ဝက်သား tenderloin အရှိဆုံး, နူးညံ့ပျော့ပျောင်းခြင်းနှင့်အစားအသောက်အသားဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အစဉ်မပြတ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပါတယ်။
ကျနော်တို့ဆက်ဆက်သငျသညျစိတျနှလုံးအဖို့အယူခံတံ့သောဝက်သား tenderloin ကနေအရသာဟင်းလျာများများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုဆက်ကပ်။
ဘယ်လိုအရသာနှင့်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သား tenderloin ချက်ပြုတ်ဖို့အမြန်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 540 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ - 65 ml ကို;
- လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice - 1 ဖြစ်တော့;
- ကြီးမားသောငန် - 2 pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
အေးမြသောရေဖြင့်ဆေးလတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သား tenderloin ။ အစိုဓာတ်ကို Wipe ရှင်းလင်း, ထပ်တလဲလဲတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်, အချက်အပြုတ်တူများနှင့်ဖုံးလွှမ်း, အသီးအသီးအပိုင်းအစအပေါ်ဒဏ်ခတ်အကြောင်းကိုတစ်ဝက်စင်တီမီတာ၏အထူ၏ချပ်ထဲသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးအသားကိုခုတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ကသူတို့ကိုတွန်းလှန်။
လေးလံသောသွန်းသံ skillet နေကြာအနံ့ကရေနံ Preheat ကြောင့် tenderloin ၏ chunks ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာနှစ်မိနစ်အဘို့အ browned အမဲသားကိုပေးပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးပန်းကန်ပေါ်ပန်းကန်ထဲကအကို တင်. ငရုတ်ကောင်းမြေပြင်နှစ်မျိုးနှင့်အတူအချို့သောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အစေခံနိုင်ပါတယ်, ဆန္ဒရှိလျှင်, ဖြည့်စွက် အပါအ , လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုး seasoned ငံပြာရည်။
မီးဖို၌တစ်အရသာရှိတဲ့ဝက်သား tenderloin ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 540 ဂရမ်;
- အရည်ပျားရည် - 70 ဂရမ်,
- မုန်ညင်းကောက်ပဲသီးနှံ - 40g;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ml ကို;
- အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 40 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 4 PCs; ။
- အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အီတလီအရောအနှော - 2 pinch;
- မြည်းစမ်းဖို့ - အနက်ရောင်ကြီးမားသောဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
စတင်သင်သည်ဘယ်လိုအရသာ Marine ဝက်သား tenderloin ပြောပြပါ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အသား, tepid ရေနှင့်ဆေးဖြစ်ပါတယ်ရှင်းလင်းအထည်ကနေအစိုဓာတ်နဲ့ကြီးမားတဲ့အတုံးဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောအီတလီမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အနံ့။ မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီး spiced ဝက်သားအရောအနှော Triturate နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ဤအတောအတွင်းတစ်စာနယ်ဇင်း peeled ကြက်သွန်ဖြူအံသွားနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားမှတဆင့် sagging add, ပျားရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူစပါးမုန်ညင်းရောမွှေပါ။ ပွတ်တိုက်အရောအနှောအထက်မှ piquant ဝက်သား tenderloin ရရှိသောနှင့်သင့်လျော်သော Pickled အကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲရှိသည်။
အချိန်ကျော်အစိတ်အပိုင်းအတွက် marinade တွေနဲ့ပြန့်ပွားအသား, သတ္တုပါးခေါက်တတ်နိုင်သမျှ hermetically ကတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့်မီးဖို၏အမြင့်ဆုံးအပူချိန်အပူတစ်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်တင်။ ဆယ်မိနစ်အကြာမှာတော့အပူချိန်အခြားနှစ်ဆယ်မိနစ် 180 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ဝက်သား tenderloin မှလျှော့ချခဲ့သည်။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကသတ္တုပါးပြသရန်နှင့်အခြားတဆယ်မိနစ် browned အမဲသားကိုပေးပါ။
ပန်းကန်ပူပြင်းတဲ့, ချပ်သို့ဖြတ် a la လှည်း, ဒါမှမဟုတ်အအေးဖြတ်တောက်မှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, အသား၏အချပ်ကထပ်မံအအေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်အအေးပေးခြင်း။