အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း - ရိုးရှင်းသောအကြံဉာဏ်နှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဟင်းလျာများ၏အရသာချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒါဟာသိပ် tastier နှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောကွောငျ့အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း, တစုံတယောက်သောသူသည်စတိုးဆိုင်ထုတ်ကုန်တွေနဲ့နှိုင်းယှဉ်မရပါ။ ဒါကြောင့်ဟင်းချက်ကြောင့်ပထမဦးဆုံးမှာထင်သကဲ့သို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အနည်းငယ်သောသည်းခံခြင်း, ကြီးစွာသောအလိုဆန္ဒ, အချိန်ရရှိနိုင်မှုနှင့်အားလုံးအောင်မြင်ရမယ်!

အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်မှာအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာထွက်လာပါတယ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်မှုရှုပ်ထွေးချည်းနှီးဖြစ်၏, သင်မူကားထိုလုပ်ငန်းစဉ်အချို့ကိုအင်္ဂါရပ်တွေကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ အောက်ပါအချက်အလက်များကိုတာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ကူညီပေးပါမည်, ဒီတော့သင်မကြာခဏမိသားစုအိမ်မှာဝက်အူချောင်းလုပ်ကြလိမ့်မယ်။

  1. ဆားနယ် GUTS, ဆေးနွေးရေထဲမှာစိမ်။ တပ်မက်လိုချင်သောအအရှည်တဖဲ့သို့ Divide နှင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုဆေးကြော, ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများအတွက်စစ်ဆေးနေ။
  2. ဘောဇဉ် grinder အတွက်အထူး nozzle နှင့်အတူအူသိမ်အူမဖြည့်ပါသို့မဟုတ်တစ်ပလပ်စတစ်ပုလင်းကိုသုံးနိုင်သည်။
  3. အဆိုပါအသားနှင့်အဆီဝက်အူချောင်းဖြတ်သို့မဟုတ်ထုကြီးမားတွင်းနှင့်အတူ minced နေကြသည်။

ဝက်သားအူထဲကနေအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း - စာရွက်

ဝက်သား၏အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း ဟာအူထဲမှာ - ကအလွန်, စိတ်ကျေနပ်စရာအရသာနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, လုံခြုံတဲ့အသားဟင်းပါပဲ။ အဆိုပါအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းထိုကဲ့သို့သောအရသာ enhancers, ကြာရှည်နှင့်အခြားထိခိုက်မှုအဖြစ်မည်သည့်အပိုအစိတ်အပိုင်းများ, အသုံးမဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်ကိုသာအသားနှင့်အသင်တို့၏အရသာသည်နှင့်အညီရှေးခယျြနိုငျသောသဘာဝအလျောက်နံ့သာမျိုး, ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ဘေကွန် mince ။
  2. 1 စင်တီမီတာမှ Cube 1 သို့အမဲသားကိုဖြတ်။ ရမညျ extruded ကြက်သွန်ဖြူခဲ့ဆီဥ, နံ့သာမျိုး, ဆား, ရေ, နှင့် kneaded ကဆက်ပြောသည်။
  3. 1 နာရီများအတွက်ရေနှင့်ထမင်းချက်ဆူကိုစွဲလန်းနှစ်သက် minced အူ, ဖြည့်ပါ။
  4. ထို့နောက် 180 ဒီဂရီနှင့်ဝက်အူချောင်းမှာမီးဖိုအတွက် preform ပေးပို့မိနစ် 20 အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အိမ်မှာပြုတ်ဝက်အူချောင်း

ဝက်အူချောင်းအားလုံးသည်ချစ်သူများဒီစာရွက်အယူခံလိမ့်မယ်။ ကြောင့်မြေပြင်အမဲသားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဟူသောအချက်ကိုမှဝက်အူချောင်း, Home-ချက်ပြုတ်ဝက်သားနဲ့အမဲသား, တစ်ဦးအထူးသဖြင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, ပြီးတော့အခြားသူ့ကိုကြက်ဥသို့ကားမောင်း။ အမဲသားကိုပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံအဘို့အနှစ်ကြိမ် mince တစ်ခုသို့မဟုတ် Blender အတွက် triturated ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အသားလှည့်ကွက်။
  2. အဆိုပါထုကုန်တယ်ဘေကွန်နံ့သာမျိုး, ကြက်ဥနှင့် kneaded ထည့်ပါ။
  3. ရလဒ် shell ကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြည့်ပါ။
  4. ဝက်အူချောင်းနာရီဝက်အဘို့ 110 ဒီဂရီမှာဖုတ်, ပြီးတော့ပြုတ်, မိနစ် 30 အကြာတွင်အိမ်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်မှာအသည်းဝက်အူချောင်း

