ပျားရည်နှင့်အတူ duck

ပျားရည် - ဤဘယ်တော့မှတခါအမဲသားကို ဆက်စပ်. , ဒါမှမဟုတ်ကြက်များတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ရိုင်းသို့မဟုတ်ပျားရည် glaze နှင့်အတူပြည်တွင်းဘဲ, သာယာသောချိုမြိန်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအဆင်းလှသောရွှေအညိုရောင်ရှိသည်မဟုတ်သာကြောင့်ဖြစ်သောဖို့ပန်းကန်ကိုစားပွဲပေါ် ပို. ပင်အကျိုးရှိသည်။ ဒီတော့ဘယ်လိုကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်ပျားရည်နဲ့ဘဲချက်ပြုတ်ရန်။

ပျားရည်နှင့်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူကြော်ဖုတ်ဘဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါဘဲအဘို့:

• duck - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
• , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• 1 tbsp - 5 ၏အမွှေးအကြိုင်အရောအနှော။ ဇွန်း,
• လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
• ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• လိမ္မော်ရည် - 2 tbsp; ။
• ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• anise - 2 ကြယ်ပွ။

ပြင်ဆင်မှု

duck လက်ဆေးခြင်းနှင့် obsushivayut သုတ်ပဝါ။ ဆားနှင့် 5 နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောရောထွေး, အမွှေးအကြိုင်အရေပြားဘဲပွတ်ပေးပါ။ သီးခြားစီခြစ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူလိမ္မော်ခွံရောထွေးနှင့်အသေကောင်ကိုအတွင်းရှိရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြန့်ဝေ။ ကျွန်တော်တို့ဟာသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်ရာမှကျန်ရှိသောလိမ္မော်ရောင်အစိတ်အပိုင်းများ, အလိုင်အတွက်ထားနှင့်ခြေထောက်ငှက်ခညျြနှောငျ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငှက်ထားနေ့ချင်းညချင်းအဲဒီမှာသူကစွန့်ခွာ။

မီးဖို 180 ဒီဂရီအထိအပူ။ ကျွန်တော်တို့ကို glaze ကြစို့: အမွှေ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် , ပျားရည်, သကြားနဲ့ ပဲပိစပ်ဆော့စ် ။ ကျနော်တို့ reflux နှင့် anise ထည့်သွင်းဖို့အရောအနှောအပူ။ (10 မိနစ်ပြီးနောက်) အရည်ရည်အသွင်ပြောင်းပြီးတာနဲ့မီးကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဖောက် 2 နာရီဖုတ်အခါအားလျော်စွာကချက်ပြုတ်အဆီစဉ်အတွင်း precipitated ပက်ဖြန်း။ 2 ပြီးနောက် chasa မိနစ် 30 ငှက် glaze နှင့်မုန့်ဖုတ် lubricates ။ ပျားရည်နှင့်အတူလှော်ဘဲ, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထို glaze နှင့်အတူအခြားကုတ်အင်္ကျီကိုလက်စသတ်နှင့်ရပ်တည်ချက် 20 မိနစ်ပေးပါ။

ဂျင်းနှင့်ပျားရည် duck

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘဲရင်သား - 4 PCs; ။
• 1 လိမ္မော်ရောင်၏အသီးဖျော်ရည်များနှင့် zest;
• ဂျင်း၏အပိုင်းအစ (3-4 စင်တီမီတာ);
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 150 ml ကို;
• shallots - 6 PCs; ။
• ။ Med - 1 Tsp,
• သံလွင်ဆီ,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ကြက်သားဟင်းရည် - 200 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

ပျားရည်နဲ့ဘဲများအတွက် marinade နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့: သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်, ပျားရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဖျော်ရည်များနှင့် zest ရောထွေး 1 လိမ္မော်ရောင်, ခြစ်ဂျင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ။ အဆိုပါ marinade အတွက်စီများမှုတ်ဗတ္တိဇံနှင့် 2 နာရီကြာတဲ့နိမ့်ဆုံးအဘို့ချန်ခြွင်း။

duck မီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါကိုအသုံးပြုပြီးပျားရည် obsushivayut အတွက်ချဉ်နှင့်ရွှေအညိုရောင်အသားအရေအသံထွက်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော် (10 မိနစ်) ။ ဒယ်အိုးကနေရင်သား Remove နှင့်ပန်းကန်ပေါ်ကြွင်းသောအရာရွှေ့။ အဆိုပါဟင်းရည်၏အကြွင်းအကျန်နှင့်အတူ marinade ရောထွေးနှင့်ကိုမီးပေါ်မှာအရောအနှောထားကြ၏။ ထူသောအရည်သည်အထိပြုတ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ဆန်ခါနှင့်ရာသီရှောက်သွားပြီးနောက်။ စားပွဲ၌ငံပြာရည်နှင့်အတူဘဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။