Paratha - ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, အသားနှင့်နို့ထွက်အစားအစာများနှင့်အပင်၏အသီးကိုသီးအမျိုးမျိုးမှတာဝန်ထမ်းဆောင်သောအစဉ်အလာကိုအိန္ဒိယပြားမုန့်။ ထိုမုန့်တစ်ဦးဂန္ကြားနေဖြစ်နိုင်ပြီး, အဆာဖြစ်နိုင်ပါ။ အများစုကတော့ကအာလူးကနေဖန်ဆင်းထားသည်, ဒါပေမယ့်သုံးနိုငျနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ - ရေတိုအတွက်အားလုံးကြောင်းကိုသင်၏လက်ချောင်းထိပ်မှာဖြစ်ပါတယ်။ ရဲ့အိမ်မှာအရသာများနှင့်ပျော့ပျောင်းသော Parathu ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင့်ထံမှလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။
တစ်ဦးကဂန္စာရွက် Parathi
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေတပြင်လုံး-ဂျုံမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- lukewarm ရေ - 180 ml ကို;
- အရည်ကျိုထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ intersperse ။ အရောအနှောတွေထူဖို့အစပြုသည်အထိတဖြည်းဖြည်း, ထို့နောက်သည်အထိနွေးပြုတ်ရေကိုလောင်း။ ရလဒ်အဖြစ်မုန့်စိမ်း elastic ရှိသင့်ခြင်းနှင့်ကိုယ်လက်ဝါးကပ်မထားဘူး။ ကောင်းပြီအကြောင်းကို 10 မိနစ်သော့ပွငျ။ ထိုအခါရေနံဆီနှင့်ပန်းကန်လုံးတစ်ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်းခြုံ, စင်ကြယ်သောအနည်းငယ် damp သုတ်ပဝါ၏ထိပ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နောက်တဖန်သော့ပွငျသို့ဖြစ်လျှင်, 1 နာရီများအတွက်ပူနွေးရာဌာန၌ပန်းကန်ဖယ်ရှားပါ။
အဆိုပါကိတ်မုန့်အချိုးကျတူညီကိုပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်နိုင်အောင် Next ကိုပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ဆီအရည်ကျိုထောပတ်၏ထိပ်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ဖြန်းပြီးလက်သီး၏အရွယ်အစားနဲ့ပတျသကျတဲ့ကိတ်မုန့်စာအိတ်တက်ထည့်ပါ။ တဖန်ဂရုတစိုက်ကျော်ဖွင့်နှင့်အခြားလက်နှင့်အတူတူပင်ပြုပါ, ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။
အခုတော့ထောပတ်နှင့်အကောင်းတစ်ဦးနွေးထွေးသောတက်၏အတွင်းလောင်းမီးဖိုဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်။ ရုတ်တရက်ကြော်စက္ကန့်အနည်းငယ် tortillas, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်အစာရှောင်ခြင်းနှင့်အတူအမဲဆီ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, ဒါပေမယ့် Parathu လှန်ဖို့ဆမ်း။ အခြားဘက်များအတွက်လုပ်ရပ်များ၏တစ်ခုလုံးကို sequence ကိုပြန်လုပ်ပါ။ ဒါဟာကောင်းတဲ့အလင်းအညိုရောင်အရောင်ရလိမ့်မည်သည့်အခါအဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူမည်သည့်မုန့်နှင့်ပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အာလူး stuffing နှင့်အတူကြော် Parathi
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ကို;
- lukewarm ရေ - 100 ml ကို;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- အာလူးပြုတ် - 3 PCs; ။
- chives - 2 ကလောင်;
- parsley သို့မဟုတ်နံနံ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
လျှောက်ထားရန်:
- အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်အရက်သောက်ဒိန်ချဉ် - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေးဆွဲရေးနှင့်ပျော့ပျောင်းသော elastic မုန့်စိမ်းတွင်ဤဆုပ်နယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများများထဲတွင်။ ထိုအခါကပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပတ်ရစ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီထားခဲ့ပါတစ်ချောမွေ့ဘောလုံးကိုဆင်း slides ။ မုန့်စိမ်း Divide တစ်ဦးချင်းစီလက်ညှိုးတစ်ဝှမ်းအကွေ့အကောက်များသောတစ်လိမ်အတွက်ဖွင့်, ရှည်, ပါးလွှာဝက်အူချောင်းထွက်လှိမ့်, 6 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေနှင့်မိနစ် 30 သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်း, စားပွဲပေါ်လာမယ့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှအလောင်းတော်ထားရလိမ့်မည်။
ဒါဟာအချိန်အဆာပြင်ဆင်နေစဉ်: နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြည်နယ် puree မှအာလူးစင်ကြယ်သောအနာစိမ်း, mash ။ ဒဏ်ငွေ-ဖြတ်ကြက်သွန်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, အရသာထည့်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအတွက်လိမ်ဝက်အတွင်းဖြတ်စက်ဝိုင်းသို့ထွက်လှိမ့်။ 1 အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပြန့်ပွား အာလူး mashed နှင့်ဒုတိယမုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းထိပ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ညင်ညင်သာသာအားလုံးလေထုတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်, သူမ၏လက်အားကိုခံရ၏။ အလွန်ဂရုတစိုက်, အကိတ်မုန့်ထဲကကိုလှိမ့ pin ကိုလိပ်ပြီးအထူး ribbed ဓါးနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ Hard-ဖိမရှိဘဲအနားမှာကိုင်ဆောင်တဲ့စက်ဝိုင်းထဲမှာပိုလျှံမုန့်စိမ်းဖြတ်လေ၏။
တစ်ဦးကသွန်း-သံဒယ်အိုးပြီးတော့အမြန်လှုပ်ရှားမှုကျော်ဖွင့်နှင့်အမျှပိုပြီး ပြင်ဆင်. , 2 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်နှင့်အတူအမဲဆီ, အကိတ်မုန့်ပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ကောင်းသော raskalivaem ။ ကျနော်တို့ပြားချပ်ချပ်ကိတ်မုန့်၏ကျန်နှင့်အတူအားလုံးအတူတူပင်လုပ်ဆောင်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ရပ်ကွက်သို့ကတ်ကြေး Parathu နှင့်အတူဖြတ်နှင့်အတူအစေခံ ဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်။