အိမ်လုပ်အသည်းဝက်အူချောင်း - အသားညှပ်ပေါင်အတှကျအသုံးပွုသို့မဟုတ်အထူးသဖြင့်အာလူးနဲ့, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်မယ့်အရသာဟင်း။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဝက်သားအသည်းဒါပေမယ့်လည်းသင့်လျော်သည်အခြားတိရစ္ဆာန်များ၏အသည်းကိုအသုံးပြုပါ။ ဝက်အူချောင်း roasting ပြီးနောက်အအေးဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့နောက်ပိုင်းမှာအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ကြက်သွန်နီစိမ်းဖြင့်ဆီဥနှင့်အသည်း, mince, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
  2. နာရီဝက်အဘို့ minced အသားများနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူအူဖြည့်ပါ။
  3. ထိုအခါထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာပေးပို့ပါ။
  4. အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းနှစ်ဖက်စလုံးတွင်သည့်အခါရွှေအညိုရောင်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အိမ်မှာ vetchinnitse အတွက်ဝက်အူချောင်းအဘို့အကြော်

အိမ်မှာ Ham ဆိုဝက်အူချောင်း က၎င်း၏ဝက်သား Shanks ကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာအထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လည်းအဆီဖြစ်ပြီးလျှင်, ပိုလျှံအဆီခုတ်ဖြတ်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ gelling အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ကြောင့်ချောအသား, အတူတကွအသားအရေနှင့်အတူမြေပြင်သည်။ သင်သည်သင်၏အားလပ်မှာအသုံးပွုနိုငျဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုပမာဏ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. Foreshank, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေလောင်းသန့်စင်ဆားနှင့် 2 ဇပြုတ်။
  2. ယင်းအရိုးများနှင့်လှည့်ကွက်ကနေအသားခွဲထုတ်။
  3. အဆိုပါ minced နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူမှ Added, ထိုဟင်းရည်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။
  4. Vetchinnitsu ချမ်းစင်ကြယ်သောအတွက်အသားများနှင့် 8 နာရီနှင့်ပြည့်စုံ။

အိမ်မှာလာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း - စာရွက်

အိမ်မှာလာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း - ကကောင်းစွာအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်သောကွောငျ့, စားပွဲကနေပထမဦးဆုံးတဦးပျောက်တဲ့ရေစာ။ Salo လျှင်ယင်း၏အနည်းငယ် Pre-အေးခဲဖြတ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။ အဆိုပါဝက်အူချောင်း vyalitsya ဖြစ်ပါတယ်ရာအရပ်၌အမြဲကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်ဖြစ်ရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အမဲသားနှင့်ဝက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း 3-4 စင်တီမီတာသို့ခုတ်ဖြတ်။
  2. , ဆား, သကြား, နံ့သာ၏တစ်ဝက်, ဘရန်ဒီ Add နှိုးဆော်နှင့်ချမ်းသောကာလ၌တစ်နေ့အဘို့သန့်ရှင်းသော။
  3. အသားထုခုတ်ဖြတ်။
  4. လိုက်သည်ကိုအမဲသားအဆီ, နှင့်ကျန်ရှိသောအမွှေးအကြိုင်ရောနှောထည့်သွင်းခဲ့သည်။
  5. , minced အူဖြည့်အနားစွဲစေနှင့် vyalitsya ဆွဲထားကြ၏။
  6. အဆိုပါဝက်အူချောင်းပြီးနောက် 5 ရက်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်မှာ Liverwurst - စာရွက်

အိမ်မှာ Liverwurst မူလတန်းပြင်ဆင်နေ။ ၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကို - တစ်ဝက်သားအသည်း, နှလုံးနှင့်အဆုတ်။ အလင်းချက်ပြုတ်အခါတိုင်ကီ၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်လဲလျောင်း သာ. ကောင်း၏။ တခါတရံမှာသူတို့သုံးပါနှင့်ကျောက်ကပ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကရေကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြောင်းလဲနေတဲ့နှင့်သီးခြားစီပြုတ်-စိမ်ကြိုတင်ရမည်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. သတ္တဝါ, ကြက်သွန်နဲ့ပြုတ်ဘေကွန်လှည့်ကွက်။
  2. kneaded stuffing ဥ, အချဉ်မုန့်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, မှထည့်ပါ။
  3. ဆွတ်ကျပ်အူအချို့ဆား add နှင့် 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အိုးတလုံး၌ထားတော်မူ၏, အစွန်း knotted ။

မီးဖို၌အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း

ယင်းသတ္တုပါးအတွက်အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းကကြိုးစားပါတယ်သောသူမည်သည်များအတွက်အကြိုက်ဆုံးမုန်တဦးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ အစားအစာများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုကြက်သားနှင့်ဝက်သား tenderloin ဖြစ်ကြသည်။ အသားသည်ဤအမျိုးအစားများအတွက်အဆီမဖြစ်ပေမယ့် minced ဝက်ဆီထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့ဝက်အူချောင်းထွက်လှည့်မထားပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကဆက်ပြောသည်။ ကစီဓါတ်၏အလေးချိန်ကြောင့်ပုံသဏ္ဍာန်ကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. Cube သို့ဖြတ်အသားနှင့်အဘေကွန်။
  2. ကြာပွတ်ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ add ကစီဓါတ်ပါမိတ်ဆက်သည်။
  3. ဆီဥနှင့် kneaded, အမဲသားကိုထည့်ပါ။
  4. အချောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပတ်ရစ်အနားကပ်လျက်တည်ရှိ, ဝက်အူချောင်း၏ပုံစံအတွက်သတ္တုပါးအပေါ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။
  5. ရှေ့ဆက်ဝက်သားဝက်အူချောင်းတစ်နာရီအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, 200 ဒီဂရီများနှင့်အိမ်လုပ်ကြက်သားမှာမီးဖိုတဖို၌ preform ။

