ယနေ့ကျနော်တို့အလျင်အမြန်မျှသံသယကလေးများနှင့်လူကြီးများကိုကြိုက်လိမ့်မယ်ရသောအရသာနှင့်ဘုရားသခငျ့အရသာရှိတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်, ပြင်ဆင်ထားရန်သင်မည်သို့လေ့လာပါ။ ဒီတော့သင်က strawberry ကိုယူပါစေ panna cotta ။
စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူ Panna cotta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - အပိုဒ် 1.5; ။
- စတော်ဘယ်ရီ - 2 tbsp; ။
- မုန့် 30% - 1 st ။
- ခြောက်သွေ့တဲ့ gelatin - 2 Tsp ;.
- သကြား - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အခုတော့စတော်ဘယ်ရီ panna cotta ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ ဒါကြောင့်ကောင်းစွာဆေးကြောသီး, အမြီးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ မုန့်နှေးမီးပေါ်တွင်တင် gelatin နှင့်နို့အရောအနှောကိုထည့်သွင်း, နို့နှင့်သကြားနှင့်ရော။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားနို့စတော်ဘယ်ရီစင်ကြယ်သောအများကြီးအတွက်ထားသေးငယ်တဲ့အပိုငျး၌တည်၏။ အချိုပွဲမှိုသို့သွန်းလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ solidification ပြီးနောက်တိကျစွာဓား၏အစွန်းကိုင်ပြီး, ရေပူထဲမှာစက္ကန့်အနည်းငယ်များအတွက်မှိုချန်လှပ်နှင့် panna cotta ပန်းကန်ပြားပျံမှောက်လှန်။ တောငျးဆိုခကျြအပျေါမှာကျနော်တို့က caramel, ချောကလက်သို့မဟုတ်ရည်လောင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးနှင့်အတူချောအချိုပွဲကိုအလှဆင်။
ကြော်စတော်ဘယ်ရီ panna cotta
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် 12% - 1, L;
- လတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီ - 300 ဂရမ်;
- ရှမ်ပိန် - 200 ml ကို;
- vanilla သကြား - 2 ထုပ်,
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- gelatin - '45
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီပြန့်ပွား-ဆေးကြောလုပ်ငန်းများ၌နှင့်စတော်ဘယ်ရီလိုက်သည်ကို၏အောက်ခြေပေါ်မှာသေးငယ်တဲ့ဆီလီကွန်ခွက်ယူပါ။ ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင်ဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးအားလျော့မီးလျှံပေါ်ရှမ်ပိန်ပစ်ဇွန်းသကြားဇွန်းနှင့်အပူလောင်း။ ထိုအခါခြောက်သွေ့တဲ့ gelatin ၏အထုပ်တစ်ထုပ်ထဲသို့ပူအရောအနှောကိုလောင်းအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါ crystals ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သီးသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အအေးအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာသည်။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမှိုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံ solidification စပျစ်ရည်ကိုအလွှာကိုစောင့်ပါ။
အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, လုံးဝဖျက်သိမ်းနှင့်အပူသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်, vanilla အပါအဝင်ကျန်ရှိသကြား, add တစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်လောင်း, ဒါပေမယ့်ဆူပွက်မဟုတ်ပါဘူး။ ပူပြင်းမုန့်လျင်မြန်စွာပျော့ပျောင်းရေမြှုပ်မှီတိုင်အောင်, gelatin သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အလေးချိန် whisk whisk ။
ထိုအခါအပူကနေပြီနောက်ဟင်းကိုဖယ်ရှားနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏စွန့်ခွာ ထောပတ်မုန့် အခန်းအပူချိန်မှာ 1.5 နာရီကြာအအေး။ က creamy အချိုပွဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းကာရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်တည်ရန်နာရီပေါင်းများစွာပေးဂရုတစိုက်, အခါအားလျော်စွာအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်နှင့်တဲ့အခါမှာစတော်ဘယ်ရီမာလာသည်နှင့်အတူရေတွင်းတစ်တွင်းအလွှာ။ အဆင်သင့်လုပ် panna cotta လတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။