ရရှိနိုင်မှု - မဟုတ်တစ်ဦးတည်းသာဘဲပန်းသီးအဆာနှင့်အတူကုမ္ပဏီအတွက်အရသာဖြစ်ပါသည်, ၎င်း၏အဖော်ငှက်နှင့်ပိုပြီးနူးညံ့ကြင်နာမှုဖြစ်သောကြက်သားအသားများနှင့်စျေးနှုန်းအနေဖြင့်အဘယ်သူမျှမကွဲပြားခြားနားသည်။ အဆိုပါ stuffing အတွက်ပန်းသီးနှင့်အတူနံ့သာမျိုး, အစေ့များ, အခြားသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပါဝင်သည်နိုင်ပါသည်။
ကြက်သားဆန်နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူကျပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရိုင်းဆန် - 170 ဂရမ်;
- မှို - 250 g နဲ့;
- ပန်းသီး - 2 PCs; ။
- shallots - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- ကြက်သား - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
stuffing ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့: ဆန်အနာစိမ်း လမ်းညွန် package အရသိရသည်။ ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေးများနှင့်ကြမ်းကုန်တယ်မှို, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥပလ္လင်ကြော်။ အန်စာတုံးကိုပန်းသီးနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုပေးပို့ဖို့, ပြုတ်ဆန်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
Kuru ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushivayut ။ လိုင်ဖြည့်ပါကိုပြင်ဆင်ဆန်ဖြည့်ခြင်းနှင့်ပြင်ပမှာအသေကောင်ကိုဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းပွတ်ပေးပါ။ ကြက်ခြေထောက်ချက်ပြုတ်ကြက်သားမျှင်ကို အသုံးပြု. ချိတ်ဆက်ကာမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး (အထက်သို့ရင်သားကင်ဆာ) ရက်နေ့မှာတင်ကြ၏။
1 ¾½မှ 2 နာရီကနေ 160 ဒီဂရီငှက်မှာဖုတ်။ ကြက်သီးဖျော်ရည်များနှင့်အဆီ precipitated ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းရေဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ရွှေအညိုအဘို့, ငှက်ပျားရည်ဒါမှမဟုတ်နှင့်အတူ lubricated နိုင်ပါတယ် ပန်းသီးဂျယ်လီ ။
မီးဖိုကနေချောကြက်ထုတ်ယူနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 10 မိနစ်များအတွက်ကြွင်းသောအရာပေး။
သငျသညျဆန် buckwheat အလိုရှိပါလျှင်, အပေါ်ကစာရွက်ပေါ်အခြေခံပြီး, buckwheat နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူကျပ်ကြက်သားချက်ပြုတ်။
ကြက်သားကတော့စွပ်အိတ်အတွက်ပန်းသီးနဲ့လိမ္မော်သီးနှင့်အတူကျပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- parsley - 3-5 sprig;
- စမုန်ဖြူ - 3-5 sprig;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ပန်းသီး - 1 pc; ။
- လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
- ပေါင်မုန့်အစအန (လတ်ဆတ်) - 1 st; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ငြိုးအဆာ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်: ကပျော့ပျောင်းသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်နှင့်ကြော်ကြက်သွန်၏ 2 ဇွန်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ကြက်သွန်နီပျော့ပြောင်းပြီးတာနဲ့, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, ပေါင်မုန့် Battery ကိုသို့ဖြတ်ကပန်းသီးကိုထည့်သွင်းထားတဲ့ကြက်ဥကိုမောင်းဖို့နဲ့အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဘောဇဉ်ဝက်ပြီးဆုံး။ stuffing ရောထွေးနှင့်သူမ၏ဖြတ်ထားထားတဲ့လိမ္မော်ရောင်ရုပ်ရှင် peeled ။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သားပွတ်ပေးပါ။ ရင်ပတ်ပေါ်အရေပြားအောက်မှာကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောနှောကျန်ရှိသောထောပတ်ထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ငှက်ကိုပြင်ဆင် stuffing ၏လိုင်ဖြည့်ပါ။ , မုန့်ဖုတ်များအတွက်လက်သို့ဇောက်ချပါဝင်လာမုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်ငှက်ထားပါကဆင်းရင်သားအခြမ်းနှင့် 160 ဒီဂရီ 1 1/2 -2 နာရီခန့်မှာဖုတ်ရမည်။ အချိန်ပြီးနောက်လက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ငှက်ထားခဲ့ပါ 180 ဒီဂရီမှာ 20-30 မိနစ် browned, ဆီဥနှင့်ဖျော်ရည် precipitated ရေ kuru ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
10 မိနစ်အသားအရည်ရွှမ်းစောင့်ရှောက်ရန်အဆင်သင့်အပြီးစားပွဲပေါ်ငှက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, မြည်းစမ်းဖို့ငှက်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
တူညီသောစာရွက်အဆိုအရ multivarka အတွက်ပန်းသီးနှင့်အတူကျပ်ကြက်သားပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညိုရောင်သည်အထိဒီပထမဦးဆုံးငှက်ကြော်အဘို့, ပြီးတော့ 1 နာရီများအတွက် mode ကို "မုန့်ဖုတ်" ဖော်ထုတ်, ထို့နောက်အသေကောင်ကိုရင်သားကိုဆင်းခြမ်းနှင့် "ဖုတ်" ကျော်အခြားမိနစ် 30 လှည့်။
ကြော်ကြက်သား, ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပန်းသီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- sauerkraut - 400 ဂရမ်;
- ပန်းသီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- cranberries - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ထောပတ် - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားအသေကောင်တို့ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းရသည်။ ငှက်ရုံတစ်ဝက်ထောပတ်ပွတ်သပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
ငှက် Marine စဉ်အခါ, အဆာကိုတက်ယူပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကျန်ရှိနေသောရေနံတက်နွေးများနှင့်ပွင့်လင်းသည်အထိကြက်သွန်၏ကြီးမားသောကွင်းပေါ်သူတို့ကိုကြော်။ ကြက်သွန်စသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အဲဒါကို diced ပန်းသီးနှင့် cranberries သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ 20 မိနစ်ဖုံးလွှမ်း stuffing 1/3 ခွက်ကိုရေနှင့်မျှတည်ထားပါ, ဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးကြက်သားထဲမှာတင်သောဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း stuffing ။ အစိမ်းရောင်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိ 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ငှက်။