Aubergines ၏Soufflé

Souffle - ဟင်း, ပြင်သစ်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကနေမူရင်း။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းတစ် souffle ပြင်ဆင်နေ၏အထွေထွေစိတ်ကူးဖြစ်ပါသည်: အဓိက vkusoobrazuyuschemu ထုတ်ကုန် (သို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်အရောအနှော) ကိုက်ညီမှု creamy ငံပြာရည်အပ်နှင်းကောင်းစွာကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူကဆက်ပြောသည်နှင့်မှို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြာပွတ်ပရိုတိန်းဖြည့်ထည့်အချောပန်းကန်၏အထူးသဖြင့်အလင်းနှင့် airy ပေးပါသည်။ အကြောင်း, တကယ်တော့တစ်ဦး souffle ဖြစ်ပါသည် - ကအထူးကြင်နာမယ့် casserole ။

Souffles အသား, ဒိန်ခဲ, အချိုပွဲ, မှို, သစ်သီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်နိုင်သည်။

တစ်အရသာရှိတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးsouffléချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်း - 4 PCs ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
• မုန့် (သို့မဟုတ်နို့အဆီ) - အကြောင်းကို 100-130 ml ကို;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 3-4 PCs; ။
• ဂျုံမုန့်ညက် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း (optional ကိုအစိတ်အပိုင်း);
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• ခက်ဒိန်ခဲ - အကြောင်းကို 100-130 ဂရမ်;
• ချောဆီအရည်ကြည်ပုံစံများအတွက်ထောပတ်;
• အလှဆင် (ပင်စိမ်း, cilantro, parsley) အတွက်အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာကျနော်တို့ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် ခရမ်းချဉ်သီး၏ caviar ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ယူနီဖောင်းမုန့်ဖုတ်အဘို့အဖွင့်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ဂရုတစိုက်အသီးမှအခွံကိုဖယ်ရှားပြီးတော့အေးမြပါစေသော။ အခွအေနေ spawn ရန်ဘုတ်အဖွဲ့မိုးသည်းထန်စွာဓါးအပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ sagging ထည့်ပါ။

ကြက်ဥလူဖြူများမှနှစ်ခွဲထုတ်။ ယင်းမုန့်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ရောထွေးနှင့်ကောင်းစွာ whisk ။ ဒီရောနှောဖို့ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲထည့်သွင်းခြင်း။ အနည်းဆုံးသီးခြားစီ, ထို့နောက်တည်ငြိမ်မြှုပ်ပြည်နယ်သည်အထိကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက်နှင့်ပထမဦးဆုံး-နှစ်မုန့်ဒိန်ခဲအရောအနှောတွေနဲ့ရောထွေးနှင့် - ခရမ်းချဉ်သီး caviar အတူ။ သင်တစ်ဦးဇွန်းသို့မဟုတ်မုန့်ညက်နှစ်ဦးမဟုတ်မပိုထပ်ထည့်နိုင်သည်, souffléမိုးသည်းထန်စွာဖြစ်သင့်ပါဘူး။ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့တိကျစွာရှည်လျားရောနှော၏တစ်ဦးကအရောအနှော, တစ်ဦးအမဲဆီပုံစံထဲသို့ဖြည့်ပါနှင့် 200 ဒီဂရီစီ၏အပူချိန်မှာ 15 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်

တောင်မှပိုကောင်းကြောင့်ဖြစ်ခြင်းနှင့်လျှောက်ထားနိုင်သည့်အတွက်တစ်ဦးချင်းစီအဘို့ကိုပုံစံသို့ souffle အရောအနှောယိုဖိတ်မှုဖုတ်မှဖြစ်လိမ့်မည်။

သငျသညျအတန်ငယ်ဒီစာရွက်ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့် aubergine နှင့်အစိမ်းငရုတ်ကောင်းတစ် souffle ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် - ပြီးခဲ့သည့်ပစ္စည်းအတွက်ပန်းကန်အရသာတစ်ခုအပို Ting ပေးပါ။ အဆိုပါ souffle လေကြောင်းဖြစ်ရမည်ကတည်းက ငရုတ်ကောင်း, လွန်း, ပထမကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ 2 ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်:

• သို့မဟုတျ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဖုတ်သန့်ရှင်း (အထကျကိုကြည့်ပါ။ ) ကြက်ဥထဲမှာတက်ခုတ်;
• သို့မဟုတ်တစ် Blender သို့မဟုတ် grinder နှင့်အတူအများဆုံးကြိတ်။

သင်တို့သည်လည်းအနည်းငယ်စပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအချို့သောကောင်းသောခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ရာသီ spawn မှသူတို့ကိုထည့်နိုင်သည်။

Souffle ပူသို့မဟုတ်နွေးဝတ်ပြုနှင့် (ကိုပိုမိုဆွဲ souffle ကျရောက်လျက်, အရသာပြောင်းလဲသွားပေမယ့်ပုံစံနဲ့ဖွဲ့စည်းပုံမှာအတော်လေးကွဲပြားခြားနားကြသည်မဟုတ်ပါလျှင်) အပြီး 20-30 မိနစ်အတွင်းစားရန်ကြိုးစားခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အကြောင်းမမေ့မလြော့ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး souffle အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုတာဝန်ထမ်းဆောင်အားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ သင်တစ်ဦးလွတ်လပ်သောသို့မဟုတ်အသား, မှိုသို့မဟုတ်ငါးဟင်းလျာများနှင့်အတူအတိုင်းဤပန်းကန်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။