မီးဖုတ်ထားသောပိုက်

တစ်ဦးကအမှန်တကယ်တော်ဝင်ပန်းကန် - ကပိုက်ကိုဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရှေးခေတ်ကကတည်းကစားပွဲ၏အဓိကအလှဆင်အဖြစ်အများဆုံးပွဲတော်များ၌ဤမတော်မတရားငါးပစ္စုပ္ပန်။ အဘယ်ကြောင့်အဟောင်းအစဉ်အလာပြန်လည်ရှင်သန်နှင့်လာမယ့်ပွဲခံခြင်းအဘို့ဤအံ့သြဖွယ်ပန်းကန်များကို ပြင်ဆင်. မဟုတ်လော

မီးဖိုမြေတပြင်လုံး၌ဖုတ်ကြော်ပိုက်,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိုက် - 1 ယူနစ်။ (2-2.5 ကီလိုဂရမ်);
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
• နို့ - 1/2 st; ။
• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 120 ဂရမ် ;;
• အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

အကြှနျုပျ၏ပိုက်နှင့်အကြေးမှအခမဲ့, (အမြီးဖယ်ထုတ်ပြီး) ငါးအယပ်အချက်အပြုတ်ကတ်ကြေးကို အသုံးပြု. ဖြတ်လေ၏။ သန့်ငါးတစ်ခုတ်ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်တွင်တင်နှင့်အတွင်းပိုင်းဖမ်းဖို့မကြိုးစား, ညာသူ၏ဦးခေါင်းအောက်မှာနက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုစေ။ giblets နှင့်အတူဦးခေါင်းခွဲထုတ်။ ဒါဟာယခုယင်းတန်းကနေအရေပြားကိုခွဲခြားရန်ဒီလိုလုပ်ဖို့, ညင်ညင်သာသာအရေပြားကိုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောဓါး pry တစ်ဦးလိုင်ဖွဲ့စည်းခဲ့လက်ချောင်းများထဲသို့တွန်းထုတ်တဲ့နှင့်အသားအရေ "SOCKS" ဆွဲထုတ်ပြီးတော့ကြောင့်မပျက်စီးစေရန်သတိထားဖြစ်ခြင်းနေဆဲဖြစ်သည်။ အဆိုပါ caudal တောင်ခေါင်မှပိုမိုနီးကပ်စွာပယ်ချိုးတော်မူ၏။

ကျနော်တို့ခေါင်ကနေလွှာခွဲခြားလျက်, အရိုး, ပြီးတော့ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ငါး scroll ။ ထို့အပြင်ကြိုတင် mince ဖြစ်သင့်သောကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နို့ပေါင်မုန့်အစအနအတွက်ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စိမ်နှင့်အတူငါး forcemeat ရောနှော။ ကျပ်ငါးအသားအရေအရောအနှောရရှိသောနှင့် stuffing အဘို့အချည်ပေါက်နှင့်အတူ sutured ။

အသေကောင်ကိုနှင့်ဦးခေါင်းထား, ပြီးတော့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူငါး lubricates နှင့်ဖုတ်ဖို့အဆင်သင့်သည်အထိတစ်ဦး preheated 220 ဒီဂရီမီးဖို၌ထားရန်။ ကျပ်ပိုက် မီးဖို၌ဖုတ်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Pickled နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သင်၏အကြိုက်မှအလှဆင်။

ပိုက်သတ္တုပါးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ဖုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိုက် - 1 pc; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• Mayonnaise;
• ငါးနံ့သာအဆင်သင့်ရောနှော - 1 Tsp ;.
• ရေ - 500 ml ကို;
• ရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 4-5 PCs; ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

သန့်ရှင်း eviscerated, ငါ့ပိုက်။ ပြင်ဆင်ထားငါး (ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ပိုင်ထိုက်သောအနံ့ရေညှိဖယ်ရှားပစ်ရ) သူမ၏ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. 15-20 မိနစ်ရှာလကာရည်နှင့်အတူရောနှောရေနှင့်အတူကဖြည့်အတူ။ ငါး obsushivayut စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများနှင့်အတူရောနှောငါးများအတွက်တစ်ပုံစံတည်းအမွှေးအကြိုင်ရာသီအရောအနှော အိမ်လုပ် Mayonnaise ။

ကြက်သွန်များနှင့်မုန်လာဥနီ၏ငါး Lay ကွင်း၏ဝမ်းဗိုက်လိုင်၌၎င်း, သံပုရာထိပ်ထားချပ်ပေါ်မှာ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးခွဲစိတ် crosswise နှင့်ရာသီ။ သတ္တုပါး၏ငါးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသိပ်သည်းအလွှာခြုံနှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပိုက်ဖုတ် 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်, ထိုသတ္တုပါးအလှည့်ညျကြိနှင့် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။

ဒီစာရွက်များအတွက်တွင်း၌ပိုက်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းရဲ့ပထမဦးဆုံးအယောက် 20 မိနစ်တွင်း၌ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်, Mayonnaise နှင့်အတူပိုက်ချော, မင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဖြန်း, ဖြစ်လျှင်, လက် rip ငါးငံပြာရည်တိုက်များနှင့်အခြား 20 မိနစ်မုန့်ဖုတ်ထားတော်မူ၏။

ပိုက်အာလူးနဲ့ဖုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိုက် - 1 ယူနစ်။ (1.5-2 ကီလိုဂရမ်);
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• အာလူး - 500 ဂရမ်;
• 1/2 သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• အစိမ်းရောင် - အလှဆင်ဘို့။

ပြင်ဆင်မှု

, clean လျှော် eviscerated, ပြီးတော့နှစ်ပိုင်းဖြတ်ဖို့ငါး။ ပိုက်တဖဲ့ရှာလကာရည်နှင့်ရေစာရွက်တစ် marinade ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ခဲ့သည် အရာအထက်ပြသနေသည်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ 30-40 မိနစ် obsushivayut ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ရာသီပြီးနောက်။

ကြက်သွန်နီတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပါးလွှာဝက်ကွင်း, မုန်လာဥနီများနှင့်ပွတ်တိုက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ polgotovnosti မှဟင်းသီးဟင်းရွက် Passeruem ။ သီးခြားစီကောင်းစွာရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ဝက်ကြော်အာလူးအထိပါပဲ။

မုန့်ဖုတ်များအတွက်အမဲဆီဖုတ်စာရွက်တွင်ငါး၏အပိုင်းပိုင်းထားပါကနှင့် saute အာလူးကိုဖုံးလွှမ်း။ 200 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်များအတွက်ငါးဖုတ်။ အချောပန်းကန်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။