ဘာသာစကား Bavarian လက်ခေါက်ဆစ်

ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - အနောက်တိုင်းဥရောပနှင့်တစ်ဦးအားလပ်ရက်ဝမ်းစီစဉ်ချင်သောသူတို့အဘို့စံပြဖြစ်၏လူမျိုးတစ်ဦးရိုးရာဟင်း။ appetizing ဝက်သားစာသားတစ်ခုရှည်လျားသောပြင်ဆင်မှုအပြီးအမျှင်သို့ disintegrates အာလူးသို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အပါအနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်နှင့်တစ်ဦးမဖြစ်မနေအခြေခံပေါ်မှာဘီယာတစ်ခွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ဘာသာစကား Bavarian အပေါ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်အဘို့အကြော်

ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့နှင့်အခြေခံစာရွက်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်အများဆုံးဝက်သားနှင့်ရရှိနိုင်နံ့သာ၏စုံတွဲတစ်တွဲထက်သင့်ထံမှနောက်ထပ်ဘာမှမလိုအပ်ပါဘူး။ ထိုသို့သောတစ်ခုမူလတန်းအပျော်အပါးအတွက်လုပ်ကြဖို့ဖြစ်နိုင်မလား?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ဇီမျိုးစပါး - 5 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
• ပင်လယ်ဆား ။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျလက်ခေါက်ဆစ်ဘာသာစကား Bavarian အမဲသားကိုအမြဲဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushivat ရပါမည်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။ ကိုပြင်ဆင်ဝက်သားကိုပင်လယ်ထဲဆား၏စုံတွဲရက်ရက်ရောရော pinch, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (သင်ကပင်တိုက်ရိုက်လုပ်နိုင် shell ကိုအတွက်) အဖြစ်နီးပါးဖွာဇီမျိုးစပါးပေးပို့ဖို့, နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးထားပွက်ပွက်ဆူနေသောအဘို့အစောင့်ဆိုင်းခြင်း, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်လက်ခေါက်ဆစ်အဖုံးအောက်မှာတစ်နာရီခန့်မျှတည်ထားပါ။ 170 ဒီဂရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးနှင့်နေရာများတွင်ပြောင်းလဲမှအချောအသားထုတ်ယူ။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးဝက်သားချက်ပြုတ်ခဲ့သည့်ဟင်းရည်နှစ်ခုတစ်ဝက်လက်မအရွယ်အလွှာကိုဖုံးလွှမ်းရန်သေချာစေပါ။

အချိန်ပြီးနောက်ပြတ်သားဖြစ်လာသည့်လက်ခေါက်ဆစ်မှာလက်သည်းဖို့ကို C ° 220 မှမီးဖိုအပူချိန်တိုးမြှင့်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အသားကိုအနည်းဆုံး 15-20 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်, ပြီးတော့ coleslaw, အာလူးပြုတ်, Bavarian- မုန်ညင်းနဲ့လောလောလတ်လတ်မီးဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်နှင့်အတူကအစေခံကြကုန်အံ့။

ဘာသာစကား Bavarian ဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
• သီး mozhzhevelka - 3 ဂရမ်,
• peppercorns - 3 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
• -250 ml ကိုဟင်းရည်။

ပြင်ဆင်မှု

ချက်ပြုတ်, လြျှောနှင့် Pat ရှေ့တော်၌ထိုညဉ့်အသားခြောက်။ တစ်မော်တာအတွက်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပင်လယ်ဆားမျသီးနှင့်ပဲစေ့တွေဟာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဆိုဒီယမ်ဝက်သား၏ရရှိလာတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့အရောအနှောများနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်စွန့်ခွာ။ ရာ၏အောက်ဆုံးဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ချပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည် Godyaev မုန့်ဖုတ်အဘို့, နံ့သာအနံ့နှင့်အတူတစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုထား Impregnated ။ ထို့အပြင်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအထဲကအခြောက်မထားဘူးကူညီပေးပါမည်သည့်မဆိုအခြားအရည်, အဲဒီမှာလောင်း။

သတ္တုပါးသို့မဟုတ်အဖုံးနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းပြီးတော့တစ်နာရီများအတွက် preheated 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ဘာသာစကား Bavarian ထုတ်ယူပြီးနောက်, သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်း, အပူချိန် 250 ဒီဂရီစီမှထမြောက်တော်မူခဲ့သည် ပိုလျှံကောင်ဆီဥနှင့်အပူကိုအရေပြားအောက်မှာအနေဖြင့်၎င်း, ဝက်သားပြတ်သားဖြစ်လာခဲ့သည်, အရေပြားအသားကိုထိစရာမလိုဘဲထောင့်ဖြတ် incised ဖြစ်ပါတယ်။ 20-25 မိနစ်ပြီးနောက်ဝက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘာသာစကား Bavarian ဘီယာအပေါ်လက်ခေါက်ဆစ် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန္လာဥနီ - 380 ဂရမ်;
• ဆလရီအမြစ် - 200 ဂရမ်;
• Leeks - 130 ဂရမ်;
• အဖြူကြက်သွန် - 90 ဂရမ်,
• Laurel ရွက် - 2 PCs ။
• ဇီမျိုးစပါး - 3 ဂရမ်,
• ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
• မှောင်မိုက် ale - 300 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်။ ကျနော်တို့ကိုရေနှင့်သုံးလီတာအိုးဖြည့်ပါက peeled အမြစ်များကိုတင်: မုန်လာဥနီ, ဆလရီ, သူတို့နှင့်အတူ, ကြက်သွန်နီနှင့် Laurel အရွက်၏နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများ။ များစွာသောဆားနဲ့ဇီ: အနံ့သာအဖြစ်။ အရည်အတွက်ကြွက်ကြွက်ဆူမှတ်အထိရောက်ရှိမကြာမီအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်အတွက်ဗတ္တိဇံ။ တစ်အဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးမီးလျော့ခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်။ ယင်းအချိန် Shanks ဗန်း shift နဲ့နာရီဝက်တစ် preheated 190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုထဲသို့သွင်းထားရန်အခါ။ အမဲသားကိုထိစရာမလိုဘဲယခင်ကအတိအကျအဆီအလွှာကိုမှခြေထောက်ခွဲစိတ်အပေါ်ဝက်အသားအရေ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိပထမတစ်ဝက်နာရီအခါအားလျော်စွာဘီယာဝက်သားလောင်းနှင့် 10 မိနစ်များအတွက်လက်ခေါက်ဆစ်ရွှေဖြစ်လာခဲ့သည်အညိုရောင်ရန်ကင်လှည့်။