အိမ်မှာနွေရာသီဝက်အူချောင်း - စာရွက်

အိမ်မှာနွေရာသီဝက်အူချောင်းစျေးဝယ်ထက်မဆိုးရွားထွက်လှည့်, သို့သော်ဤအမှု၌အသုံးပြုသောကုန်ကြမ်းများ၏အရည်အသွေးအတိအကျသေချာဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အရည်မီးခိုး - ဤအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကိုသုံးနိုင်တယ်, မဖြစ်မနေသည်မဟုတ်, သငျသညျမတတျနိုငျ, ဒါပေမယ့်သောက်သည်အသားထုတ်ကုန်အရသာနှင့်အနံ့ပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. Salo ကြက်သွန်ဖြူ nashpigovyvayut နှင့်ရေခဲသေတ္တာ clean ။
  2. အသားတစ်ဦးအသား grinder အတွက်လိမ်ပြီးတော့ဗော့ဒ်ကာနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ဖယ်ရှားမယ့်နေ့ရက်ကိုငါသွန်းလောင်း, အချပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သကြားသို့ဖြတ်နှင့်။
  3. Salo, pulverized အဆိုပါ stuffing ကဆက်ပြောသည်, တူညီတဲ့ဆား၏ 50 ဂရမ်, 25 ဂရမ်သကြားဓာတ်, ဗော့ဒ်ကာ 50 ml, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားစေခြင်းငှါစေလွှတ်သည်။
  4. Form ကိုဝက်အူချောင်း, ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူပတ်ရစ်ပြီးလေဝင်လေထွက်ဧရိယာ၌စွန့်ခွာ, အရည်မီးခိုးနှင့်သူတို့ကိုပွတ်ပေးပါ။
  5. နွေရာသီဝက်အူချောင်း၏ 10 ရက်အကြာမှာအိမ်မှာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

buckwheat နှင့်အတူအိမ်မှာအသှေးကိုဝက်အူချောင်း

အိမ်မှာကသူ၏ကိုယ်လက်နှင့်ကိုယ်က Black pudding ကြောင့်သူမ buckwheat ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင်နေသည်ဟူသောအချက်ကိုရန်အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းအဘို့ဤစာရွက်ပြုတ် buckwheat ၏အသုံးပြုမှုကိုကပါဝင်ပတ်သက်ပေမယ့်ကုန်ကြမ်းသီးနှံများ၏အလေးချိန်သတ်မှတ်ထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်းပါ။ Guts သူတို့ပြင်းစွာတိုက်ကြဘူးချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းတင်းကျပ်စွာကြောင်းဖြည့်စွက်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ရောနှောထားသောသွေး, နို့, အသားပြုတ်နဲ့လိုက်သည်ကိုဘေကွန်, ပြုတ် buckwheat, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
  2. ပစ္စည်းပစ္စယများရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည့်အူ။
  3. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာဝက်အူချောင်းစလှေတျတျောနဲ့ 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
  4. ထိုအခါက 25 မိနစ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်အိမ်တွင် 250 ဒီဂရီ pudding မှာမုန့်ဖုတ်အပေါ်ထားရှိခဲ့ပါသည်။

အိမ်မှာ Krakow ဝက်အူချောင်းစာရွက်

သင်တို့ရှိသမျှချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုကိုလိုက်နာပါလျှင်ဧည့်သည်များအားဖြင့်ချက်ပြုတ်အိမ်မှာ Krakow ဝက်အူချောင်း, စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းသောအရာကိုထက်မဆိုးရွားလက်ခံရရှိသည်။ ပေါ်ထွန်းစေခြင်းငှါတစ်ခုတည်းသောအခက်အခဲ - ထို smokehouse ၏မရှိခြင်းသည်, ထိုသို့ဖြစ်လျှင်, အားလုံးထွက်လာကြရပေမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အမဲသားနှင့်ဝက်သား mince ။
  2. Frostbitten ဘေကွန် Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့် stuffing မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
  3. သည်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါဆား, နှိုးဆော်နှင့် minced အသားအူနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
  4. 6 နာရီများအတွက်အေးမြသောနေရာတွင် workpiece ဆိုင်းငံ့, ထို့နောက် 12 နာရီသူတို့၏အခန်းကိုသန့်ရှင်းရေး။
  5. တစ်ဦး smokehouse အတွက်ရှေ့ဆက် preform, တစ်နာရီအတွင်းအပူချိန် 90 ဒီဂရီမှထမြောက်တော်မူသည်။
  6. ယင်းနောက် 40 ဒီဂရီနှင့်သောက်သည်ဝက်အူချောင်း Krakow 6 နာရီမှအပူချိန်ကိုလျှော့ချ။