Mussels အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောပင်လယ်စာ၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ ဤရွေ့ကားခရုအသားစင်ကြယ်သောပုံစံ, polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်အဖြစ်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှတန်ဖိုးသောကွဲပြားခြားနားသောမဲဆန္ဒနယ်မှနှင့်အင်ဇိုင်းတွေ, အမျိုးမျိုးအတွက်အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတိန်းအကြိမ်ကြိမ်စာအာဟာရပညာရှင်တွေသက်သေပြလျက်ရှိသည်ပါရှိသည်။ ဤရွေ့ကားတ္ထုများဟာဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်နှစ်ရှည်လများလူငယ်အရှိန်အဟုန်မြှင့်, ဦးနှောက်နှင့်အစာခြေစနစ်ရဲ့တိုးတက်မှုကိုအထောက်အကူပြု။
ထို့အပြင် mussels မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်၏ဒြပ်ထုကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ အသား၏သူတို့ရဲ့အမြောက်အများဗီတာမင် B, D နှင့် E ကိုအဖြစ်အထင်ကြီးသောအဘို့ကိုဘော့ပါရှိသည်။ ကျသော mussels အတွက်အဆုံးစွန်သောများ၏ content အမဲသားသို့မဟုတ်ထဲတွင်ဒြပ်စင်၏ဆယ်ဆပမာဏကို ကြက်သားအသည်း ။
အစားအစာထဲမှာ mussels အစာစားခြင်း, ကင်ဆာ၏ဖြစ်ပျက်မှုကနေခန္ဓာကိုယ်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ကူညီပေးသည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကခိုင်မာစေခြင်းနှင့်အဆစ်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ဂဏန်းကွက်၏အမဲသားကိုသာယာသောအရသာရှိပါတယ်နှင့်ပင်လယ်စာတွေထဲကစဉ်းစားသည်။
အောက်တွင်ကျနော်တို့အရသာလုယူသောဥစ္စာမဟုတ်အလေးပေးပြောကြားဖို့ဘယ်လိုများနှင့်မည်မျှမိနစ်လတ်ဆတ်ချက်ပြုတ်ရန်, အေးစက်နေတဲ့နှင့်အကျယ်ချဲ့မိမိတို့၏တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများထိန်းသိမ်းအေးစက်နေတဲ့ mussels ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာရှင်းပြပါ။
အေးစက်နေတဲ့ peeled mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
စူပါမားကက်များနှင့်ငါးဆိုင်များအထူးဌာနများအေးစက်နေတဲ့ပြီးသား peeled mussels ၏ထုပ်ပိုးအတွက်ကြွယ်ဝပြည့်စုံ။ Cook ကကြိုးစားအားထုတ်မှုကြောင့်နိမ့်ဆုံးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, မဆိုပိုမိုအဆင်ပြေ။ ကုန်ပစ္စည်းချက်ပြုတ်နည်းပညာသင်ဝယ်ယူထားသောရှိမရှိပြီးသားလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်အေးစက်နေတဲ့ mussels အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ ဘယ်အချိန်မှာသာအလုံအလောက်ဆူရေထဲမှာကသူတို့ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပြန်လည်ကြွက်ကြွက်ဆူ၏ပထမဦးဆုံးအရိပ်လက္ခဏာဘို့စောင့်ဆိုင်းရန်, ချက်ပြုတ်အေးစက်နေတဲ့ဂဏန်းကွက်ဝယ်ယူ။
အေးခဲ peeled လတ်ဆတ် mussels ပြုတ်ဖို့, မူလကသဲလုံးကွယ်ပျောက်ဆေးကြောဖို့ရေအေးလည်ပတ်နေအောက်မှာဆေးကြောပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်အပေါ်ပြောင်းလဲ, သူတို့ကိုဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ပေးခြင်းနှင့်လက်ရှိဖြစ်နိုင်သည်။ ယခုငါတို့သုံးမှငါးမိနစ်ဆူပွက်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆား vodichku နှင့်အနာစိမ်းအတွက်ပြင်ဆင်ထားအမဲသားကိုဂဏန်းကွက်အိပ်လေ၏။ မဟုတ်ရင်သူကပင်လယ်စာတစ်ရော်ဘာအရသာရနိုင်, အ mussels ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ချက်ပြုတ်အချိန်ကွဲပြားပေမယ့်ငါးမိနစ်န့်သတ်ချက်ထက်မပိုပါဘူး။
ဘယ်လိုဘယ်လောက်ခွံထဲမှာလတ်ဆတ် Clam ချက်ပြုတ်ဖို့?
ခွံထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ mussels ချက်ပြုတ်အပေါ်စတင်ခင်မှာ, သူတို့ကအရည်အသွေးကောင်းဖြစ်ကြောင်းသေချာအောင်သင့်ပါတယ်။ ယောက်သွားခွံ chipping နှင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုခြင်းမရှိဘဲ, မြေတပြင်လုံးဖြစ်စေ, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားဆန့်ကျင်တင်းကျပ်စွာ၎င်းတို့၏ခါးပန်းရမည်ဖြစ်သည်။ အရည်အသွေးထုတ်ကုန်တစ်ခုကိုနှစ်ဆယ်မိနစ်နစ်မြုပ်မှုအတွက်ရေအေးနှင့်အတူအိုးထဲမှာထည့်ထားသောအခါ။ shell ကိုရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ floating အားဖြင့်ဖယ်ရှားပစ်ရသော် သာ. ကောင်း၏။
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တစ်ဖြီးနဲ့စုပ်နှင့်အတူမည်သည့်ဖုန်နှင့်သဲ scraping, အ mussels ကိုလျှော်စမ်းသပ်ပြီးနောက်။ အခုတော့ဒယ်အိုး၏စည်းကမ်းချက်များ၌သင့်လျော်သောချက်ပြုတ် mussels ကို select နှင့်ပင်လယ်စာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Mussels သန့်ရှင်းတဲ့ရေထဲမှာပြုတ်, ထိုသို့မှခြောက်သွေ့အဖြူစပျစ်ရည်, သံပုရာဖျော်ရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။
mussels ချက်ပြုတ်ဘို့ရေသို့မဟုတ်စပ်အရည်အခြေစိုက်စခန်းအောက်ခြေကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပဲနည်းနည်းဖြစ်သင့်သည်။ ထိုသို့တစ်ဦးကအများကြီးရိုးရှင်းစွာဟင်းရည်လွန်ခြင်းကိုခံရကတည်းကမဟုတ်ရင်ရွှဲ Clam အရသာသိသိသာသာဆုံးရှုံးခဲ့ရပါလိမ့်မည်, မဖြစ်သင့်ပါတယ်။
မီး mussels နှင့်ရေ (စပျစ်ရည်နှင့်နံ့သာမျိုး) နဲ့ဒယ်အိုး ထား. , တင်းတင်းကျပ်ကျပ်အပြည့်အဝအနာစိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပေးကိုဖုံးလွှမ်း။ ထိုအချိန်မှစ. သုံးမှငါးမိနစ်ကနေပင်လယ်စာချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း shell ကိုပု mussels များ၏စေတနာမှသက်သေခံမည်ကြောင်းထင်ရှားစေရမည်ဖြစ်သည်။ Unopened Clam သူတို့ကျမဲ့များနှင့်ဟောင်းနွမ်းခဲ့ကြသည်ပိုမိုဖြစ်နိုင်ဖွယ်, စွန့်ပစ်ရမည်ဖြစ်သည်။