မီးဖို၌ငါးကိတ်မုန့်

ကျနော်တို့ငါးများနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်ပင်လယ်စာ ရရှိ. လူ့အစားအစာအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ဖို့တာဝန်ရှိကြောင်းဖြစ်ကြောင်းအလွန်အသုံးဝင်ထုတ်ကုန်များမှာကြောင်းကိုငါသိ၏။ သငျသညျကိုသာစားရကြ၏မှ ကြော်ငါး, ဒယ်အိုးထဲမှာကျနော်တို့ငါးကိတ်မုန်၏ပုံစံ, သင့် menu ကိုမျိုးစုံနှင့်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဆက်ကပ်။ မီးဖို၌ချက်ပြုတ်မဆိုပန်းကန်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိခဲ့ရာအများကြီး tastier နှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောကွောငျ့နှင့်ဤပန်းကန်၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုသင်ပိုရလိမ့်မယ်။ ဒီတော့ရဲ့ငါးကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဆင်းရ, ပြီးတော့ကျနော်တို့မီးဖို၌အရသာဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်ကုန်အံ့။

မီးဖို၌ဖုတ် minced ငါးထံမှ Cutlets,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငါး mince ဖို့အဆင်သင့် - 900 ဂရမ်;
• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 4-5 အပိုင်းပိုင်း;
• ရေ - 100 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ (အဓိက) - 1.5 pc; ။
• ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား, သကြား - 2 pinch;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
• ကစီဓါတ် (အာလူး) - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ကပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်နှင့်ရောမွှေဖို့အဆင်ပြေပါလိမ့်မည်သည့်အတွက်ပန်းကန်ထဲမှာအဆင်သင့် minced ငါးပြောင်းရွှေ့။ ဟောင်းနွမ်းအဖြူရောင်မုန့်ညှစ်ပြီးရင်ရေ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်။ တစ်မုန့် stuffing အတွက်ထားရရှိလာတဲ့ပုတီး။ ကြက်သွန်နီခြုံငုံပန်းကန်မှဖြည့်စွက်သောပုံမှန် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ သန့်ရှင်းသောလက်, ချိတ်ဆက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ, ထို့နောက်ဆား, သကြား, လတ်ဆတ်သောကြက်ဥနှင့်သံလွင်ဆီ၏ pinch တရံ add ဒီမှာရေဖန်ခွက်အထိပဲရှိတယ်။ အခုဆိုရင်သုံးမိနစ် stuffing သော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ကနည်းနည်း stuffing မိမိလက်ကိုရွေးချယ်ပြီးပါကတစ်လှည့်လည်ပုံသဏ္ဍာန်ပေးပါ။ မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်ပါတဲ့အရောအနှောအတွက် Patti သည်ပြိုလဲ, ပြီးတော့ရေနှင့်ကောင်းစွာ wetted မုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ရွက်နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တစ်တန်း၌ထားတော်မူ၏။ မုန့်ဖုတ်၎င်းတို့၏ဗဟိုမီးဖို 195 ဒီဂရီအထိအပူနှင့်ပြီးသား 40 မိနစ်အဆင်သင့်တယ်ဖော်ထုတ်။

မီးဖို၌ Pollock ၏ငါးကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Pollock အသေကောင် - 800 ဂရမ်;
• White ကပေါင်မုန့်အခြောက် - 3 အပိုင်းပိုင်း;
• နို့ - 120 ml ကို;
• ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ (အကြီးစား) - 1 pc; ။
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်အဘို့အစအန - '50

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါခေါင်ကနေ Pollock တန်းခွဲခြားသေသပ်စွာထို့နောက်ငါးအသားအရေ Remove နှင့်အယပ်ကိုဖယ်ရှားနှင့်။ ကျွန်တော်တစ်ဦး Blender ၏ပန်းကန်ထဲတွင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကျနော်တို့ပန်းကန်ကိုလွှတ်ခြင်းနှင့်သန့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ပြည်နယ်ကစပါးကိုကြိတ်။ နှိပ်ပြီးနောက်အရာ, နို့ထဲမှာစိမ်ခြောက် hlebushek, နှင့် minced အသားနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပြီးမှမုန့်။ တူညီသောပန်းကန်များတွင်အထူးစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူအံသွားကိုဖိပြီးကုန်ကြမ်းကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေသည်။ ကျနော်တို့ prisalivaem မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, pritrushivaem minced ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအရောအနှောမိတ်ဆက်ပေး။ အနည်းငယ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်အတူ, ဒီကောင်းစွာ stuffing သော့ပွငျ။ breadcrumbs နှင့်အထူးကျစ်လစ်သိပ်သည်းလှသောထားတဲ့ထို့နောက်ချသည်သူ၏ဘောလုံးကနေ Rolls နှင့်တစ်ဦးလက်ကိုတိုက်တွန်းနှင့်ဘာဂါရအပူယဉ်ဖန်၏အကျယ်ပြန့်ပုံစံပေါ်တွင်ထွက်အိပ်လေ၏။ 190 ဒီဂရီအပူချိန် preheated မီးဖို၌ပုံစံ, ဖော်ထုတ်။ အရသာ cutlets မုန့်ဖုတ်အကြောင်းကို 35-40 မိနစ် Pollock ။

အဆိုပါစာရွက်ငံပြာရည်နှင့်အတူမီးဖို၌အလွန်အရသာရှိတဲ့ငါးကိတ်မုန့်ဖြစ်ပါသည်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါ stuffing များအတွက်:

• ပိုက်လွှာ - 600 ဂရမ်;
• အဖြူအခြောက်ပေါင်မုန့်အစအန - 150 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• ကြက်ဥ (အကြီးစား) - 1 pc; ။
• ငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ငံပြာရည် for:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့် - 300 ml ကို;
• လိုက်သည်ကိုဇီယာစေ့ - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

လွင်ပြင်ကိုရေ၌စိမ်ဘောဇဉ် grinder လွဲချော်ပိုက်လွှာမှတစ်ဆင့်နှင့်ပေါင်မုန့်, ထောပတ်, အသေးစားကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်နီတစ်အစအနညှစ်ခဲ့ပြီ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား prisalivaem ရေတိမ်ပိုင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ဖျန်းခဲ့သည်။ ထို့နောက်ဒီမှာကုန်ကြမ်းကြက်ဥကိုမောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် minced ရောမွှေဖို့ကြိုးစားနေ။ ကနေနဲ့ဘာဂါပနျးပုထု ကျနော်တို့ပုံသဏ္ဍာန်သို့သူတို့ကိုငါထား၏။ မီးဖို၌သွင်းထားပြီးသား 13-15 မိနစ် 185 ဒီဂရီ preheated ဖြစ်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အမှုန်နူးညံ့မှုအန်စာတုံးကြက်သွန်နီကြော်ဖို့အပူရေနံ။ ရမညျဆက်ပြောသည်နှင့်ဂျုံမုန့်ညက်ကိုမကြာခဏအခြား 2 သို့မဟုတ်တောင်မှ 3 မိနစ်ကြော်နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။ စွက်ဖက်ဖို့မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, 9-10 မိနစ်အားနည်းသောမီးလျှံမှာငံပြာရည်ချက်ပြုတ်အဖြစ်ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်သို့သွန်းလောင်း။ ချက်ပြုတ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်သွင်းသည်အထိ 3 မိနစ်။

အခါအချိန်ကျွန်တော်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ဖို့အဆင်သင့်, ငါးကိတ်မုန့်ကနေပုံစံကိုရယူပြီးတော့အခြား 20 မိနစ်နောက်ကျောကအားလုံးကိုထားတော်မူ၏။