်။ ကြက်ဥကိုလည်းအလျား 2 အပိုင်းပိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီကိုဖြတ်, သီးခြားစီပြုတ်အေးမြကင်းစင်ကွတ်။
ဇွန်း 1-2 ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုပေါ်တွင်တင်တစ်ဦးချင်းစီပန်းကန်ထဲမှာ, (ကခရမ်းချဉ်သီးကိုဖြည့်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်) ထိပ်ပိုင်းနားကိုသွန်းလောင်း။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ဝက်ကြက်ဥထည့်ပါ။