အိမ်မှာအသည်းဝက်အူချောင်း

အထွတ်အထိပ်ဓာတုစက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုခေတ်မှာတော့အပြစ်စတိုးဆိုင်ဝယ်ယူမှုဝက်အူချောင်းအရသာအစားအစာ၏စစ်မှန်သောပရိသတ်တွေတစ်နည်းနည်းနဲ့ il faut ကျနော်တို့အကြိမ်ကြိမ်အစဉ်အဆက်မတိုင်မီ Frankfurt နဲ့ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်များ၏အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့ရှိသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော comme မဟုတ်ပါဘူး။ အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့အသည်းဝက်အူချောင်းအာရုံစိုက်မွှုပျနှံဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီ။

အိမ်လုပ်အသည်းဝက်အူချောင်းအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

သင်အသည်းကနေအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း၏ချက်ပြုတ်နည်းများကိုတိုက်ရိုက်သွားပါမီ, သင်ဟာအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများအသွင်ပြောင်း, ဒါပေမယ့်လည်းသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်စိတ်ကူးစိတ်သန်းကနေစတင်ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်သာရာ၏အခြေခံပေါ်တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စံပြအချိုးအစားနှင့်အတူကိုင်တွယ်ကြကုန်အံ့။

ဒီတော့အိမ်လုပ်အသည်းဝက်အူချောင်းများအတွက်စံပြပုံသေနည်းပါရှိသည်: 25-30 အသည်း% နှင့်အသား၏တူညီသောပမာဏ, သင်ဝက်အူချောင်းရောနှောလုပ်ဖို့စီစဉ်ထားသည်မှန်လျှင်, အဖြစ်အဆီ, ဆား, နံ့သာ 20-40% ။

သင်တို့သည်အမဲသားကိုထည့်သွင်းဖို့ရှေးခယျြလိုလျှင်, နွားငယ်သားများနှင့်ဝက်သားအဖြစ်ကြက်သားနှင့်ဘဲမှ preference ကိုပေးလေ့ရှိသည်။ အမဲသားစုစုပေါင်းအလေးချိန်မပို 25 ထက်% တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

အရည်ရွှမ်းအသည်းဝက်အူချောင်းပေးသည့်အဆီအစိတ်အပိုင်းသကဲ့သို့, ဘာမျှသာမန်ဝက်ဆီသို့မဟုတ်ဘေကွန်အတူတက်မလာနိုငျပါစုံလင်သည်။

မူလစာမျက်နှာအသည်းဝက်အူချောင်း - စာရွက်

ကျနော်တို့အရိုးရှင်းဆုံးနဲ့စတင်, အခြေခံအကျဆုံးစာရွက်, အ drop- အချိုးအစားနှင့်အတူအပြည့်အဝကိုက်ညီသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားအသည်း - 450 ဂရမ်;
• နွားငယ်သား - 450 ဂရမ်;
• ဝက်ဆီ - 300 ဂရမ်;
• ဆား - 12 ဂရမ်,
• အရောအနှောငရုတ်ကောင်း;
• ဝက်အူ။

ပြင်ဆင်မှု

ပြင်ဆင်မှုပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစတင်ခြင်း: ရုပ်ရှင်နှင့်ပြွန်ကနေအသည်းသန့်ရှင်းစေ, ပြီးတော့နွားငယ်သားတဖဲ့အတူ mince ။ တတိယကျန်ရှိသော Cube သို့ဖြတ်ကြိတ် 2/3 ဆီဥ, အောက်ပါ။ အသားများနှင့်အသည်းတစ်ဦးရောနှောနှင့်ဆီဥရှိသမျှတို့ကိုရောမွှေ, ပြီးတော့ပင်လယ်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

စေတနာ mince ၏အချိန်မှာဝက်သားအူကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပြီးသားအပြည့်အဝကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ အထူး nozzle ၏အကူအညီနှင့်အတူ minced အူနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာချည်ဖြည့်ပါ။ အဆိုပါဝက်အူချောင်းဖို့ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲပါဘူး, ကဂရုတစိုက်နှစ်ဦးစလုံးကြီးစွန်းနှင့်အတူသွားကြားထိုးတံပဲ့ရပါမည်။ တစ်နာရီ 80 ° C မှတစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်မှာဝက်အူချောင်းပြုတ်။ သာထို့နောက်အေးမြသောဝက်အူချောင်းနှင့်စမ်းပါ။

semolina နှင့်အတူအသည်းဝက်အူချောင်း - စာရွက်

တချို့ကအိမ်ရှင်မအသည်း stuffing မုန့်ညက်သို့မဟုတ် semolina ဖြည့်စွက်။ အဆုံး၌ထိုသို့သောတစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်း texture ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်ဝက်အူချောင်းသိပ်သည်းစေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားအသည်း - 650 ဂရမ်;
• ဝက်ဆီ - 350 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• Semolina - 82 ဂရမ်,
• ဆား - 12 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
• ဝက်သားအူ။

ပြင်ဆင်မှု

ဒါကြောင့်ဆေးရုပ်ရှင်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထံမှ pre-ကိုစင်ကြယ်စေ porcine အသည်းကအသား grinder ရှောက်သွားနိုင်ပါတယ်နှင့်လက်ဖြင့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဝက်အူချောင်းလှပသောဖြတ်အပေါ်အခြားအမှုအရာတို့တွင် ပို. ပင်အရသာဖွင့်နှင့်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ခုနဲ့နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအားဖြင့်ကျနော်တို့ဖြတ်ဝက်ဆီ။

ကြက်သွန်ဖြူအဆီအရောအနှောများနှင့်ကြက်ဥများတွင်မောင်းနှင်အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်အသည်းဖို့ငါးပိထည့်သွင်း, တစ်ဦးငါးပိအတွက်ကြီးမားတဲ့ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူ triturated ခဲ့သည်။ နာရီဝက်ဘို့ငါတို့ဝက်အူချောင်းအဘို့အမဲသားကိုအရောအနှော semolina နှင့်အရံတပ်စခန်းမှထည့်ပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းမန္န croup ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်အမဖြစ်လိမ့်မယ် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အံသွားပေါ်အကြပ်အတည်း။

အချိန်ပြီးနောက်, အရောအနှောကို pre-ပြင်ဆင်ထားအူမကြီးနှင့်ပြည့်စုံမည်နိုငျသညျ, နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာကြိုးနဲ့တုတ်, သုံး-piece အအမတ်နေရာတစ်စုံအတွက်ပဲ့နဲ့နာရီဝက်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ပို့လိုက်ပါ။ အချောဝက်အူချောင်းဂရုတစိုက်နမူနာဖယ်ရှားမီကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေး။

လက်တော် GUTS ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါလျှင်သင်သည်မုန့်ဖုတ်များအတွက်အထုပ်သို့မဟုတ်စွပ်အိတ်အတွင်းအသည်းဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအမှုအတွက် stuffing ထိထိရောက်ရောက်မပုဝက်အူချောင်း၏တိုးတက်မှုများအတွက်အနားတဝိုက်အာကာသထွက်ခွာသုံးပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်း knotted ။ ဒုတိယ, အသည်းရိုးရိုးအင်္ကျီလက်ခြုံခြုံနဲ့နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်ကိရိယာအစုံကနေရော်ဘာကြိုးနှင့်ချည်နှောင်သို့မဟုတ်ကလစ်များနှင့်အတူလုံခြုံနိုင်ပါတယ်။