မော်လ်ဒိုဗာplăcintă - အရသာနှင့်အတူအရသာချက်ပြုတ်နည်းများချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းလျာများအားလုံးအရသာကိုက်ညီရန်

မော်လ်ဒိုဗာplăcintă - အစဉ်အလာ choux pastry ကိုအသုံးပြုသည်အရာချက်ပြုတ်ဘို့အလွန့်အလွန်အရသာကိတ်မုန့်သည်။ အဆိုပါ stuffing ရွေးချယ်ငန်နှင့်ချိုမြိန်နိုင်သည်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ပန်းသီး, ဖရုံသီး, အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်။ ဒါဟာအရေးအကြီးဆုံးကတော့, pies တစ်ခု analogue ဖြစ်ပါသည် - ညာဘက်ပနျးပုထုသင်ယူကြသည်။

မော်လ်ဒိုဗာplăcintăပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ထူးအိမ်သင်မော်လ်ဒိုဗာplăcintă - အဖြစ်ကောင်းစွာကြောင့်မထိခိုက်စေဘဲမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်မာန၏ညား - အထူးအနုပညာ။ ထို့ကြောင့်ကမော်လ်ဒိုဗာအစားအစာ၏ပှဲကိုရည်ညွှန်းသည်, အမျိုးသားရေးယားဟင်းလျာများဖို့လည်းယုံကြည်သည်, ဒါပေမယ့်မော်လ်ဒိုဗာအတွက်အများဆုံးဖမ်းသည်။ အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ထုတ်ကုန်စေရန်, အချို့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:

1. "စာအိတ်" ဟုအဆိုပါဒယ်အိုးကာလအတွင်းဖွင့်လှစ်မပေးဖြည့်ဖို့, သင် workpiece ချုပ်ရိုးကိုဆင်းအပေါ်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
2. မော်လ်ဒိုဗာplăcintăထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများတဲ့အရောအနှောမှာသူတို့ရဲ့ကြော်လျှင် juicier ထွက်လှည့်။
3. အဆိုပါ stuffing အတွက်ကိုးကွယ်ဖို့ခါးသောအရသာမပါဘူး, ကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။

အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှု - plăcintăပနျးပုထုဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်။ အများဆုံးမူရင်း a "ကို vosmilistnik" စဉ်းစားသည်အများအပြားနည်းလမ်းများရှိပါသည်:

1. စွန်ပလွံ-size, ကျဲပါးလိပ်, မုန့်စိမ်းတဖဲ့ထုတ်ဖြတ်လေ၏။
2. ဗဟိုကနေအနည်းငယ်ပွင့်ချပ်အရဖြတ်တောက်မှုလုပ်ဖို့အစွန်းရန်။
3. အလယ်ဗဟိုတွင်တဦးတည်းအားဖြင့်ပြောင်း, သူမ၏ပွင့်ချပ်များဖုံးလွှမ်းခြင်း, အဆာကိုတင်ထားရမည်။
4. Patti ကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်။ အဆိုပါအသေးစိတ်အတွက်ကိတ်မုန့်သည်အရသာရယူထားသော။

plăcintăပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အထူးစာရွက်ပြင်ဆင်နေplăcintăအပေါ်မုန့်စိမ်း, သင်မူကားကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ဆေးစေနိုင်သည်။ ဝယ်လိုအား choux pastry -polzuetsya အချိန်နှင့်အတွေ့အကြုံကို - ထိုသက်သေပြ၏။ မသာကအောင်အတွက်အထူးအခက်အခဲဂရုတစိုက်စာရွက်အတိုင်းလိုက်နာနှင့်အကောင့်ထဲသို့ဖြည့်များ၏အထူးသဖြင့်အရသာယူလိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 1 ခွက်ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းခြင်း, ထောပတ်နှင့်ဆားကိုထည့်သွင်း, မွှေပေးပါ။
2. မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
3. Whisk, ထို့နောက်လက်ဖြင့်နှိုးဆော်လိမ့်မည်။
4. နှိမ့်ချအအေးမိနစ် 20 တစ်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။

ရွှေဖရုံသီးplăcintăနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကြီးပွားဖို့လွယ်ကူကြောင်းအရှိဆုံးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့နဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သောကြောင့်ထိုသို့မော်လ်ဒိုဗာအတွက်ပထမဦးဆုံးရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူplăcintăပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ မကြာခဏ savory မွှေးထုတ်ကုန်နှစ်ခုလုံးကိုပြင်ဆင်တဲ့ရွှေဖရုံသီးကဆက်ပြောသည်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအာဟာရအဘို့နှင့်ချိုမြိန်ဘို့ - သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်။ ပြိုကျကိတ်မုန့်ရှေ့မှာ ထား. ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရွှေဖရုံသီး - 300 ဂရမ်;
• သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အေးမြထောပတ်အရည်ပျော်။
2. ရွှေဖရုံသီးပွတ်, ပြီးတော့အစိုဓာတ်အငွေ့ပျံထွက်ထားတော်မူ၏။ ဆားသို့မဟုတ်သကြားထည့်ပါ။
3. tortillas လုပ်ပါ။
4. မုန့်စိမ်းခေါက်, ဗဟိုအတွက် stuffing ထားပါ "စာအိတ်။ "
5. နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။

အာလူးplăcintăချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဖရုံသီးနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လည်းအာလူးနှင့်အတူမသာကျော်ကြားမော်လ်ဒိုဗာplăcintă။ ဒါဟာစိုစွတ်သောချနိုင်ပေမယ့်ပြီးရင်ကြော်ထုတ်ကုန်ရှည်ရှိသည်။ ဒါဟာအာလူးပြုတ်သုံးစွဲဖို့ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ပိုမြန်သည်။ နို့နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူ mashed အာလူးထို့နောက်plăcintăအာလူးမှိုဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်, ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 170 ဂရမ်;
• parsley - ရောင်ခြည်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အာလူးက၎င်း၏ကုန်ကြမ်းပုံစံများတွင်အသုံးပြုသည်ဆိုပါကဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, ခြစ်ရပါမည်။ mashed အေးမြ၏ stuffing ။
2. ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီ, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3. "ဟုအဆိုပါစာအိတ်" တက်လှိမ့်ခြင်း, အဆာ၏ဗဟို၌အိပ်ခြင်း, ကိတ်မုန့် Unroll ။
4. ကြော်။

ပန်းသီးနှင့်အတူPlăcintă

ရိုးရှင်းသောချိုမြိန်plăcintăစာရွက်, အောင်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် ပန်းသီးကနေ stuffing ။ သငျသညျကုန်ကြမ်းအသီးကိုသုံးပေမယ့်အများကြီး tastier နိုင်သည် - သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူ stewed ။ ပန်းသီးပျော့နှင့်နူးညံ့သော, မူရင်းအရသာနှင့်အတူဖြစ်ကြသည်။ အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဿုံသကြားနဲ့ပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြောင်းချဉ်မျိုးပေါင်းရွေးချယ်ရာတွင်အကြံပြုပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပန်းသီး - 5-6 အပိုင်းပိုင်း;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သစ်ကြံပိုး - လေးပုံတစ်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ခုသို့မဟုတ်အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းသီးချပ်သို့ဖြတ်, သန့်စင်နေကြသည်။
2. သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုး Add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ပျော့မှီ, သကြားနှင့်အတူပန်းသီးစွပ်ပြုတ်။
3. အေးမြခြင်း, ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်တင်။
4. a "ကိုစာအိတ်" ကြော်ကိုဖွဲ့စည်းရန်။

ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်Plăcintă

စိမ်းလန်းသောအတူချိုမြိန်, ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားနှင့်ဆား: ဒိန်ခဲနှင့်အတူPlăcintăလည်းနှစ်ခုမျိုးကွဲအတွက်ပြင်ဆင်ကြ၏။ အဆိုပါအဆာအဘို့, သင်သည်မည်သည့်အဆီအကြောင်းအရာ၏ဒိန်ခဲကိုယူနိုငျသညျ, အဲဒါကိုအရည်သို့မဟုတ်အချဉ်မဟုတ်ကြောင်းအရေးကြီးပါသည်။ မုန့်စိမ်းကိုဆီတစ်ဇွန်းထပ်ထည့်, ဒါမှမဟုတ်များလွန်းခွောကျသှေ့လာရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပြီး, သော့ပွငျဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း;
• ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
• ကြက်ဥ - 2 PCs;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. သငျသညျမော်လ်ဒိုဗာplăcintăရှေးခယျြခဲ့ပါလျှင် - ငန် toppings များအတွက်စာရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ add, ငရုတ်ကောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မြည်းစမ်းဖို့မွှေးသကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်များအတွက် -Put ။
2. tortillas အဘို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
3. အဆိုပါအဆာကိုထုတ် တင်. တစ်စတုရန်းဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
4. ကြော်။

Plăcintăဂေါ်ဖီထုပ်

ကြော်plăcintăဂေါ်ဖီထုပ်အများအပြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ နွေရာသီမှာတော့ကြော်စားသို့မဟုတ်များ၏အဆာပြင်ဆင်ထားရန် သာ. ကောင်း၏ စွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် , ကတန်းတူရှယ်ယာအတွက် minced နိုင်ပါသည်။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ချဉ်သို့မဟုတ် Marine ထဲကနေကိုပြင်ဆင်လျော့နည်းအရည်ရွှမ်း, မော်လ်ဒိုဗာရိုးရာplăcintăဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစမ်းသပ်မှုအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားကြောင့်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်မဖြစ်စေ 2 ဇွန်းရေနံကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပင်ပေါက် - 700 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. Sauerkraut ဆားရည်အိုင်သီးနှံများကိုပုံမှကျော်လွှား။
2. ထောပတ်အတွက်Sautéကြက်သွန်နီ, အခြို့ 5 မိနစ်များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ cool ။
3. ပါးလွှာ tortillas ဖွဲ့စည်းရန်, ထိုအဆာပျံ့နှံ့, မျက်စိကန်း "စာအိတ်" ။ ကြော်။

Plăcintăဒိန်ခဲ

ဒိန်ခဲနှင့်အတူနောက်ထပ်ရိုးရာယားနှင့်မော်လ်ဒိုဗာ retsept- plăcintă။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်, သင်မူကားပြုတ်ကြက်ဥ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲထည့်နိုင်သည် - လူကြိုက်အများဆုံး option ကို။ ဆားရည်အိုင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ tastier ထုတ်ကုန်များကိုသာသင်ကအနည်းငယ်ညှစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ခက်ဒိန်ခဲဆန်ခါလွန်းခက်ခဲတဲ့ပျော့ပြောင်းနို့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဒိန်ခဲ - 400 ဂရမ်;
• ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
• ကြက်ဥ - 4 PCs;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. အစိုင်အခဲပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ mash - ဆန်ခါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။
2. ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှောထုကုန်တယ်ကြက်ဥ, ပြုတ်။
3. စမုန်နက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်း, ရောနှောဖို့ထည့်ပါ။
4. ကိတ်မုန့် Unroll, ထိုအဆာကိုဖြန့်ရင်ပြင်ဖွဲ့စည်းရန်။

မီးဖိုမော်လ်ဒိုဗာplăcintăအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မုန့်ဖုတ်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏ တစ်ဦးတဆေးကိုမုန့်စိမ်း ထိုအခါမူကား, သငျသညျမီးဖိုplăcintăအတွက်ချက်ပြုတ်ရန်ရှိသည်။ ထုတ်ကုန်ဤစာရွက်သင့်လျော်သောပုံစံ Kalachikov များအတွက်ကောင်းစွာ propeklis ။ အဆိုပါ stuffing မဆိုရှေးခယျြပေမယ့်သကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုခေါ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဘို့အများဆုံးအရသာနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 5 ဂရမ်,
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ရေ - 400 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 800 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 5 PCs;
• vanilla - 50g;
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 500 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. တဆေး, ရေ, သကြားနဲ့မုန့်ညက်မုန့်စိမ်း kneaded ။ မုန့်စိမ်း 20 မိနစ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သငျ့သညျ။
2. Form ကိုဘောလုံး။
3. ပန်းသီးသကြားနှင့်အတူဖြန်း, ပွတ်ပေးပါ။
4. ကိတ်မုန့် Unroll, ရေနံနှင့်အတူတိုက်။
5. တစ်ခုလုံးကိုအရှည်တစ်လျှောက်တွင်ကိတ်မုန့်အလိပ်လှိမ့်, အဆာကိုထုတ်နေ၏။
6. ကွေးတက်တဲ့အမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်။
7. အဆိုပါကုန်ကြမ်းကြက်ဥချောဆီ။
8. 200 ဒီဂရီမှာ 35 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

