ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ Braised ဂေါ်ဖီထုပ်

ရက်များအတွက်ရိုးရှင်းသော, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, အာဟာရနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်း - ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ချက်ပြုတ်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများနိုင်ငံအများအပြား၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာတွင်ထင်ရှားနှင့်ဂျာမန်စကားပြောလူမျိုးနှင့်ဟာဆလဗ်အကြားအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များလျက်ရှိသည်။ ဒီစာရွက်၏ဂုဏ်အသရေနှင့်ရိုးရှင်းသည့်အလုပ်များကလူတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။

သောက်သည်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစွပ်ပြုတ် sauerkraut အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ် Savoy - 0.5-0.8 kg အ;
• ဝက်အူချောင်း (ဥပမာ, "Krakow" သို့မဟုတ်မည်သည့်ဝက်ပေါင်ခြောက်) - 300-500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-4 လေးညှင်းပွင့;
• အဆီသို့မဟုတ် cracklings ဝက်သားဝက်ဆီသည် ဖြစ်. ,
• ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, cilantro, etc);
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ (optional) ဇွန်း,
• ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း, စမုန်နက်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွ) ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်နီ, ဝက်ဆီဘေကွန်တွင်သို့မဟုတ်တစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ် skillet အတွက်ကြော် peeled နှင့်ကုန်တယ်လေးပုံတစ်ပုံကွင်း။ ဝက်အူချောင်းအလယ်တန်းအရွယ် Cube သို့မဟုတ် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ Sauerkraut ရေနှင့်ဆေးကြောခြင်းနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ ,

ဝက်အူချောင်းဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူတစ်ပြိုင်နက်တည်းရေနွေးအိုးမှထည့်ပါ။ နူးညံ့သော, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်သည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာအနည်းငယ်ရေ (optional) နှင့်အတူရော, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်နိုင်သည်။ သတင်းစာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှတဆင့်အတင်းအဓမ္မရာသီ။

ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့, ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ stewed, သင်ဘီယာနှင့် / သို့မဟုတ်စပ်ဗော့ဒ်ကာတစ်ခွက်တစ်ဖန် file နိုင်ပါတယ်။

Braised လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်း 2 အမျိုးအစားများ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် - 300 ဂရမ်;
• ဂေါ်ဖီထုပ် - 300 ဂရမ်;
• ဝက်အူချောင်း - 300-500 ဂရမ်;
• အဖြူကြက်သွန် - 1 pc; ။
• အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဝက်သားဝက်ဆီသို့မဟုတ် cracklings (သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ);
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-4 လေးညှင်းပွင့;
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
• ကွဲပြားခြားနားသောအစိမ်းရောင်;
• အနည်းငယ်အဖြူသို့မဟုတ် Rose;
• ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို (ဇီ, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, Lavrushka, နံနံစေ့, မုန်နက်) ။

ပြင်ဆင်မှု

လိုက်သည်ကိုအနီရောင်ကြက်သွန်ကွင်းတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာလေးပုံတစ်ပုံ passeruem ။ စပျစ်ရည်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။

နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအတူတူထုံးစံ passeruem အတွက်လိုက်သည်ကို White ကကြက်သွန်။ ထည့်သွင်းခြင်း ပင်ပေါက် Cube နှင့် paprika ဖြာ (kochanchiki ကိန်း), ဝက်အူချောင်း။ တင်ဒါဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွား, braised အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဘေးမှာအိပ်လေ၏။ ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရာသီ။ ကျနော်တို့အစိမ်းရောင်ပါစေ။ ဆားမလိုအပ်ပါဘူး - လုံလောက်တဲ့ထက်ပိုအတွက်ဝက်အူချောင်း။ သငျသညျအလငျးဖွစျစားပှဲစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်ဘီယာလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

အရှေ့တိုင်းစတိုင်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကြော်ဂေါ်ဖီထုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်ပေါင်ခြောက်ဝက်အူချောင်း - 300-500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဂေါ်ဖီထုပ် kohlrabi - 200 ဂရမ်;
• ဂေါ်ဖီထုပ် pak Choi - 200-300 ဂရမ်;
• နှမ်းရေနံ - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• Shaoxing ဆန်စပျစ်ရည်ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သို့မဟုတ်ရောင်ခြည်;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း;
• ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, cilantro, ဇီယာစေ့, tarragon, သံပုရာမြက်) ။

ပြင်ဆင်မှု

မြင့်မားသောအပူပေါ်ကွတ်။

သန့်ကြက်သွန်လေးပုံတစ်ပုံကွင်းသို့ဖြတ်နှမ်းရေနံအတွက်နက်ရှိုင်းသောကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် wok အတွက်ကြော်။ Kohlrabi နှင့်စင်ကြယ်စေ တိုတောင်းသော strips တွေခုတ်ဖြတ်သို့နှင့် Cube သို့ဖြတ်သည့်ဝက်အူချောင်း, နှင့်အတူကြက်သွန်နီမှထည့်ပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်ချက်ပြုတ် (20 မိနစ်) သည်အထိ spatula နှိုးဆော်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွမျှတည်ထားပါ။ 5-8 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ pak Choi ဖျက်စီးခြင်းနှင့် zaparivat အရွက်, ထို့နောက်ရေပေါင်းစည်းမှုနှင့် wok ထည့်ပါ။ သကြား seasoned နှင့်ဆန်စပျစ်ရည်ကို 30 ml ကိုထည့်ပါ။ အခြား 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ငံပြာရည်ဟင်းချက်: သေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်ဂျင်းပွတ်, ကြက်သွန်ဖြူဖိသည်, ကုန်တယ်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်တစ်ဦးစစ်အောင်ကတဆင့်စီစစ်။ အဆိုပါ wok နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့သွန်းလောင်း။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ စိမ်းလန်းသော၏ sprig နှင့်အတူအလှဆင်။ သငျသညျပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ်ဆန်ခေါက်ဆွဲတင်ပြနိုင်ပါတယ်။