Hummus - တစ်အံ့သြစရာပန်းကန်အဖြစ်အရသာခေါက်ဆွဲစာရွက်ကုလားပဲဖွဲ့စည်းထားတာဖြစ်တယ်, ပြီးတော့ကျနော်တို့စနစ်တကျပြုလုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ယနေ့ခေတ်ကမကြာခဏဆိုရှာဖွေမှုများကိုမပါဘဲ, garbanzo ပဲမျိုးစုံ (ကုလားပဲ) လို့ခေါ်ပါတယ်အဖြစ်ကုလားပဲဒါမှမဟုတ်စတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။
အိမ်မှာကုလားပဲ၏ဂျူး hummus ၏ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကုလားပဲ (ခွောကျသှေ့) - 1.5 v; ။
- နှမ်း - 80 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 120 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာ (ပျှမ်းမျှ) - 1 pc; ။
- ။ နံနံ - 1 Tsp,
- zira - 2 Tsp ;.
- Black နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1/3 Tsp ;.
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဒဏ်ငွေဆား - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အအေးစင်ကြယ်သောရေ၌ကုလားပဲကိုစောင့်ရှောက် 14 နာရီသည်။ အပြည့်အဝရေပေါင်းစည်းနှင့်ကုလားပဲကိုတဖန်စင်ကြယ်သောသောက်သုံးရေလောင်းပြီးနောက်။ ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက် burner ပန်းကန်ပေါ်နေရာချခြင်းနှင့်အားနည်းမီး mode မှာကအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။ ကျွန်တော်ပထမဦးဆုံးစုပ်တစ်ခွက်, နှင့်ပေါင်းစည်းမှု၏ကျန်ထဲသို့ချပစ်ကုလားပဲနှင့်အတူဟင်းရည်။
သင်သည်သူတို့၏သိမ်မွေ့အရသာစကားကိုနားထောငျတိုငျအောငျပူပြင်းတဲ့ Teflon ဒယ်အိုးတွင်အလတ်စားအပူနဲ့ကြော်ကျော်နှမ်းမျိုးစေ့များကိုသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ချက်ချင်းအပူထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားတဲ့ Blender ၏ပန်းကန်ထဲမှာလက်ဆွဲ။ အအေးဖို့နှမ်းမျိုးစေ့များအဘို့စောင့်ဆိုင်း, ပြီးတော့မုန့်ညက်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဤနေရာတွင်သံလွင်ဆီပဲ 2-3 ဇွန်းကိုတက်ထိပ်ဆုံးချောမွေ့သည်အထိအရာအားလုံး whisk ။ ထို့ကြောင့်ကျနော်တို့ tahini ဟုခေါ်ငါးပိပြင်ဆင်ကြပြီ။
အဆိုပါ tahini shift မှကုလားပဲအအေး, left ဟင်းရည်၏ထက်ဝက်ခွက်နှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်နှင့်စင်ကြယ်သောတစ်ဦး Blender အတွက်အရာအားလုံးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထိုအခါအနီရောင်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဇီ, paprika, နံနံ၏ hummus အရသာထည့်ပါ။ Next ကိုဒီမှာလတ်ဆတ်သောသံပုရာ Juicing, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, တပြင်လုံးကိုအရောအနှောဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဖြန်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံး whisk ။
စည်သွတ် hummus ကုလားပဲ၏ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကုလားပဲ (စည်သွတ်) - 0.5 ဌ;
- tahini - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- မြေပြင်ဇီနှင့် oregano - 1 Tsp ;.
- ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 100 ဂရမ်;
- ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နံနံနဲ့ parsley - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
စည်သွတ်ကုလားပဲမလိုအပ်သောကျွန်တော်တို့ကိုဆားရည်အိုင်ဖယ်ရှားပစ်ရတစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ , ထိုအခါနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့ရွှေ့နှင့်စာနယ်ဇင်းငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူကနေတဆင့်တွန်း။ အဆင်သင့်မိတ်ဆက် (ဝယ်ယူ) သို့မဟုတ်သံလွင်ရေနံနှင့်ပြုတ်ရေထဲကနေညှစ်ကိုယ်ပိုင် tahini, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုချက်ပြုတ်။ parsley အတူဇီ, oregano နှင့် cilantro ထည့်ပါ။ အခုတော့ Blender ယူ. အလွန်ထူသောစင်ကြယ်သောမဟုတ်ပါကျနော်တို့ပြည်နယ်မှချိတ်ဆက်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, အခြို့ရေကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။