puff plăcintă - စာရွက်

တဆေးနှင့်အတူသို့မဟုတ် curdled အပေါ်ကိုဖန်ဆင်းကြောင်း considered plăcintă puff pastry ပြင်ဆင်ထားရန်အခက်ခဲဆုံး။ သို့သော်များစွာသောအစားအစာမျိုးစုံအလွှာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းအပေါ်အချိန်ပေးရပါလိမ့်မယ်။ အတွေ့အကြုံရှိချက်ပြုတ်ဖို့အဆိုအရဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ stuffing နှင့်အတူရရှိသောအများဆုံးအရသာမော်လ်ဒိုဗာ multilayer plăcintă။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• feta - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့် - 50-100 ဂရမ်;
• parsley - 1 စည်း;
• ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
• ပင်စိမ်း - 1 စည်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဒိန်ခဲညှပ်, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. ဆားနဲ့ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့် Add, ရိုက်နှက်ကြက်ဥ, ကုန်တယ် parsley ။
3. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
4. 1 မီလီမီတာအထူမှတစ်ပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
5. ရေနံလှောင်ကန်၏အင်္ကျီကိုတဝက်, ဝက်အတွင်းစာရွက်ခေါက်သဖြင့်ဒုတိယပိုင်းတွင်အဖုံး။ တနည်းကား, ထက်ဝက်အမဲဆီလှောင်ကန်ပြီးလျှင်အိပ်လေ၏။ က 5-6 အလွှာရောက်ရှိသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
6. အနည်းငယ်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူဖိရရှိလာတဲ့စတုရန်း။
7. တစ်ခုချင်းစီကိုတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်ခြင်း, ဗန်းပေါ်မှာရှိသမျှပစ္စည်းများကိုထားပါ။
8. အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်ဆီထည့်။
9. ရွှေအညိုသည်အထိ 250 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်။

Plăcintă Lavash

စမ်းသပ်မှုပြင်ဆင်မှုအချိန်နှင့်အတွေ့အကြုံယူကတည်းကအများအပြားအိမ်ရှင်မအစာရှောင်ခြင်းအဘို့အစာရွက်ရှာဖွေတွေ့ရှိ Lavash - plăcintă ဖရုံသီးနှင့်အတူ။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်မူရင်းအရသာပေးသည်, ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ ဒါဟာထောပတ်အရောအနှောထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အဖြစ်အများကြီးပိုမြန်မုန့်စိမ်းထက် pita မုန့်ကြော်ရွှေဖရုံသီးပိုကောင်းကြိုတင်စွပ်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• pita - 2 စာရွက်များ;
• ရွှေဖရုံသီး - 35 ဂရမ်,
• သကြား - 7 ဇဇွန်း ;.
• ကြက်ဥ - 2 PCs;
• သစ်ကြံပိုး - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ရွှေဖရုံသီးဆန်ခါ, သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုး 5 မိနစ်၌ထားလေ၏။
2. Lavash စာရွက် 4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။
3. အဆိုပါ Battery ကိုအတွက်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။
4. ဝက် Lavash စာရွက်၏ဒုတိယထက်ဝက်အနည်းငယ်ဖိဖြစ်ပါတယ်ဖုံးလွှမ်းရွှေဖရုံသီးအိပ်လေ၏။
5. ထောပတ်နှင့်နေကြာဆီအရောအနှောထဲမှာကြော် Battery ကိုအတွက်ကျဆင်းလာ။